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天下一品の裏メニュー「超こってりラーメン」が凄い

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1:2018/05/26(土) 22:00:50.18 ID:khClTk9v0 BE:472367308-PLT(16000)
こってりラーメンで人気の「天下一品」は、京都府で生まれた絶品ラーメンの名店です。一度食べたら最後、ヤミツキになって毎日のように通ってしまう人もいるほど。

ある意味、日本国民に浸透した「日本を代表するラーメン」といっても過言ではないでしょう。

・スープの濃さのバリエーション
そんな天下一品ですが、ラーメンのスープを「あっさり」と「こってり」と「こっさり」から選べますよね。でも他にもスープの濃さのバリエーションがあるのです。

かつて大阪と東京の一部店舗だけで「超こってり」を提供していたのです。お店の伝票には「こてこて」と書かれます。

(以下略)

超こってり動画と全画像は以下ソース
http://photrip-guide.com/2018/05/26/tenkaippin-kotteri/





3:2018/05/26(土) 22:02:23.62 ID:yP2sN4S90.net
アレ以上濃いのか
4:2018/05/26(土) 22:02:56.57 ID:m7XuwEwa0.net
透き通ってねえスープなんて信じられねえ
98:2018/05/26(土) 22:35:51.64 ID:skz2r92w0.net
>>4
喜多方民乙
5:2018/05/26(土) 22:03:49.84 ID:4tf6bl+x0.net
いまさらなネタ
■ラーメン速報にはこんな記事もあります!■

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2:2018/05/26(土) 22:01:57.69 ID:GmHruShw0.net
初めて食ってその後下痢になってから一回も行ったことないな
52:2018/05/26(土) 22:18:24.54 ID:s4VCwcN90.net
>>2
あー、はまるのはその後なのに~
もったいない
66:2018/05/26(土) 22:24:38.76 ID:/ftzE6Dc0.net
>>2
便秘でも一発解消だよな
強烈に臭いの出るけど
268:2018/05/27(日) 03:20:01.30 ID:13unQPKj0.net
>>2
好きで食べ慣れてても
当日と翌日は内臓に不具合でるわ
322:2018/05/27(日) 08:52:53.09 ID:1mLFXlnN0.net
>>2
俺も腹くだしたわ
331:2018/05/27(日) 09:32:00.00 ID:RjNgPvhD0.net
>>2
食べる度に下痢になるけど年に1回ぐらいは食べに行ってしまう。で、やっぱり下痢になる。
6:2018/05/26(土) 22:04:04.98 ID:M4zbFsC80.net
単身赴任のよそ者だが、市内至るところに天一と王将があってどこも毎日行列できる勢いなのがどうにもよく分からん
7:2018/05/26(土) 22:04:05.59 ID:zJwvKNQY0.net
ラーメン好きって最後はこじらせるよな
8:2018/05/26(土) 22:04:37.16 ID:OnPyj0JX0.net
こってりとチャーハンの定食好きだったが値上げしてから行かなくなった
9:2018/05/26(土) 22:04:48.48 ID:/SLEN7Io0.net
スタンダードでさえスープドロドロしてなかった?
101:2018/05/26(土) 22:41:08.97 ID:g21baUwt0.net
>>9
冷えると固まると聞いたことがある
酔って注文してそのまま寝てしまい
起きたら箸が立ってたと
11:2018/05/26(土) 22:05:01.83 ID:N9YVayYr0.net
地方に行くと超こってりとかいうメニューがあって、少し値段も高いんだけど頼むと京都でいう普通のこってりが出てくる
詐欺だろあれ
59:2018/05/26(土) 22:21:27.75 ID:s4VCwcN90.net
>>11
やっぱり?
北海道初出店の札幌店いったら
こってり頼んだはずなのに
あっさり、さらさらしてた
これ天下一品じゃないと思った
通販で買うレトルトの方がうまかった
16:2018/05/26(土) 22:07:03.77 ID:CX1mWFju0.net
昔はもっとドロドロだった
しかもぬるくて猫舌の人には食べやすかったw
210:2018/05/27(日) 00:16:15.89 ID:W0apEDCY0.net
>>16
あの頃はよかった
今は大量生産に変わって店では温めだけに変わったから
20:2018/05/26(土) 22:09:04.59 ID:xHS3iwwa0.net
原点回帰しただけやん
まだそんなに流行ってなかった頃の天一のスープはドロッとしてたし
24:2018/05/26(土) 22:10:29.91 ID:dYJvLhlI0.net
箸が立つと言われてた頃があったな
23:2018/05/26(土) 22:10:29.82 ID:mTRErSnV0.net
月に1回は行ってるけど知らなかったw
29:2018/05/26(土) 22:11:31.83 ID:N/bQW8KD0.net
やべー食いでー
30:2018/05/26(土) 22:12:34.53 ID:sYvPFZh80.net
これはカルボナーラ風ラーメン!?
32:2018/05/26(土) 22:12:58.78 ID:EPF4uZAC0.net
こってりはスープとライスで食事ができる。

麺で食べ、ライスで食べ、二度お得。
38:2018/05/26(土) 22:15:07.77 ID:++drQVuK0.net
俺絶対あのスープは茹で卵の黄身をドロドロにしたものだと思ってる
55:2018/05/26(土) 22:19:41.68 ID:TVbvRH3D0.net
>>38
カルボナーラっぽいよな
47:2018/05/26(土) 22:17:35.09 ID:N/bQW8KD0.net
>>38
違うんだな~
卵の味するけど卵を使ってないというね
54:2018/05/26(土) 22:18:31.06 ID:++drQVuK0.net
>>47
まじか
67:2018/05/26(土) 22:24:43.92 ID:N/bQW8KD0.net
>>54
でも卵の味しちゃうよな
俺も含め、多くの人がそう感じちゃうから味覚は正しいと思う

天一で働いてた人や再現しようとしてる人のレシピを見るとわかるが
しかし卵を使ってないのは事実
105:2018/05/26(土) 22:42:23.66 ID:gfJ1vvDH0.net
>>67
お持ち帰り用スープの裏書きに使ってる材料を表記してると思うよ
41:2018/05/26(土) 22:15:28.86 ID:Mvkaa1710.net
夜中行くとスープが煮詰まってて濃い
43:2018/05/26(土) 22:16:00.55 ID:Xm41fwWP0.net
固形スープ
53:2018/05/26(土) 22:18:29.92 ID:TVbvRH3D0.net
スープに、かぶを使ってると聞いたことがある。確かに、かぶっぽい。
64:2018/05/26(土) 22:23:51.84 ID:skz2r92w0.net
ここで平山夢明先生の伝説的な一文


「尻からラードが出る」
65:2018/05/26(土) 22:24:28.49 ID:W3ChZuTX0.net
中年太り気にしだしてから食べる気がしなくなった
69:2018/05/26(土) 22:25:09.77 ID:POVA1qpA0.net
風邪ひいた時に食いたくなる
75:2018/05/26(土) 22:26:19.02 ID:N/bQW8KD0.net
天一まじ好き
77:2018/05/26(土) 22:27:15.32 ID:PYqsWMNP0.net
ドロドロスープ自体には味付いてないで
タレ入れるとあの味になる
通販の購入して作るとわかる
78:2018/05/26(土) 22:27:36.54 ID:hvn04AKK0.net
天一のどろどろは大豆

腹壊すって奴は水のみ過ぎて大豆油と作用してるだけ
35:2018/05/26(土) 22:13:52.89 ID:iMMffOOu0.net
博多の日常
88:2018/05/26(土) 22:30:26.03 ID:cXfm49FP0.net
博多や熊本が豚骨は濃厚なイメージかもしれないが九州で一番濃いのは久留米な
273:2018/05/27(日) 04:34:42.73 ID:GKYvP37y0.net
>>88
久留米の龍の家は豚頭使ってるけど全然臭くなくて 東京進出して大行列作ってるよ!
94:2018/05/26(土) 22:34:45.93 ID:2bdNzlaQ0.net
3年に1度くらいどうしても食べたくなる
99:2018/05/26(土) 22:37:24.42 ID:KqFVV7930.net
天下一品は俺のなかだとラーメンではない
好きなラーメントップ5をあげてくれと言われても天下一品は入れない
天下一品は天下一品という料理
95:2018/05/26(土) 22:34:46.28 ID:A0oKkfOx0.net
天一経営大丈夫なん?

近所の天一つぶれて居抜きで花月になった。
102:2018/05/26(土) 22:41:22.12 ID:CzGkJmVe0.net
天一はチェーン店なのに、差が大きいよな
メインのこってりラーメンくらい味揃えろよ
106:2018/05/26(土) 22:44:07.24 ID:i/OfxeIz0.net
見た目が家系・・
107:2018/05/26(土) 22:44:10.12 ID:qq9fjOE40.net
天一はポタージュスープなんでしょ?
確かにラーメンじゃなくて天下一品という料理だわ
店のラーメンてどこもたいして美味くないけど天一だけは食う
108:2018/05/26(土) 22:44:24.26 ID:FAiZn9Ih0.net
味が悪い
ここ改善したらいくのだけど
109:2018/05/26(土) 22:45:32.11 ID:mffX95XZ0.net
天下一品とラーメン横綱 何故差がついたのか
113:2018/05/26(土) 22:50:07.06 ID:Lk9IvhU80.net
太る。
116:2018/05/26(土) 22:54:52.81 ID:T0Ri2QRo0.net
レンゲをスープに押し付けてからスープが流入するのにタイムラグがあるアレか
てか普通にメニューにあるけどな
118:2018/05/26(土) 22:55:52.51 ID:1tJl3/4g0.net
ゲロ
123:2018/05/26(土) 23:02:51.38 ID:wgvfXjkG0.net
気持ち悪い
131:2018/05/26(土) 23:11:20.11 ID:hvn04AKK0.net
天一がゲロみたいで食えないと言ってる奴が喜んでもんじゃ食ってるからね
笑えるよ
137:2018/05/26(土) 23:14:17.88 ID:JvDHtjvq0.net
こってりの正体はじゃがいも
142:2018/05/26(土) 23:17:29.93 ID:0CULmXaV0.net
天一旨いけど近所にない
149:2018/05/26(土) 23:22:22.53 ID:YE51u18X0.net
天下一品てこってりじゃないよな
単にスープの水分が少ないだけで
152:2018/05/26(土) 23:25:29.40 ID:xQVI5YrG0.net
たまにあっさりを食うと意外と美味くてびっくりする
176:2018/05/26(土) 23:46:25.52 ID:vSHqh6c30.net
昔、超コッテリを出す天一があると聞いて
わざわざ大阪まで食べに行ったが噂通りの
コッテリ具合だった。
スープに絡みつき、麺を食べ終わった後には
器にスープは残っていなかった

185:2018/05/26(土) 23:53:54.63 ID:X8n9lHwN0.net
麺から微妙にアンモニア臭がしてそれ以降食ってない
190:2018/05/26(土) 23:59:06.47 ID:ytElyXDt0.net
>>185
それは麺のかんすい由来だな
茹で湯の入れ替えが不足してたり
鉄砲ザルに入れた麺をちゃんとほぐしてなかったりすると
アルカリ分が茹で湯に出きらなくてアンモニア臭が残る
店かハズレか時間帯が悪かったかどちらかだわ
217:2018/05/27(日) 00:24:47.60 ID:Ecp9XRZq0.net
>>185
同じく
あのアンモニア臭ささえ無ければ、喰えなくもないんだけどな
193:2018/05/27(日) 00:00:13.14 ID:SA1Zyx4G0.net
たまに食べたくなるな
そんで食べに行ったら3週間は食べたくない
学生の頃はバイト終わりにみんなで週5で行ってた時もあった
200:2018/05/27(日) 00:05:23.56 ID:6IZMf4bF0.net
この記事の超こってりと現行の絶品はまた違うの?
こってりの更にこってりが絶品なんでしょ?
204:2018/05/27(日) 00:09:37.46 ID:K9PIXvV20.net
天一のスープって
工場で作った奴をお湯で溶いてるだけじゃないの?
211:2018/05/27(日) 00:16:39.97 ID:6IZMf4bF0.net
>>204
たぶんレトルトのスープ温めてるだけです。近くの店舗の厨房みた感じでは希釈してなさそう。
工場で作ったスープであることは間違いないですけどね。
207:2018/05/27(日) 00:14:07.06 ID:y+X0UwnRO.net
こってり系ラーメン食べたいけど、ニンニクが多く入っていて食べた次の日は必ず下痢をするから怖くて食べべられない
ニンニク抜きのこってり系ラーメンがあるなら飛びつくと思う
208:2018/05/27(日) 00:14:24.48 ID:ZTe04AB/0.net
なんであんなにうまいんだろうな…
219:2018/05/27(日) 00:27:28.05 ID:pKeGOzDH0.net
直営店しかうまくない
221:2018/05/27(日) 00:30:12.19 ID:DrTalssB0.net
>>1
日本を代表する…って、してないですよ。
239:2018/05/27(日) 01:33:34.85 ID:PHFTbPb30.net
やっぱ本店って美味いの?
259:2018/05/27(日) 02:35:57.27 ID:Z2MyJ7Sg0.net
>>239
近くに美味しいラーメン屋いっぱいあるけど定期的に食べたくなる感じ
252:2018/05/27(日) 02:22:48.56 ID:HgB2WyNC0.net
随分昔に小倉に店出してすぐ潰れてたな
潰れて当然の味やったけどあんなのがホントに繁盛しとるんか?
266:2018/05/27(日) 02:53:19.78 ID:sDy8FRnL0.net
スープを店で作ってた桂店が1番美味かったな。っと言っても23年くらい前の話だが。
272:2018/05/27(日) 04:10:27.84 ID:otcEJv2o0.net
うちの街から撤退したからもう食うこともない
278:2018/05/27(日) 04:50:24.28 ID:gNumZeTP0.net
うまかっちゃんは好きだけど店舗のとんこつラーメンは嫌い。スープも麺も。
283:2018/05/27(日) 05:33:09.76 ID:ZowIbLnU0.net
天下一品とか中本とか30過ぎると食えなくなる
321:2018/05/27(日) 08:51:22.38 ID:ZowIbLnU0.net
ラーメンを食ってるというより化学調味料を食ってるって感じ
327:2018/05/27(日) 09:23:37.65 ID:NtJZPjyZ0.net
アッサリしか頼まない
ってか半練りのあのスープがムリ

コンポタより粘度高い
333:2018/05/27(日) 09:33:44.78 ID:BWntH0WH0.net
一口目で拒否反応起こしてそれ以降天一連れていかれてもから揚げ定食以外口にしてないからどうでもいい



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