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# 豚骨ラーメンは聞くけどなんで牛骨ラーメンはマイナーなの?

1:2017/08/21(月)11:13:07 mS6
不味いのか?
2:2017/08/21(月)11:13:39 7z2
美味いが
3:2017/08/21(月)11:14:57 LlG
どっかの特産じゃなかった?
4:2017/08/21(月)11:15:22 7z2
>>3
取鳥やな
620px-Tottori_Gyūkotsu_Ramen 
鳥取牛骨ラーメン(読み: とっとりぎゅうこつらーめん)は、牛骨で出汁を取る鳥取県のご当地ラーメンである。県中部(倉吉市・東伯郡)に提供する店が集中しているが、元々は県西部の米子市がルーツとされ、県西部でも昔から親しまれている味である。牛骨で出汁をとるラーメンはこの地域固有であり、鳥取県以外では山口県下松市・光市とその周辺地域のみでしか提供されていないが、餃子の王将ではメニューにラインナップしており その他一部都道府県に提供する店がある程度で、全国的に情報が少なく、提供地域外における知名度は極めて低い状態であるといえる。味や匂いに少々癖があり、牛骨ラーメンの本場で育った者以外には抵抗感が強いので初心者向けではない。
鳥取牛骨ラーメン - Wikipedia

6:2017/08/21(月)11:15:49 mS6
美味いなら流通させればいいのに
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8:2017/08/21(月)11:17:45 nmC
マジレスしていい?まず豚骨だけどこれは処理が楽なんだよ。煮込めば良いダシが手軽にとれる
逆に牛骨はこれは大変なんだよ。まず煮込む時間からして違う。豚骨と比べて最低3倍の時間は煮込まないと旨味が出ないんだ
んでもう一つの問題は値段だよ。豚骨と比べて々重さで市場価格が1.7倍近く違うからそれだけでコストがかかるねん
9:2017/08/21(月)11:18:43 LlG
>>8
はえ~
でも最近はラーメン一杯1000円なんてザラだし
本気で取り扱ってる店があってもいいのにね
10:2017/08/21(月)11:19:36 mS6
>>8
一杯千円くらいなら場所によっては盛りそうなんだがなあ
勿論美味ければだけど
11:2017/08/21(月)11:19:55 7z2
銀座に店あるで
12:2017/08/21(月)11:20:55 LlG
>>11
これかな
https://tabelog.com/tokyo/
13:2017/08/21(月)11:21:55 7z2
>>12
せやな
本場の味は知らんけど美味しいで
14:2017/08/21(月)11:21:57 qhe
テールラーメンとか出す店はあるな
15:2017/08/21(月)11:21:59 TTK
やっぱおんJ民って博識だわ
16:2017/08/21(月)11:22:19 VoJ
鳥骨ラーメンも高いんやろか
17:2017/08/21(月)11:22:27 e6g
あんまり美味くなかった。ちなま盛岡
19:2017/08/21(月)11:24:04 LlG
埼玉県は免許センターのある鴻巣にあるみたいやわ
しかし普段は煮干し系やってて木曜日だけ牛骨とか意味不明
20:2017/08/21(月)11:25:24 Ce1
>>19
コストやろ
21:2017/08/21(月)11:25:27 mS6
一度でいいから食べて見たいな
22:2017/08/21(月)11:26:08 LlG
>>21
どこ住みなんや
24:2017/08/21(月)11:27:37 mS6
>>22
東京の隣
26:2017/08/21(月)11:43:16 LlG
>>24
ホラ、みろよみろよ
https://tabelog.com/kanagawa/
23:2017/08/21(月)11:27:18 f1p
牛骨ラーメンあるし旨いぞ
牛骨出汁のスープを使用する。店舗によってスープの取り方に違いがあるが、牛脂独特の甘みと香ばしさのあるスープが最大の特徴である。
・スープは、牛骨と豚骨や和食材との合わせ出汁が用いられ、かえしは醤油が基本である。
・麺は基本的に中太ちぢれ麺を用いる[1]。
・具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなどシンプルなものが多い。また、ナルトではなく、かまぼこを使う店が多いのも特徴である[1]。
・ラーメンだけでなく、丼物など他のメニューも提供する食堂が多い。そのため、レンゲを置いていない店もある。
鳥取牛骨ラーメン - Wikipedia
25:2017/08/21(月)11:27:59 OAg
北千住マタドール定期
27:2017/08/21(月)11:43:51 tLx
発祥の地が鳥取な時点でおいしくなさそう(適当)



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