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# 喜多方ラーメンって最高のラーメンだよな

1:2018/03/22(木) 12:00:51.69 ID:0.net
喜多方ラーメン大好き
640px-Kitakata_ramen_by_macyu_in_Yamagata.jpg 
スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それらをブレンドしたものを提供する店もある。醤油味がベースだが、店によっては塩味や味噌仕立てなど千差万別である。 麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で切刃番手は12番および14番のが使われ[2]、独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを主として、ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成である[3]。
喜多方ラーメン - Wikipedia
5:2018/03/22(木) 12:05:34.90 ID:0.net
拉麺の完成形が喜多方な
8:2018/03/22(木) 12:06:35.00 ID:0.net
最高だな
7:2018/03/22(木) 12:06:20.18 ID:0.net
チャーシュー沢山入れて
10:2018/03/22(木) 12:10:38.58 ID:0.net
喜多方ラーメンの定義ってなんなん?
15:2018/03/22(木) 12:20:26.80 ID:0.net
>>10
澄んだ醤油スープにちぢれ麺って感じかな
6:2018/03/22(木) 12:05:48.01 ID:0.net
坂内しかしらん
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11:2018/03/22(木) 12:12:06.79 ID:0.net
まあこれは同意
オーソドックスでありながらシンプルに旨い
14:2018/03/22(木) 12:16:16.44 ID:0.net
喜多方ラーメンの元祖源来軒で一番旨いのは味噌ラーメンと餃子
16:2018/03/22(木) 12:20:57.82 ID:0.net
高山ラーメンと系統近くない?
両方好きだわ
17:2018/03/22(木) 12:22:09.07 ID:0.net
坂内以外で東京ならどこの店がいいの?
19:2018/03/22(木) 12:27:15.03 ID:0.net
秋葉原にあって愛用してた
18:2018/03/22(木) 12:25:00.50 ID:0.net
ラーメン自体の特徴で云々のラーメンじゃないから
現地行くっきゃないっしよ
20:2018/03/22(木) 12:31:13.31 ID:0.net
結局いくら凝ってても
いい素材ならシンプルでもうまいってこと
福島のラーメンは喜多方でなくてもうまいよ
22:2018/03/22(木) 12:37:16.32 ID:0.net
駅前の馬車止まってる前あたりにいきなりひどい店があるよな
店で食べてまぁまぁだなと思って
そこでお持ち帰り用のセットを買った
家に帰って作ったら店で食べたものと全く同じだった
23:2018/03/22(木) 12:39:31.11 ID:0.net
坂内は美味いけど福島のラーメンは大体あんな味なのか?
27:2018/03/22(木) 12:48:41.12 ID:0.net
>>23
音羽蒲郡から豊川に向かう1号線の途中にあるよね
好きだから豊川に用事がある時はよく行く
34:2018/03/22(木) 12:57:02.61 ID:0.net
>>27
そこ天理ラーメンの店じゃね?
あれ美味いよな
36:2018/03/22(木) 13:02:29.81 ID:0.net
>>34
そのもうちょい豊川寄り
数ヵ月に1回位行くけどいつもすいてて心配になる
38:2018/03/22(木) 13:06:54.46 ID:0.net
>>34
このお店?

24:2018/03/22(木) 12:43:01.15 ID:0.net
喜多方の店でこってり頼んだけど地元の普通以下だった
燕人です
25:2018/03/22(木) 12:44:52.87 ID:0.net
白河ラーメンは食った店が悪いのか美味くなかったな
26:2018/03/22(木) 12:45:34.65 ID:0.net
ラーメン食いに福島まで行かないから東京の店教えて
30:2018/03/22(木) 12:50:36.19 ID:0.net
>>26
坂内か蔵行っとけ
59:2018/03/22(木) 16:10:23.52 ID:0.net
>>26
七彩
28:2018/03/22(木) 12:49:00.78 ID:0.net
>>26
ggrks
37:2018/03/22(木) 13:02:34.06 ID:0.net
>>28
なんか評判イマイチの店ばっかり出てくる
29:2018/03/22(木) 12:50:24.19 ID:0.net
白河は大きな古民家を改装した店
名前忘れたけど
盛りが良かったし美味かったな
31:2018/03/22(木) 12:51:02.97 ID:0.net
20年くらい前に家族と行った店が旨かった
座敷のある店だったな
32:2018/03/22(木) 12:51:15.62 ID:0.net
まこと食堂は本当においしかった
数年前再訪したらめっちゃ並んでて前程の感動は無かった
まあうまかったけど
35:2018/03/22(木) 13:01:53.15 ID:0.net
坂内はチャーシューを食べに行くところ
40:2018/03/22(木) 13:19:30.83 ID:0.net
坂内はチェーン店としては無難にうまいほうだと思う
41:2018/03/22(木) 13:21:57.86 ID:0.net
坂内って元祖の店だよね
一回福島のヲタに連れてってもらったことある
42:2018/03/22(木) 13:27:51.96 ID:0.net
野菜がたっぷり入ったやつもめっちゃ美味い
43:2018/03/22(木) 13:30:44.61 ID:0.net
佐野ラーメン>>>>>>>喜多方ラーメ
44:2018/03/22(木) 13:33:26.43 ID:0.net
新潟ラーメンが一番うまい
生姜醤油に燕ラーメン
46:2018/03/22(木) 13:44:17.89 ID:0.net
>>43
>>44
それはない
47:2018/03/22(木) 13:59:33.68 ID:0.net
佐野ラーメンは青竹手打ちの縮れ麺 薄口醤油のスープ
新潟生姜醤油ラーメンは青島食堂 あおきや 化学調味料をスプーンで2種類入れる

喜多方ラーメンの坂内は縮れ麺と薄口醤油が佐野ラーメンに似てる

新潟市の三吉屋も薄口醤油
48:2018/03/22(木) 14:05:03.49 ID:0.net
佐野ラーメンって喜多方ラーメンのパクりでしょ?
52:2018/03/22(木) 14:34:45.48 ID:0.net
>>48
喜多方を白河がぱくり白河を佐野がぱくった
49:2018/03/22(木) 14:08:51.70 ID:0.net
体調の問題かなにか
時々とんでもなく美味く感じる事がある
50:2018/03/22(木) 14:20:11.86 ID:0.net
今日から390円セール



http://ban-nai.com/18harumatsuri.htm
54:2018/03/22(木) 15:00:54.80 ID:0.net
喜多方は偉大だね
51:2018/03/22(木) 14:24:07.51 ID:0.net
白河ラーメン>>佐野ラーメン>>>>喜多方ラ
53:2018/03/22(木) 14:57:20.09 ID:0.net
俺も喜多方より白河だなあ
55:2018/03/22(木) 15:09:28.97 ID:0.net
大阪じゃ坂内とかいうの出店しては潰れとるな
全然おいしないねん
74:2018/03/22(木) 20:39:45.37 ID:0.net
>>55
大阪は天下一品が天下を取るような味覚だからな
56:2018/03/22(木) 15:54:39.22 ID:0.net
ラーメンの好きな順番だと
喜多方ラーメン>博多ラーメン>スガキヤ
58:2018/03/22(木) 15:57:32.58 ID:0.net
スガキヤはスガキヤであってラーメンではないから
57:2018/03/22(木) 15:56:56.78 ID:0.net
朝ラーに最適
62:2018/03/22(木) 17:45:37.13 ID:0.net
昔大学の食堂に白河ラーメン富田入っててよく食べた
63:2018/03/22(木) 18:02:00.26 ID:0.net
喜多方は豚骨
店によって煮干しを合わせる
64:2018/03/22(木) 18:08:15.22 ID:0.net
坂内!こぼし!
あのトロトロのチャーシューとプリプリの麺が玉乱!
硬めとかバリカタとか好きなやつは苦手だろうな
68:2018/03/22(木) 19:35:28.56 ID:0.net
>>64
んなことない
あれはあれで完成してるからちゃんと美味いよ
65:2018/03/22(木) 18:20:18.89 ID:0.net
去年の夏に喜多方へラーメン食べ歩きに行って10店舗以上喰いまくったけど
あじ庵食堂が一番うまかったわ
坂内食堂あべ食堂なまえ食堂の3店舗の行列は凄まじかった
67:2018/03/22(木) 19:31:47.91 ID:0.net
ついに喜多方!
69:2018/03/22(木) 20:16:31.46 ID:0.net
こぼし
70:2018/03/22(木) 20:17:50.94 ID:0.net
中華そば以上にザ・普通のラーメンって感じで美味いよな喜多方
71:2018/03/22(木) 20:19:07.45 ID:0.net
チャーシューは歯ごたえあるやつが好きだから坂内のチャーシューはちょっと苦手
75:2018/03/22(木) 20:52:49.45 ID:0.net
どっちも美味いけど白河の方が醤油が立ってて好きかな。丸鶏のスープも
77:2018/03/22(木) 21:57:58.99 ID:0.net
とら食堂っていう店が美味しかったよ
確か福島県だったと思う
78:2018/03/22(木) 21:59:23.13 ID:0.net
チャーシューが多いだけのスープは旨くもまずくもない普通の醤油ラーメン
あのチャーシュー量で味噌やとんこつのラーメン出したら簡単に負ける
81:2018/03/22(木) 22:04:25.75 ID:0.net
醤油醤油言うけど坂内はとんこつスープのつもりで出してるんやで
85:2018/03/22(木) 22:12:03.20 ID:0.net
マルタイの棒ラーメン屋台とんこつ味で満足できる俺はめちゃくちゃコスパいい
79:2018/03/22(木) 22:01:30.07 ID:0.net
チェーンの坂内はそこまでうまくない
普通のラーメン
店名は忘れたけど本場喜多方で食ったのやつの方が全然うまかった
80:2018/03/22(木) 22:02:19.09 ID:0.net
とら食堂は日本で1番美味い店
異論は認める
73:2018/03/22(木) 20:21:12.80 ID:0.net
坂内のチャーシューは唯一無二的であの量であの値段だからたまに無性に食いたくなる



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