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家系

正直、家系ラーメンにチャーシューとほうれん草って合ってなくね?

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豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン[1]を出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[1]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという[2]。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い[1]。


1:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:54:24.49 ID:G+ClsU3O0.net
特にチャーシュー。味がスープと会わずに浮いてる

2:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:54:38.09 ID:wCFYka7K0.net
キャベツだよな

3:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:54:51.51 ID:ChCU1SIi0.net
にんじんだよな

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4:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:55:26.24 ID:G4Rhl93l0.net
チャーシューはいらんな
ほうれん草はあってもいい

5:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:55:30.74 ID:TlUhiyi10.net
初めからご飯入れて出して欲しいンゴ

8:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:56:08.43 ID:Lb7h/QdSa.net
海苔だけでええな

9:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:56:16.12 ID:+KSRwEr8a.net
チャーシューはいらん
ほうろんそうはトッピングするぐらい好き

12:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:57:05.88 ID:G+ClsU3O0.net
家系ラーメン屋にはチャーシューを平均点以上にしてはいけない決まりでもあるのか
18:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:58:13.12 ID:GYvAGz6Qp.net
>>12
何かをトッピングした時に限り厚くなるチャーシュー
13:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:57:35.09 ID:v09SnQHi0.net
チャーシューいるやろ
これだからオカマは…

14:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:57:36.43 ID:Das+YItJ0.net
吉村チャーシューのみあり
20:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:58:38.18 ID:G+ClsU3O0.net
>>14
吉村家系は美味い。卵も美味い
壱八屋みたいな量産系のとこは美味しくない
16:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:58:07.03 ID:rsIhfWU2a.net
半熟味玉とめんまで十分

17:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:58:09.30 ID:cZqNRCvmd.net
なんでや!申し訳程度に入ってる脂塗れのほうれん草は必須やろ!無くてもいいけど

21:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:59:05.09 ID:wCFYka7K0.net
卵がいちばんいらんで
23:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:59:49.59 ID:G+ClsU3O0.net
>>21
大体の店がノーマル状態では入れてないから問題ない
24:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 15:59:50.51 ID:5t9uFNMq0.net
スープと麺だけであんなくどいの食ったら頭おかしなるで
26:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:00:46.97 ID:G+ClsU3O0.net
>>24
3ヶ月インターバル置いてから食うと一口目でヤバさがよく分かる
25:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:00:38.62 ID:t+4RlcOb0.net
ほうれん草以外考えられないわ

29:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:02:21.25 ID:HuFadKOk0.net
脂塗れの海苔とほうれん草もええな

30:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:02:27.76 ID:mjOQNUpI0.net
チャーシューいらないから海苔増やせや

31:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:02:29.42 ID:QyXYKERQ0.net
吉村家のチャーシュー嫌いなんやけど
普通の?チャーシューの方がすきやわ

32:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:03:00.33 ID:/mhww+a+0.net
玉ねぎしょうがドバドバドバ
にんにくゴマ胡椒ドガドガドガ

うめえーもうなに食ってるかわかんねえーうめえー
35:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:04:41.01 ID:+iZ5Sdbf0.net
>>32
33:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:03:42.56 ID:MC5g6hyd0.net
チャーシューはご飯のためにいるンゴ

37:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:05:08.62 ID:mjOQNUpI0.net
家系のチャーシューは不味い

38:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:05:13.89 ID:HuFadKOk0.net
いっそ脂身だけ入れて欲しい

41:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:06:03.26 ID:rut/EvTF0.net
海苔が良いように評価されてるが海苔もいらん

42:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/08/15(月) 16:06:18.62 ID:tx8TWSihd.net
スープと海苔とご飯だけでいい






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