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# ラーメン二郎に行った事のない俺が二郎風ラーメンを作る

1:2017/09/28(木) 21:58:57.95 ID:2s3w1oFw0.net
ちなみにインスパも行った事ないで
10:2017/09/28(木) 22:00:30.47 ID:pYcaCUgjd.net
最近こういうスレないから楽しみ
12:2017/09/28(木) 22:00:54.57 ID:2s3w1oFw0.net
まず麺。



太麺でコシがあり、小麦の香りがちゃんとするうまい麺。
売ってるところが少ないのが難点
15:2017/09/28(木) 22:01:21.21 ID:3ohsLDTs0.net
ええセレクトやん
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17:2017/09/28(木) 22:02:14.43 ID:2s3w1oFw0.net
にんにくが重要と聞いたのでにんにく購入。



青森産やで
34:2017/09/28(木) 22:04:45.76 ID:my+48LIEa.net
>>17
あー
二郎のニンニクは中国産の安いやつだから香りがあんまりないからあんなにどっさり入れれるんだよ
258:2017/09/28(木) 22:21:31.84 ID:iG15V25a0.net
>>34
あれじつはスペイン産らしいぞ
20:2017/09/28(木) 22:02:43.72 ID:9eG3ME940.net
食べ物で遊ぶなガイジ
22:2017/09/28(木) 22:02:59.67 ID:2s3w1oFw0.net
あともやしも重要やろ。



有機もやしや!
21:2017/09/28(木) 22:02:45.10 ID:NZu4y+PAa.net
二郎より美味いやん
26:2017/09/28(木) 22:03:56.06 ID:2s3w1oFw0.net
チャーシューっつーか、肉も重要らしいな



昨日から仕込んだ肉。
33:2017/09/28(木) 22:04:40.35 ID:6Lvhuh+Wd.net
>>26
何気に凝ってて草
36:2017/09/28(木) 22:04:50.19 ID:Ojkxyxn8M.net
>>26
なんやねん自分…
31:2017/09/28(木) 22:04:29.60 ID:GDF3Ehqu0.net
>>26
めんつゆ?
38:2017/09/28(木) 22:05:14.03 ID:2s3w1oFw0.net
>>31
醤油みりん酒オイスターソースにニンニクとしょうが青ネギローリエぶちこんだ
48:2017/09/28(木) 22:06:00.91 ID:J9Qkw5Vg0.net
>>38
ガチのカエシやんけ
32:2017/09/28(木) 22:04:30.72 ID:2s3w1oFw0.net
取り出した

39:2017/09/28(木) 22:05:19.26 ID:NZu4y+PAa.net
>>32
料理上手いやつやん
45:2017/09/28(木) 22:05:43.75 ID:K0+U4ezl0.net
>>32
美味そう
49:2017/09/28(木) 22:06:01.55 ID:P+/Ec3lKr.net
>>32
ファッ!?
いけるやん!
69:2017/09/28(木) 22:07:13.20 ID:5NePnzx/0.net
>>32
悪いことは言わんからコレをご飯と一緒に食べてから実験しろ
コレが失敗作にされると思うと不憫でならんわ
58:2017/09/28(木) 22:06:39.90 ID:STUWsaTd0.net
ジロリアンに本格的すぎてジャンクさが足りないとか言われそう
60:2017/09/28(木) 22:06:50.05 ID:Ojkxyxn8M.net
これは二郎じゃなくてイチローやぞ
61:2017/09/28(木) 22:06:50.15 ID:7U4qcgJr0.net
こつは味の素どっさり入れることやで
煽りとかじゃなくてガチで
62:2017/09/28(木) 22:06:52.06 ID:eFloZHSsM.net
普通の美味しい醤油ラーメンできそう
67:2017/09/28(木) 22:06:56.93 ID:6Lvhuh+Wd.net
背脂どっさりで頼む
71:2017/09/28(木) 22:07:21.81 ID:3ohsLDTs0.net
ラーメン屋開いてほしい
74:2017/09/28(木) 22:07:35.06 ID:h8kPQLzR0.net
行ったことないのにスープとか味わかるもんなんか?
77:2017/09/28(木) 22:07:43.40 ID:64Xtalxa0.net
こんなん絶対二郎風ラーメンを作る速報にまとめられますやん…
75:2017/09/28(木) 22:07:35.68 ID:msYBgnmdd.net
これは二郎速報
86:2017/09/28(木) 22:08:34.41 ID:2s3w1oFw0.net
脂も重要と聞いたが、背脂が入手できなかったので鶏皮からチー油を抽出。
ネギしょうがニンニクで香味油を作った

88:2017/09/28(木) 22:08:49.13 ID:x/36POD/0.net
>>86
凝りまくってて草
101:2017/09/28(木) 22:10:12.40 ID:QOlt9DYya.net
>>86
そこは変えちゃいかんところや…
143:2017/09/28(木) 22:13:03.67 ID:4bJvy7HBd.net
>>86
急に家系なってて草
224:2017/09/28(木) 22:17:34.82 ID:VGd+qtUi0.net
>>86
ゴミゴミゴミゴミゴミゴミ

鳥臭い二郎とかそれもうべつもんやん
90:2017/09/28(木) 22:09:11.27 ID:xbT8dSK7d.net
こんなん絶対ラーメン二郎に行った事のない俺が二郎風ラーメンを作る速報にまとめられるやん
113:2017/09/28(木) 22:10:48.29 ID:8ldIYSUCM.net
>>90
ラノベみたいで草
92:2017/09/28(木) 22:09:29.30 ID:2s3w1oFw0.net
豚を切る。
分厚いのが良さそうなので1cmほどにカット

97:2017/09/28(木) 22:09:58.92 ID:xbT8dSK7d.net
>>92
油が足りんな
108:2017/09/28(木) 22:10:29.23 ID:qx/vGM3s0.net
>>92
コレジャナイ感
129:2017/09/28(木) 22:12:03.21 ID:x59LZKCX0.net
>>92
あっさりすぎやろ
もっとゴミみたいな駄肉でええねん
96:2017/09/28(木) 22:09:56.05 ID:ik5QYWrO0.net
背脂ってそもそもどこで買えるん?
106:2017/09/28(木) 22:10:27.36 ID:aiOYtMhNd.net
>>96
業務用スーパー
103:2017/09/28(木) 22:10:17.02 ID:219pNsu50.net
いっちの背油使えばええんや
110:2017/09/28(木) 22:10:36.83 ID:y6GQUmcVa.net
ラード買ってぐちゃぐちゃにすればええやん
112:2017/09/28(木) 22:10:46.47 ID:2s3w1oFw0.net
ちなみにこの豚は75度ほど2時間ぐらい準低温加熱した。
完全な低温調理だと生っぽすぎてラーメンに合わないと思う。
119:2017/09/28(木) 22:11:12.17 ID:y6GQUmcVa.net
>>112
もう終わりや
家系やこれは
117:2017/09/28(木) 22:11:04.44 ID:msYBgnmdd.net
ち、チー油…!?
そんなもん二郎じゃないやで…!?
118:2017/09/28(木) 22:11:06.09 ID:NPpH5TZs0.net
とりあえず肝心のスープあくしろよ
120:2017/09/28(木) 22:11:20.74 ID:cm2pVjmX0.net
今の所うまそうやんけ
124:2017/09/28(木) 22:11:52.12 ID:2s3w1oFw0.net
麺茹でた。
ネットで見た二郎よりもちょっと黄色すぎる気もするが、小麦の香りが素晴らしいぞ

136:2017/09/28(木) 22:12:32.94 ID:sS0GxaJ+0.net
>>124
かすい率たかそうやな
234:2017/09/28(木) 22:18:44.59 ID:VGd+qtUi0.net
>>124
二郎にハマるとこの黄色い麺糞に感じる

うどん一歩手前の麺すこ
125:2017/09/28(木) 22:11:53.15 ID:ymYQAaLd0.net
良い食材から豚の餌を作ろうとするな
126:2017/09/28(木) 22:11:59.64 ID:OtmVpn7NM.net
うまいもん作りたいなら二郎なんてスレタイにすんじゃねーよ!
127:2017/09/28(木) 22:12:02.25 ID:kiFhVx0B0.net
二郎は豚の餌なんだからこんなに凝ったらダメだよ
128:2017/09/28(木) 22:12:02.78 ID:LMMr/4tvM.net
鶏油www

単なる極太のチャーシュー麺かよwww
133:2017/09/28(木) 22:12:10.25 ID:mTOh17000.net
二郎に行ったことないんやからしゃーないで
141:2017/09/28(木) 22:12:46.33 ID:wtpYYi7i0.net
それは家系!二郎じゃない!とか言ってる奴いるけど二郎よく知らんやつが作っとるんやからしゃーないやろ
148:2017/09/28(木) 22:13:25.13 ID:enS42HXGa.net
>>141
なに甘いこと言ってんねん
142:2017/09/28(木) 22:13:01.17 ID:P+/Ec3lKr.net
二郎から意識高い系ラーメンになってて草
150:2017/09/28(木) 22:13:34.01 ID:rRMhoKnKH.net
もう家系でいいから完成品はよ作ってくれ
152:2017/09/28(木) 22:13:39.12 ID:LMMr/4tvM.net
完全にやり直し事案だろwww
154:2017/09/28(木) 22:13:41.91 ID:2s3w1oFw0.net
完成や!!



スープは業務用の豚骨醤油。
158:2017/09/28(木) 22:13:58.95 ID:msYBgnmdd.net
>>154
不正解!
161:2017/09/28(木) 22:14:06.13 ID:wtpYYi7i0.net
>>154
なにちょっとオシャレにしとんねん
162:2017/09/28(木) 22:14:06.71 ID:mTOh17000.net
>>154
ファwwwwwwwwwwww
166:2017/09/28(木) 22:14:15.54 ID:NPpH5TZs0.net
>>154
明日答え合わせしに行ってこい
168:2017/09/28(木) 22:14:18.84 ID:5LZDL3a80.net
>>154
一気にクオリティ下げてて草
170:2017/09/28(木) 22:14:20.75 ID:Cik27nfh0.net
>>154
二郎っぽくないけど食べてみたい
600円出すわ
173:2017/09/28(木) 22:14:22.84 ID:Lraeuxoca.net
>>154
しっかり乳化してて草
174:2017/09/28(木) 22:14:24.72 ID:tobzETQE0.net
>>154
意識高い系やん
185:2017/09/28(木) 22:15:04.08 ID:ipsaz0did.net
>>154
もっと豚の餌っぽくしないと
188:2017/09/28(木) 22:15:05.93 ID:x59LZKCX0.net
>>154
豚のエサちゃうやん
198:2017/09/28(木) 22:15:49.40 ID:kiFhVx0B0.net
>>154
ただの美味しそうなラーメンで草
159:2017/09/28(木) 22:14:04.08 ID:qx/vGM3s0.net
>>154
普通にうまそう
326:2017/09/28(木) 22:32:43.43 ID:/HpFTBUy0.net
>>154
二郎目指してこれは大失敗だろ
332:2017/09/28(木) 22:33:42.01 ID:2s3w1oFw0.net
>>326
まぁ、二郎行った事ないからな
242:2017/09/28(木) 22:19:27.60 ID:219pNsu50.net
>>154
それを三角コーナーに放り投げて完成や
181:2017/09/28(木) 22:14:34.91 ID:IvR0o08xM.net
スープだけ適当で草
でも二郎より美味そうやな
182:2017/09/28(木) 22:14:40.65 ID:vSGAMWiPa.net
行った事なくても画像くらい見れるやろ
酷すぎるわ
197:2017/09/28(木) 22:15:41.96 ID:9483J3RI0.net
背脂ねー時点で二郎じゃねーわ
206:2017/09/28(木) 22:16:19.48 ID:tobzETQE0.net
これが二郎やで













305:2017/09/28(木) 22:28:28.78 ID:3f0aEYmF0.net
>>206
これインスパイアやろ
207:2017/09/28(木) 22:16:19.67 ID:2s3w1oFw0.net
ちなみに麺量は茹で前で270グラム。
ニンニクが美味いんだけど、なんかジャンク感があまりなかった。
豚は400gのモモ肉。メッチャ軟らかかったで!!
あと、もやしがかなり美味い。
麺も小麦感バッチリや!



ってか、これは二郎系やないんか・・・
231:2017/09/28(木) 22:18:26.94 ID:iNu5eUKP0.net
>>207
もっと汚いぞ
230:2017/09/28(木) 22:18:02.65 ID:LMMr/4tvM.net
>>207
具材のまとまりがまるで無いゴミラーメン
299:2017/09/28(木) 22:27:35.18 ID:Zz/KPboh0.net
>>230
二郎ってまとまりあったんか…
208:2017/09/28(木) 22:16:21.27 ID:MFqjl/Sqa.net
豚イライラで草
うまそうやん
209:2017/09/28(木) 22:16:36.48 ID:gK7FmiTg0.net
丼の容量無視した盛付けしたらもっと近くなりそう
215:2017/09/28(木) 22:17:04.47 ID:QQxdxGI4d.net
二郎とは違うけど普通にうまそうやね
218:2017/09/28(木) 22:17:09.88 ID:plnmw0Em0.net
これは二郎超えたな
232:2017/09/28(木) 22:18:35.38 ID:2s3w1oFw0.net
さっき出来て完食したとこや!
とりあえず機会あったら二郎行ってみるわ。

みんなサンキューやで!
243:2017/09/28(木) 22:19:29.79 ID:V6kIiIpUd.net
このスレにいる半分も実際にラーメン二郎行ったことなさそう



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コメント

絶対こんなの趣味が料理な人ですやん・・
  1. 2017/09/29(金) 12:06:58
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

しょうがニンニク風味の鶏油がメッチャ美味そう。
二郎とか関係なしにラーメンとして完成されてるやろ。
  1. 2017/09/29(金) 12:29:39
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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