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# 豚骨ラーメンはメジャーになれたのに何で牛骨ラーメンはメジャーになれないの?

1:2017/10/20(金) 03:53:44.316 ID:Qikhu/V90.net
牛骨ラーメン食った事無いんだが
620px-Tottori_Gyūkotsu_Ramen 
鳥取牛骨ラーメン(読み: とっとりぎゅうこつらーめん)は、牛骨で出汁を取る鳥取県のご当地ラーメンである。県中部(倉吉市・東伯郡)に提供する店が集中しているが、元々は県西部の米子市がルーツとされ、県西部でも昔から親しまれている味である。牛骨で出汁をとるラーメンはこの地域固有であり、鳥取県以外では山口県下松市・光市とその周辺地域のみでしか提供されていないが、餃子の王将ではメニューにラインナップしており その他一部都道府県に提供する店がある程度で、全国的に情報が少なく、提供地域外における知名度は極めて低い状態であるといえる。味や匂いに少々癖があり、牛骨ラーメンの本場で育った者以外には抵抗感が強いので初心者向けではない。
鳥取牛骨ラーメン - Wikipedia
2:2017/10/20(金) 03:54:17.760 ID:YDKhTKRx0.net
牛骨ってうまいの?
3:2017/10/20(金) 03:54:56.279 ID:AhuWRunN0.net
王将に無かったっけ
4:2017/10/20(金) 03:55:13.789 ID:Gk5Z8IHH0.net
焼肉屋で牛テールスープでも食え
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5:2017/10/20(金) 03:55:40.977 ID:NpTbXP9i0.net
牛骨はあの臭みがラーメンに求めてる臭みと少し違うんよ
6:2017/10/20(金) 03:56:49.745 ID:w34g213q0.net
不味いのか軒並み潰れてるぞ
7:2017/10/20(金) 03:57:48.100 ID:NmZXJwu5d.net
食った事あるけど同じ醤油でも豚は甘味になるけど牛は臭みが強くなる割に旨味が少ない
8:2017/10/20(金) 03:59:59.697 ID:ou0FOSt3a.net
俺の食った牛骨ラーメンはなんかあの臭みを消そうと結局色々他にも加えられてて濃い味付けになってるような不格好なラーメンだったわ
そんなことするなら普通に豚骨でいいやってラーメン屋さんも気づいたんじゃね
9:2017/10/20(金) 04:00:46.661 ID:QltMQszp0.net
あっさりしすぎてあんま
10:2017/10/20(金) 04:01:41.278 ID:0hetCtPs0.net
居酒屋で昔作ってたけどあっさりめの味だった
11:2017/10/20(金) 04:17:06.018 ID:IRmpXbWA0.net
インドカレー屋行くとハラージュ飯で牛骨ラーメンあるぞ
12:2017/10/20(金) 04:18:22.414 ID:TUmS+0S50.net
採算とれないから
13:2017/10/20(金) 04:30:39.813 ID:aCDXOMWLd.net
牛と醤油の相性が悪いからのような
14:2017/10/20(金) 04:37:27.402 ID:llW9ZRMU0.net
そもそも牛肉って高い割にはそこまで…

栄養も豚肉のが高いし
15:2017/10/20(金) 04:38:13.327 ID:NizlrXHBa.net
だいぶ昔に一瞬流行ったよなぁ
18:2017/10/20(金) 04:44:06.912 ID:.net
牛骨はマジで臭いからな
近所に住んでたけどハンパなかった
19:2017/10/20(金) 04:45:11.206 ID:x9+Jgcbk0.net
鶏ガララーメンはめっちゃ多いと思うけど鶏ガララーメンって呼ばないよな
純度の問題?
22:2017/10/20(金) 04:50:31.785 ID:EPd37Vmk0.net
>>19
鶏ガラは基本みたいなところある
魚介じゃない塩ラーメンは鶏ガララーメンといえるのでは
20:2017/10/20(金) 04:47:38.690 ID:zkZbfpGP0.net
ラーメンのことはよく知らないけど
もし鶏ガララーメンが一番多いならわざわざ鶏ガラとは言わないんじゃないかな
23:2017/10/20(金) 04:51:40.612 ID:x9+Jgcbk0.net
なるほど
使ってるのが当たり前すぎて名前にしてもらえないのか
25:2017/10/20(金) 05:49:32.735 ID:YyIwZeNS0.net
福岡系ラーメンが東京に来た時にそれを豚骨ラーメンと呼び出したため
その流れで豚骨だけ出汁呼びされ出した
昔から普通に豚骨は出汁に使われてる
函館塩とか豚骨オンリー
いわゆ豚骨ラーメンみたいに鶏を煮込んだのが鶏白湯
26:2017/10/20(金) 06:12:18.315 ID:n9lnfRU50.net
美味しくないからな
焼肉屋みたいな匂いがする
27:2017/10/20(金) 06:27:41.891 ID:XL/maer1a.net
白く濁ってない元祖なとんこつもメジャーにはならないな
28:2017/10/20(金) 06:32:57.338 ID:TKFTsxvH0.net
牛骨はあっさりした上品な味でスープでそのまま飲む分にはいいけどラーメンにするには合わない気がする



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コメント

鳥取県民の努力が足りない
  1. 2017/10/20(金) 19:21:48
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

銀座にある牛骨ラーメン屋さん大好きやわ
  1. 2017/10/20(金) 20:14:41
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

昔すこし流行りかけたことがなかったかな
BSE騒動で綺麗さっぱり忘れ去られたが
  1. 2017/10/21(土) 01:51:27
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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