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# 「死ぬかも」朝まで開店してるラーメン屋店長が訴え 飲食業界の労働環境はいつになったら改善するのか

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1:2018/03/27(火) 22:45:11.71 ID:66B4xJAn0.net BE:695656978-PLT(12000)
http://news.livedoor.com/article/detail/14489769/

「店長だけどもう死ぬかも」朝までやってるラーメン屋問題 飲食業界の労働環境はいつになったら改善するのか

人手不足に悩む飲食業界。労働人口が減ったとはいえ、本当に問題はそれだけだろうか。はてな匿名ダイアリーには3月16日、「朝まで開店してるラーメン屋死ね。店長だけどもう死ぬかも」と訴える書き込みがあり注目が集まった。

投稿者は、24時間365日営業のラーメンチェーンの店長で、「今日は40日ぶりの1日休みだ死ね」というから異常なブラック環境で働く人である。

「政府は朝まで開店してるラーメン屋に制限をかけてくれ。もう限界だ」

飲食業は大手ファミレスを中心に深夜営業をやめる動きも出てきたが、投稿者によるとラーメン屋は「締めのラーメン」需要を狙って朝まで営業している店が多いという。
深夜早朝まで飲んでいた客を待ち、朝は次の仕込みに入るという終わりのない営業状態が続く。

「ベトナム人ですら『店長が死ぬ』と上に抗議してくれた。泣ける」

と綴る投稿者。人手不足のしわ寄せを一手に引き受け、疲弊しきっている様子だ。

しかしこの店長、ラーメンや仕事仲間は大好きで、基本的には好きな仕事をしている。ただ一つ許せないのが「経営者」で、上に対する怒りが収まらない。
2:2018/03/27(火) 22:46:12.33 ID:DBd3zMn90.net
日本は地獄
8:2018/03/27(火) 22:48:46.63 ID:+suKjUHN0.net
どんな契約を結んだのかおそろしす
7:2018/03/27(火) 22:48:11.43 ID:06xYPjZL0.net
閉めれば
どうせフランチャイズやらの雇われだろ
3:2018/03/27(火) 22:46:18.98 ID:MX38PZAT0.net
独立
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9:2018/03/27(火) 22:49:27.79 ID:3eeFyZU00.net
店長!お前次第だw
10:2018/03/27(火) 22:49:36.04 ID:lConc3Sa0.net
山◯家じゃないよな
61:2018/03/27(火) 23:06:30.12 ID:sRm0ethG0.net
>>10
他に24時間やってるラーメン屋ってあるかな「?
71:2018/03/27(火) 23:09:07.31 ID:0I6GXnvR0.net
>>61
味の天徳

チェーン店で結構店舗ある
11:2018/03/27(火) 22:49:37.34 ID:Wc8XI5zD0.net
休んでいいよ?
いや本当に。
従業員に任せてさ。
それをするかどうかの選択権はあるから自分の意志で決めていいよ。
12:2018/03/27(火) 22:50:04.05 ID:mUsuTYW20.net
辞めたら良いのにそんな当たり前の思考も死んだのか
社蓄恐ろしい((((;゜Д゜)))
14:2018/03/27(火) 22:50:21.70 ID:2US1jBWf0.net
従業員を育てられないから休めない
13:2018/03/27(火) 22:50:04.78 ID:RPl+g9yk0.net
自分で開業したらいいんじゃないの
15:2018/03/27(火) 22:51:04.22 ID:CEwtSkLc0.net
一蘭?
16:2018/03/27(火) 22:51:05.86 ID:kSocLQ1l0.net
24時間営業禁止。
1日8時間以上労働禁止。
56:2018/03/27(火) 23:04:31.34 ID:fXPfK7Jh0.net
>>16
そんなのそれぞれの裁量でいいだろ
過労死とか自己責任
辞めたきゃいつでも辞められるんだから
17:2018/03/27(火) 22:51:25.45 ID:vZcIX/tW0.net
店長ならそこそこもらってるやろ
独立すればええやん
18:2018/03/27(火) 22:51:35.32 ID:wOV21xFD0.net
人質でもとられてるの?
19:2018/03/27(火) 22:51:41.87 ID:+snEVSqp0.net
馬鹿なん?勝手に休めよ
20:2018/03/27(火) 22:51:55.73 ID:6hKN714T0.net
独立しないのはなんでなん?
21:2018/03/27(火) 22:52:13.41 ID:3gwxezWM0.net
嫌なら辞めれ
24:2018/03/27(火) 22:53:51.33 ID:nU689QQm0.net
ああ、◯岡屋ね
26:2018/03/27(火) 22:55:42.81 ID:dEVAP6yU0.net
それこそ労組作れ
27:2018/03/27(火) 22:55:45.46 ID:kZowMdAN0.net
辞めろよw
どうせバイト連中に頼られてるオレ休めねえよ
とか妄想してんだろ
28:2018/03/27(火) 22:56:09.38 ID:LRIGDDsQ0.net
どういう事?
やめて独立すりゃいいじゃん
首に爆弾チップとか埋められてるのか
30:2018/03/27(火) 22:56:52.25 ID:X1L0mucw0.net
朝方までラーメン食べたいやついないだろ

どんだけ身体に悪いか
33:2018/03/27(火) 22:57:37.98 ID:wFGA0x35O.net
そんなに朝方まで飲んでる奴いるのか
34:2018/03/27(火) 22:57:39.14 ID:8dFzEUFs0.net
営業時間を自由に決められないのなら店長では無いのでは?
49:2018/03/27(火) 23:01:56.72 ID:41opfNoJ0.net
>>34
FCならオーナーや運営が契約させてるだろうから変えられないんだろな。

よく行く煮干しラーメンの店も店長死ぬんじゃないか?と客ながら心配になる。
35:2018/03/27(火) 22:57:39.90 ID:jDsMJ6HN0.net
ペッパーくん雇えよ
37:2018/03/27(火) 22:58:09.29 ID:8D+eHK1O0.net
朝までやってる個人のラーメン屋とか見たことないけど
36:2018/03/27(火) 22:58:00.38 ID:4xgY9jxK0.net
ラーメン横綱だな
38:2018/03/27(火) 22:58:26.83 ID:4NaRn6ns0.net
命をかけるほどの仕事なのか?
辞めればいいだろ
39:2018/03/27(火) 22:58:31.06 ID:eAKchF5j0.net
飲食はいろいろときついイメージしかない
感謝してますありがとう
40:2018/03/27(火) 22:58:55.28 ID:wfdyMM3n0.net
都内在住だけど朝までやってるラーメン屋なんてほとんど見ないぞ
大抵23時までとか遅くても2時までとかばっかり
錦糸町かどっかの花月だったかが24時間やってたような気はするけど
45:2018/03/27(火) 23:00:55.66 ID:lQkt03Hc0.net
>>40
一覧とかじゃないの?
57:2018/03/27(火) 23:05:34.45 ID:41opfNoJ0.net
>>40
昔あった180円ラーメンの某とか超煮干しのなんちゃらとか24時間やな。一蘭はファミレスとかと同じリーダー式だったはずなので時間帯で責任者が違うはず
41:2018/03/27(火) 22:58:57.20 ID:cSA4GXJ00.net
職業選択の自由
44:2018/03/27(火) 23:00:22.18 ID:q/RbPovn0.net
一蘭くらいしか知らん
46:2018/03/27(火) 23:00:56.27 ID:M+/Qjurk0.net
店長なら自らの裁量でなんとでも融通効くだろ
47:2018/03/27(火) 23:01:47.52 ID:4xgY9jxK0.net
上がってことはフランチャイズだな
48:2018/03/27(火) 23:01:50.28 ID:WGLu/epT0.net
人質でも取られてんの?辞めりゃいいだけの話だろ
馬鹿かこいつ
51:2018/03/27(火) 23:02:13.40 ID:zBuzrEPC0.net
なんで辞めないの?オーナーに家族を人質にでもされてんの?
53:2018/03/27(火) 23:03:11.48 ID:w2Rrlyfg0.net
>「ベトナム人ですら『店長が死ぬ』と上に抗議してくれた。泣ける」

笑えない話なのにここで笑ってしまった
55:2018/03/27(火) 23:04:04.93 ID:4xgY9jxK0.net
>>53
なんとなくカイジのチャンとマリオを思い出す
54:2018/03/27(火) 23:03:51.98 ID:OnkiZS8A0.net
ラーメン屋にかかわらずちゃんと残業代がちゃんと支払われる仕組みにしないと無理だな。ここの店長という役職は残業代どうなってるのかね、
67:2018/03/27(火) 23:07:57.68 ID:7YuGjgGl0.net
なんでそんな所と契約結んだんだ
65:2018/03/27(火) 23:07:12.03 ID:e9mwNVA80.net
働き方改革
24時間営業は規制したら?
64:2018/03/27(火) 23:07:08.51 ID:4xgY9jxK0.net
朝まで営業するラーメンは夜勤の道路工事の土方や運ちゃんに需要がある
68:2018/03/27(火) 23:08:07.04 ID:8kk/Igac0.net
学生時代はカラオケオールのあとに天下一品でこってりして帰ってたなぁ懐かしい
76:2018/03/27(火) 23:11:45.60 ID:hlTuL9ht0.net
酒飲んだあとのシメ狙いで日が昇るまで見せ開いてるのがあほ
それが狙いなら19時~4時とか割り切ってランチタイムは諦めろ
78:2018/03/27(火) 23:12:33.07 ID:agnLrrh60.net
締めのラーメンなんてテキトーなの出しときゃいいよ。
どうせ酔っぱらいに味なんかわからないんだから。
79:2018/03/27(火) 23:12:59.02 ID:I0pFRHI+0.net
アホどもが
日高屋だろ
82:2018/03/27(火) 23:15:40.92 ID:Hbt7oSHa0.net
いやマジで辞めろよそんなとこ
ネットで愚痴りながら辞めずに続けるから業界が変わらねーんだよ
84:2018/03/27(火) 23:18:09.66 ID:CYWF7mT20.net
独立しろ
85:2018/03/27(火) 23:19:27.23 ID:rg1Ex/DV0.net
人雇えよとしか言いようがない
89:2018/03/27(火) 23:22:26.26 ID:xxFLU05U0.net
近所に4時までやってるラーメン屋あるわ
そんな中途半端な時間までやってても客入りが増えるとは思えんが
91:2018/03/27(火) 23:23:56.18 ID:H9v2efj50.net
独立しろよw
94:2018/03/27(火) 23:24:41.58 ID:h5Wfd8EY0.net
山岡さんだろ
来や一覧は時間限定店あるし
96:2018/03/27(火) 23:25:59.56 ID:KAMtSxBW0.net
やめろよ
1ヶ月前に言えば非はないだろ
42:2018/03/27(火) 22:59:51.51 ID:suil3PnN0.net
個人経営のラーメン屋なんて休んでばっかりなのに(´・ω・`)



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需要がないのにわざわざ過剰供給
苦労する環境に自分の判断で首を突っ込んで
「俺の店に客が来ないのはおかしい」だもんな
  1. 2018/03/29(木) 00:56:07
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

飲食業界は人手不足だし、ブラックだと分かってるから人もなかなかこない
そんななか自分の店を持つという夢を見た人が騙されて店長になり地獄を見る
  1. 2018/03/29(木) 08:22:46
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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