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# ラーメン屋で一発当てたいんやが

ramen_tenin.png 


1:2018/02/07(水) 20:13:25.81 ID:bm1dVj0w0.net
アドバイスくれ
2:2018/02/07(水) 20:14:46.28 ID:mX5TNsCTd.net
)まず弟子入りしろ
5:2018/02/07(水) 20:15:52.88 ID:pDeFUxZi0.net
板前修行は無駄
3:2018/02/07(水) 20:14:52.87 ID:duyRfQyaa.net
ラーメンをベルトコンベアが運んで来るとか、斬新でええぞ

4:2018/02/07(水) 20:15:51.81 ID:tSda/UyN0.net
業務用のスープ買って安価で提供したら客は来るぞ
6:2018/02/07(水) 20:16:55.87 ID:RSW9kQ9B0.net
全ての飲食店や起業家に共通することだけど自己資金の潤沢さがカギ
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7:2018/02/07(水) 20:17:30.46 ID:d/dQIEoX0.net
飲食店の食べ物の原価、なんと3割

・材料:30%
・人件費:30%
・家賃・管理費:10%
・光熱費・消耗品・雑費:10%
・償却や借入れの返済:10%上限
・利益:10%

これは儲かる
8:2018/02/07(水) 20:18:12.97 ID:HpL+F12vp.net
駐車場作れ
10:2018/02/07(水) 20:19:48.79 ID:d+NdW4ZJ0.net
ゴマラーメンおすすめ
11:2018/02/07(水) 20:19:52.96 ID:PRCjtxIu0.net
トッピング無料にしとけ
12:2018/02/07(水) 20:20:08.49 ID:d/dQIEoX0.net
基本、現場でパンピーに料理出すなら大儲けは難しいぞ
13:2018/02/07(水) 20:20:54.93 ID:d/dQIEoX0.net
スープとか麺は大黒柱だからしっかりと作って
ノリだのギョーザやビールとかで稼げ
14:2018/02/07(水) 20:21:30.34 ID:X8MlFhV80.net
たこ焼きラーメンが流行るぞ
18:2018/02/07(水) 20:22:21.29 ID:RSW9kQ9B0.net
>>14
30年前に日清が失敗したやつや
25:2018/02/07(水) 20:25:24.00 ID:X8MlFhV80.net
>>18
たこ焼きってか明石焼きあるやろ?
あのダシみたいなのを改良してラーメンスープにするんや
これは間違いなく流行る
15:2018/02/07(水) 20:21:49.47 ID:d/dQIEoX0.net
食券マシンとかあれでも買うと高いんだよな
16:2018/02/07(水) 20:22:00.21 ID:JFZspxej0.net
ネギ入れ放題
17:2018/02/07(水) 20:22:09.45 ID:dkR3pIAM0.net
無化調はやめとけ
19:2018/02/07(水) 20:22:43.32 ID:d/dQIEoX0.net
スープさえ出汁とか作れば
後は既製品でイケる
20:2018/02/07(水) 20:22:48.88 ID:cVM2rRwja.net
二郎系がいいぞ
21:2018/02/07(水) 20:22:57.05 ID:/3aqZQI80.net
豚骨おすすめ
簡単だし外れない

45:2018/02/07(水) 20:31:56.85 ID:lMfmCSwB0.net
>>21
ガス代どんだけかかるかわかってんのか
22:2018/02/07(水) 20:23:26.75 ID:d/dQIEoX0.net
最初に女でもイケるようなオシャレ系か
ガッツリ系か選べ
23:2018/02/07(水) 20:23:39.46 ID:hCVLtBdad.net
差別化を図るため客に夢でも語らせるといいで
24:2018/02/07(水) 20:24:34.53 ID:d/dQIEoX0.net
儲けたいなら別の仕事した方が無難だし
自分のラーメンへの思い入れで好きなように作れ
26:2018/02/07(水) 20:25:43.13 ID:d/dQIEoX0.net
一発当てても腹心の部下的な奴がいないとずっと店頭に立つから
イケそうな奴は大事にしる
27:2018/02/07(水) 20:26:37.51 ID:d/dQIEoX0.net
チャーシューは常に熱くな
29:2018/02/07(水) 20:27:06.13 ID:d/dQIEoX0.net
ハンドバーナーでちょっと炙るだけで違うぞ
28:2018/02/07(水) 20:27:04.05 ID:3+HLn8CO0.net
小400円、大500円、肉大600円、ライス小80円
32:2018/02/07(水) 20:27:50.15 ID:0fwUe0suM.net
二郎系ならどこのド素人でも儲けられそう
35:2018/02/07(水) 20:28:49.26 ID:d/dQIEoX0.net
>>32
言うても今はモヤシ以外の野菜高いしなぁ
33:2018/02/07(水) 20:27:59.68 ID:aJtmYPnD0.net
たかはしみたいなラーメン作ったら食いに行く。
34:2018/02/07(水) 20:28:01.11 ID:d/dQIEoX0.net
中盛りはビギナーだとわからんから

並盛 中盛り 大盛り より
並盛 大盛り 特盛 で
38:2018/02/07(水) 20:29:00.36 ID:PRCjtxIu0.net
>>34
いっそグラムで指示できる方がいいわ
36:2018/02/07(水) 20:28:51.37 ID:QUm6eXWyr.net
うどんラーメンが流行るぞ
37:2018/02/07(水) 20:28:57.85 ID:SIwzwIQq0.net
コツ教えてやろうか
一つでいいから目一杯どっか特徴もたせるんだよ
目一杯安い、目一杯うまい、目一杯量が多い、なんでもいい
そしたら客は来るよ
39:2018/02/07(水) 20:29:46.43 ID:3d5VCxCO0.net
>>37
不味くて高くて目一杯量が多いとただのマゾ向けやな
40:2018/02/07(水) 20:30:43.53 ID:YNWERhn80.net
従業員は家族にすること
他人は信頼するな
46:2018/02/07(水) 20:31:59.35 ID:G5mXSBt80.net
>>40
女子高生のバイト雇って家族にして良いか?
44:2018/02/07(水) 20:31:48.11 ID:d/dQIEoX0.net
事実上、手持ち不動産で夫婦経営とかなら何とでもなるぞ
42:2018/02/07(水) 20:31:20.68 ID:l+vVopULr.net
最後の仕上げの味付けは客にやらせるんや
43:2018/02/07(水) 20:31:32.63 ID:h9UQaJ8i0.net
朝七時までやれ
それで九時からやれ



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