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中国人「このラーメンでマクナルを倒すアル」 蘭州ラーメン 日本にも侵攻中

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1:2018/07/31(火) 11:19:00.52 ID:pe7zwWRz0 BE:324064431-2BP(2000)
「マック超えたい」蘭州ラーメンの野望、日本でも大行列

中国北西部の甘粛省蘭州市が、名物ラーメンの海外進出に取り組んでいる。習近平(シーチンピン)政権が提唱するシルクロード経済圏構想「一帯一路」に便乗し、目指すは「世界一のファストフード」だ。

黄河が流れる市の中心から車で20分ほど。「蘭州牛肉麺職業訓練センター」で、約30人の受講生が麺の打ち方を習っていた。

「もっと滑らかに、素早く手を動かして」。講師に言われながらウズベキスタン人のハンナさん(26)は小麦粉をこねた塊を持ち、一気に両手を広げて延ばした。途中で麺が切れてしまうと、初めからやり直しだ。

蘭州ラーメンは牛骨と様々なスパイスで作った澄んだスープと手打ち麺、そして煮込んだ牛肉を具として添えるのが特徴だ。これらの作り方をセンターで学ぶことができる。数日間の短期体験から1カ月の住み込みコースまであり、2006年の開設後、約3万人が学んだ。

運営するのは、蘭州ラーメンのチェーン店を展開する「金味徳」。担当者の喬勇さん(41)によると、13年に習国家主席が一帯一路政策を提唱して以降、留学生や旅行者の外国人の受講者が増えた。キルギスやドバイ、フランスや米国などで、帰国して店を開く卒業生もいる。

ハンナさんは蘭州大学で中国語を学ぶ留学生で、同級生のキルギス人のアイリさん(26)と一緒に受講した。アイリさんは「故郷の両親に中国の料理を味わってほしくて、蘭州ラーメンを勉強しようと思った。麺もスープも複雑で難しい」と話す。

金味徳は今年から海外出店を本格化させた。4月には東京・六本木に日本1号店を出店。オーストラリアにも店を構え、米国とイタリアへの出店計画を進める。喬さんは「蘭州人は2日出張するだけで故郷のラーメンの味が恋しくなる。それだけ人の心をつかむ力があり、世界で十分戦える」と話す。

創業約60年、蘭州ラーメンの老舗「馬子禄」は昨年8月、東京・神保町に初の海外店を出した。3代目の馬汀さん(41)は開業直後の東京店を視察し、客が長蛇の列で開店を待つのを見て手応えを感じた。今年は香港とシンガポールへの出店を予定する。「いずれも美食の街だ。競い合って味を磨き、蘭州ラーメンを世界ブランドに育てたい」

https://www.asahi.com/articles/ASL765WQWL76UHBI030.html



7:2018/07/31(火) 11:21:31.29 ID:t++Cid8N0.net
酷いの出てくるかと思ったが美味そうじゃねえか
食いたい
9:2018/07/31(火) 11:22:29.03 ID:dtgAFyhs0.net
ネギいっぱいで美味しそう
12:2018/07/31(火) 11:24:04.47 ID:caEYLj9j0.net
美味そう
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13:2018/07/31(火) 11:24:40.41 ID:vy5BY5ag0.net


アリだな
19:2018/07/31(火) 11:26:42.41 ID:EZp6TYeu0.net
いいじゃん
21:2018/07/31(火) 11:30:14.16 ID:YenescNl0.net
美味しそうじゃん
17:2018/07/31(火) 11:26:02.36 ID:TN6YsRto0.net
痔瘻の百倍うまそう
15:2018/07/31(火) 11:25:20.82 ID:K39EM+Vt0.net
これで米はどうやって食うの?
14:2018/07/31(火) 11:24:49.48 ID:8LvGPxna0.net
揚州商人でいいや
20:2018/07/31(火) 11:27:13.98 ID:JqggEX1l0.net
無理だ
24:2018/07/31(火) 11:31:56.24 ID:1WIl0tMj0.net
200円なら考えてもいい
28:2018/07/31(火) 11:33:27.53 ID:o3FCH4ot0.net
>>1
余計なアレンジすな

これだろ
一杯7元 120円



日本だと850円 ゴミw
51:2018/07/31(火) 11:50:17.80 ID:pzCbWnjW0.net
>>28
こういう麺嫌いだわ
88:2018/07/31(火) 12:08:12.05 ID:zd3Tc/880.net
>>28
400円で出したら売れるな
30:2018/07/31(火) 11:34:55.91 ID:OTWu505G0.net
切れ痔が悪化したときの便器内みたい
31:2018/07/31(火) 11:35:00.43 ID:qYB24Cxc0.net
辛ラーメンには劣るな
34:2018/07/31(火) 11:37:00.92 ID:w9p3olgo0.net
牛骨ラーメンは日本にもあるけど一部のマニアにしか受けないからなぁ
日本以外のアジア圏だと結構牛の出汁の麺類多いんだけどな
35:2018/07/31(火) 11:37:28.04 ID:l2yg3akk0.net
蛋白そうだな
36:2018/07/31(火) 11:37:47.70 ID:W7ytTkxO0.net
これ有名だね
ラオタ評価も高い
38:2018/07/31(火) 11:40:01.80 ID:K5RiDa7Y0.net
>>1
チェーン店の名称かと思っていたら間違っていた
43:2018/07/31(火) 11:47:13.89 ID:qTkzFHjU0.net
悪いが中国人は麺の茹で方めちゃくちゃ
日本人雇うのか
45:2018/07/31(火) 11:47:50.97 ID:DSRB5P4q0.net
コシあんの?
コシ無い麺って基本的に日本ではウケないよ
37:2018/07/31(火) 11:39:20.52 ID:mO7W0zMU0.net
伸ばすとコシが出るのか?
47:2018/07/31(火) 11:48:30.21 ID:80Jr2A5f0.net
これはこれでアリじゃね?
60:2018/07/31(火) 11:56:11.27 ID:kCRhGudo0.net
これ、味うっすいやつ
64:2018/07/31(火) 11:58:05.74 ID:Cr9s9psi0.net
これパクチーラーメンのことだぞ
22:2018/07/31(火) 11:30:30.65 ID:jOtV+eGU0.net
パクチー入ってるの?じゃあダメだ
61:2018/07/31(火) 11:56:38.44 ID:o/ZPHKZL0.net
中国人が作るとなると食欲わかないな
65:2018/07/31(火) 11:58:14.25 ID:2xEFuzmx0.net
日本のラーメンはオリジナルのはるか先を行ってるからなあ
67:2018/07/31(火) 11:59:20.11 ID:f4iS1+yj0.net
つーか、中国はちょっといい店が出来ると丸パクリされるし、
儲かり始めると、手を抜いて店主が他の事はじめて、
あっつーまに廃れる

これの繰り返し
72:2018/07/31(火) 12:02:41.48 ID:y56ElVLf0.net
美味そうだけど、ジャンル違いの食品で競ってどうする
81:2018/07/31(火) 12:06:07.34 ID:P0AJx/Dr0.net
佐野「そんなラーメン捨てちまえ」
80:2018/07/31(火) 12:04:06.54 ID:mZelt5Yw0.net
一蘭でいいです



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