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海外

ロシアでラーメンブーム ウラジオストクで札幌の有名店がオープン

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ロシアのラーメンブーム:ウラジオストクで札幌の名店の味
https://jp.sputniknews.com/opinion/201712214405055/

鷲田芳実さんとスタッフたち


琥張玖のラーメンinウラジオストク


今月15日、ロシア極東のウラジオストク中心部に日本のラーメン店がオープンした。ラーメン激戦区・札幌で大人気の「麺や琥張玖」のレシピにのっとったラーメンが、いつでもウラジオストクで食べられるようになったのである。

これに先駆けウラジオストクでは農水省の主催により、9月7日から10月27日まで有名ラーメン店4店によるテスト出店が行なわれていた。4店が10日間ずつ交代で営業し、ラーメンという料理を知ってもらうとともに、食べくらべの機会を提供したのである。その後2か月も経たずして、早くも常設店開店が実現した。みそ・しょうゆ・塩といった定番メニューのほか、キムチラーメンや、餃子・チャーハンといったサイドメニューもある。

ラーメン店の運営にあたるウラジオストクの会社「マルツィパン」のワジム・カラクリン社長は、「麺や琥張玖」のラーメンがお気に入り。地元テレビの取材に対し「全く新しい料理で、ロシアのどこにもない」と話した。日本食といえばスシ・ロールだと思っているロシア人にとっては、まだラーメンの認知度は高くない。しかしウラジオストクの人々は日本びいきが多く、日本旅行に行ってラーメンのファンになって帰ってきた人もいる。

首都・モスクワでは日本食レストランの質は玉石混交で、時々「ラーメンのようなもの」を見かけ、がっかりすることがある。その点今回の新店では、麺、スープ、スープの味を決める「たれ」は全て日本からの輸入だ。日本で修行したロシア人従業員が厨房に立っており、オリジナルの味が最大限再現されている。「麺や琥張玖」の代表、鷲田芳実(わしだ・よしみ)さんも、毎月1回のペースで札幌からウラジオストクに足を運ぶ予定だ。
3:2017/12/22(金) 02:08:33.55 ID:VwuUws6X0.net
はい腕組みしてる
13:2017/12/22(金) 02:15:50.09 ID:5lJh56f/0.net
ラーメン屋はどこも腕組むのしないといけない決まりなの
14:2017/12/22(金) 02:17:57.88 ID:BWFPyC4+0.net
よく見たら右端にヤンキーがいるじゃねーか
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45:2017/12/22(金) 05:31:21.20 ID:3y9WxJDe0.net
>>1
>>



色合いがいいな。赤たまねぎが効いてるんだな。
69:2017/12/22(金) 08:49:26.87 ID:i8g+Bmoe0.net
>>45
いや、肉とネギで白白続いてるから盛り付け的には微妙
91:2017/12/23(土) 20:15:09.69 ID:VITU0wWd0.net
>>1
色がどぎついな。トロトロで味も濃そう。外人にはこれくらいの方がいいのかもしれんが
11:2017/12/22(金) 02:12:30.28 ID:z+ZNCbon0.net
高そう
27:2017/12/22(金) 02:59:45.36 ID:btPk9sd+0.net
ロシアならとんこつとか好きそうなもんだけどな
味噌ラーメンなんだな
44:2017/12/22(金) 05:28:25.66 ID:zdKuC0+/0.net
欧米の人はギトギトの豚骨を好むイメージ
味噌ラーメンなんて本当に食うのか?
47:2017/12/22(金) 05:43:04.01 ID:OLHMIUg70.net
>>1
あの極寒の土地で食うラーメンは美味いだろうな
12:2017/12/22(金) 02:13:08.36 ID:WlLUt7l/0.net
全然知らんラーメン屋だな
23:2017/12/22(金) 02:38:33.33 ID:HLaMpbhV0.net
札幌だが、そんな店見たことも聞いたこともない
30:2017/12/22(金) 03:17:06.11 ID:FIn7efNC0.net
>>1
パツキンのねーちゃん染めすぎじゃね?
35:2017/12/22(金) 03:39:30.50 ID:OSG7+zpo0.net
意地でもタオル
36:2017/12/22(金) 03:40:27.22 ID:4IBjRP4y0.net
なんで偉そうなの?ラーメン屋だよね?
38:2017/12/22(金) 04:07:08.85 ID:e8PKn9PX0.net
ガチンコラーメン道以降、スカしたラーメン屋ばなりなのがうっとおしい
55:2017/12/22(金) 07:29:59.60 ID:RVUgn1XV0.net
写真にテンプレ通りの人が写っていた
61:2017/12/22(金) 08:08:30.91 ID:c1bqf7LO0.net
ロシア人が腕組んでるとリングスに見える
コマンドサンボ
70:2017/12/22(金) 08:49:32.18 ID:ubpcRzXS0.net
ロシア舐めるな
73:2017/12/22(金) 23:54:37.35 ID:X7ezNcpX0.net
こんなところ札幌で人気ないけど
83:2017/12/23(土) 09:08:55.14 ID:6v5Nobou0.net
ラーメン食おうとしたら凍っちゃうなんて事にならんだろな
999か千年女王か忘れたが
71:2017/12/22(金) 08:59:19.95 ID:SCO8a4F+0.net
ロシアの女いいよな
76:2017/12/23(土) 01:01:34.71 ID:a9mLdj1A0.net
ロシア娘とバイトできるなら行きたい



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