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神田に店を開いて約100年、今も変わらない懐かし系中華そば|巴家

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1:2017/11/04(土) 20:52:48.25 ID:CAP_USER9.net
まとメシ 2017年11月4日 14時30分
http://news.livedoor.com/article/detail/13844760/

「巴家」は大正8(1919)年創業の中華店。骨類は使わず、チャーシュー用の肩ロースや肩肉のみでダシをとり、毎日継ぎ足しながらスープをとる。麺は昔ながらの配合で作るしなやかでコシのある玉子麺。[交]地下鉄都営新宿線小川町駅B6出口から徒歩7分 ※ランチタイム有

巴家(最寄駅:小川町駅)
スープに余計な香りや脂を加えない分、麺の風味が引き立つ。チャーシューの味付けも醤油、砂糖、塩といたってシンプル。脂身がないので、最後まであっさり楽しめる。

らーめん
7z8Rfh1.jpg 
トッピングもネギとチャーシューのみとシンプル  

sNpuOkT.jpg 

(連絡先など全文は配信先で読んでください)
10:2017/11/04(土) 21:05:19.48 ID:JhKwMRsJ0.net
神田に50年すんでるけど知らない店だな
17:2017/11/04(土) 21:12:56.81 ID:XRl7Fs/h0.net
ラーメン500円か
最近のボッタ店に比べて良心的
20:2017/11/04(土) 21:14:10.26 ID:W1X60D+y0.net
言い方を変えれば100年全く進歩してないんだな
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22:2017/11/04(土) 21:16:47.83 ID:cd29e8Fd0.net
百年間潰れないってことはそれなりに旨いんだろう
24:2017/11/04(土) 21:20:45.49 ID:e9h5OtJn0.net
進歩していないのではなく進歩する必要がないのだろ
完成形であれば進歩する必要はない
26:2017/11/04(土) 21:25:59.56 ID:VjwPnNgN0.net
写真みると桂花ラーメンぽい麺
31:2017/11/04(土) 21:32:20.23 ID:jNWbvuNC0.net
なくなると困る系中華そば
36:2017/11/04(土) 21:37:36.28 ID:NtLwmiFk0.net
マルちゃんの「昔ながらの中華そば」で十分だろ
41:2017/11/04(土) 21:40:19.46 ID:e2TmZTYc0.net
>トッピングもネギとチャーシューのみとシンプル
7z8Rfh1.jpg 
どう見てもメンマも乗ってるんだがw
まあ食ってみたいラーメンだな
23:2017/11/04(土) 21:17:57.01 ID:QI9twq6u0.net
中華そばにはナルトは不必要なのかな、あとネギが少ない
44:2017/11/04(土) 21:43:09.87 ID:1NZqemDt0.net
高井田ラーメンに似てるな
45:2017/11/04(土) 21:47:13.35 ID:jJcJ8v4l0.net
千葉の木更津あたりのなんちゃらラーメンと似たような印象だな
52:2017/11/04(土) 22:03:41.48 ID:1foBQNLg0.net
ダイエーやジャスコのフードコートラーメンだな。こういうのが美味しい
53:2017/11/04(土) 22:04:14.28 ID:Mg8dGIsz0.net
麺が長いんだよな。
65:2017/11/04(土) 22:34:16.69 ID:UDwVp3CI0.net
小川町に30年以上住んでいるが、行ったことがない店
ほん田の¥350ラーメンで満足
69:2017/11/04(土) 22:55:34.72 ID:NtLwmiFk0.net
江戸っ子なら寿司食いねえ
92:2017/11/05(日) 12:10:31.97 ID:OiV/dvHl0.net
東京大空襲で焼けなかったのか
93:2017/11/05(日) 12:17:02.61 ID:axyDQ5KY0.net
>>92
建物自体が大正時代からあるもんじゃないし

96:2017/11/05(日) 12:21:39.17 ID:lFCr/L5r0.net
大正か
わりと新しい店だね
104:2017/11/05(日) 13:30:57.35 ID:51aDhzLU0.net
最近はこういう何の変哲もない醤油ラーメンの方が食べたくなる
107:2017/11/05(日) 13:33:44.34 ID:np2ZUsMY0.net
何とも懐かしい味だよね
ラーメン・半チャーハン・しゅうまい3個
で800円、たまに食べたよ。
美味しいと思う
67:2017/11/04(土) 22:40:35.22 ID:mQHDQS540.net
流行りの油ギトギト具ドッサリの餌系ラーメンは中高年の胃には辛いので、
高齢化社会においてはこういう普通のラーメンの需要は手堅く存在する
54:2017/11/04(土) 22:09:16.01 ID:f/59EIuf0.net
凝りに凝りまくった完成度の高いラーメンと、昼飯に食いたいラーメンはちょっと違うよな
42:2017/11/04(土) 21:42:28.22 ID:ZcBoza7SO.net
最近濃いラーメン屋ばかりだから、こういうサラッとしたラーメンはホッとする。
29:2017/11/04(土) 21:31:11.37 ID:vulCRq8+0.net
こういうのでいいんだよ系だね



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