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# ラーメン屋なんて学も修行も無しで出来るんだよな

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1:2018/02/20(火) 14:55:52.911 ID:6ZikK+Kp0.net
それで客が来るから馬鹿が天狗になる
8:2018/02/20(火) 14:58:37.133 ID:do+Vt6Sz0.net
じゃあやればいいじゃん
3:2018/02/20(火) 14:56:55.821 ID:lreYQFlJ0.net
でもすぐ潰れる店ばっかり
6:2018/02/20(火) 14:58:01.911 ID:NUsX6zU00.net
経営センスがないと無理
32:2018/02/20(火) 15:35:41.072 ID:4hxL0wj00.net
味も良くて客も結構入ってるのに、すぐ潰れる店も結構あるよな
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2:2018/02/20(火) 14:56:28.744 ID:ZXqNWy/70.net
修行なしでできるの?
5:2018/02/20(火) 14:57:17.865 ID:6ZikK+Kp0.net
>>2
ノン修行で売れてる店とかかなりあるぞ
7:2018/02/20(火) 14:58:02.794 ID:gjzcR2Rf0.net
>>5
なにかそういうデータあるんですか?
9:2018/02/20(火) 14:59:26.240 ID:6ZikK+Kp0.net
>>7
普通に業界紙とかで独学と謳ってる店が多数ある
去年のTryっつーラーメン新人賞獲った店も独学
前身はハンバーガー屋
17:2018/02/20(火) 15:04:58.937 ID:MZVn6BUTa.net
>>9
あの賞マジでゴミクソだよな
特に美味くもないよくわからん店よく優勝させてる
20:2018/02/20(火) 15:08:43.495 ID:6ZikK+Kp0.net
>>17
審査員がゴミカスだらけだしな
4:2018/02/20(火) 14:57:11.923 ID:YHJ7lRkC0.net
材料代や時間かければ品質もすぐあがるしな
そして維持できないの気づいて一気に手抜きモードにしてそのまま閉店
10:2018/02/20(火) 15:00:16.197 ID:JYgHsskIa.net
修業なんかしてるヒマあったら研究に力入れろ
11:2018/02/20(火) 15:01:21.342 ID:finCfdMI0.net
せたがやの店主は修行してないんだっけ?
14:2018/02/20(火) 15:02:52.054 ID:6ZikK+Kp0.net
>>11
前島は独学だな
12:2018/02/20(火) 15:01:22.812 ID:6ZikK+Kp0.net
修行なんて偏に経営の仕方教わるためのものなんだよな
13:2018/02/20(火) 15:02:15.538 ID:YHJ7lRkC0.net
オーナー店長が週40~50時間程度の労働で成功してるやつっているのかな?
16:2018/02/20(火) 15:03:53.262 ID:6ZikK+Kp0.net
>>13
昼営業しかしてない行列店とかあるし居そうな気がする
26:2018/02/20(火) 15:18:48.226 ID:FmmIeLnS0.net
>>13
経営アドバイザーの会社入って中小の上手く行ってる会社、下手こいてる会社を
分析する仕事をしたいでござるなぁ。。
28:2018/02/20(火) 15:29:40.392 ID:ap4v1d59d.net
>>13
無い
店を毎日ちゃんと管理しないと金を持ち逃げされたりレシピ盗まれて独立とかされたら速攻アウト
毎日ちょこっとしか顔出さないオーナーなんて舐められるしな
15:2018/02/20(火) 15:03:13.275 ID:gNG3NAjc0.net
うまかっちゃん出しときゃ売れる気がするのは俺だけかな
22:2018/02/20(火) 15:09:44.141 ID:YHJ7lRkC0.net
>>15
インスタント麺じゃ厳しい
日本じゃ金を満足にとれるメニューじゃない
18:2018/02/20(火) 15:05:28.623 ID:4hxL0wj00.net
チェーン店のバイトなら2週間もやれば1人で営業任される
店がデカいと調理と接客両方1人でやるのは無理だが
19:2018/02/20(火) 15:06:11.014 ID:HtwglF2U0.net
俺の考えた最強のラーメン出したら
どれくらい売れるか気になる
21:2018/02/20(火) 15:09:31.118 ID:6ZikK+Kp0.net
>>19
どんなのだよワクワクすっぞ
25:2018/02/20(火) 15:10:54.161 ID:ap4v1d59d.net
>>19
原価率を考えないと売り上げが幾ら有っても詰む

ラーメン発見伝かラーメン最遊記を読み込め
23:2018/02/20(火) 15:10:02.562 ID:TfpfE1dPd.net
heyたくちゃんって元芸人がラーメン屋やっとるけど結構人気らしい
24:2018/02/20(火) 15:10:29.163 ID:lSP3Nt5v0.net
「賞を取った」「売れてる」「儲かってる」を混同するのやめた方がいいんじゃない?
27:2018/02/20(火) 15:20:29.009 ID:FmmIeLnS0.net
そういえば経済学の先生が、成功してる企業なんて所詮運が良かっただけって言いきってるのが
面白いっていうか、なんつーか。。。

そんな事いったら失敗して自殺した人が浮かばれんw
あ、自殺したら浮かばれないか
29:2018/02/20(火) 15:30:53.076 ID:FmmIeLnS0.net
ラーメン屋だけじゃないけど、立地が最優先のお店は多いだろうな。
ゆえに、初期投資と維持費がパないから失敗すると莫大な借金になりやすい。
逆に立地がほぼ無関係なショップ(例えばネットショップ)とかを開拓すれば
失敗しても再起するのは割と簡単だろうなぁとは思う。
31:2018/02/20(火) 15:34:26.655 ID:ap4v1d59d.net
>>29
そう言う問題もラーメン最遊記で色々描いてるから
読んでみると面白いと思うよ
立地が悪くても繁盛させるテクニックとか色々ある
30:2018/02/20(火) 15:31:34.240 ID:elwnzTT40.net
結構ピンキリじゃない?
「いや、所詮ラーメン屋だろ」ってマウント取られそうだけど
34:2018/02/20(火) 15:44:48.104 ID:6ZikK+Kp0.net
今は目立たなきゃならないからな
青いラーメンとかバカみたいなもん出してるところもある
33:2018/02/20(火) 15:37:58.350 ID:elwnzTT40.net
手ぬぐい巻いて冷凍スープ温めてラーメン出すだけでクソ儲かってた時代はよかっただろうね
今は同業者増えてちょっとでもダメだとすぐそっぽむかれちゃう



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コメント

居抜きで出店コスト抑えるって言うけど、ラーメン屋転けた後にまたラーメン屋始めるのは縁起悪くないか?
  1. 2018/02/22(木) 17:16:34
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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