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ラーメンは中国で生まれ、日本の多様性の文化で花開いた

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ramen_syouyu.png 


1:2018/08/06(月) 04:57:32.55 ID:17KsZDzd0.net BE:194767121-PLT(12001)
「ラーメン」は今や日本を代表する料理となっており、ラーメンを目当てに日本を訪れる外国人もいるほどの人気となっている。中国メディアの36Krは1日、日本のラーメンの歴史について紹介し、「中国で生まれ、日本で大きく花開いた」と伝えている。

記事はまず、日本のラーメンのルーツは中国にあることを紹介しつつ、「独自の変化を遂げた結果として、現在の日本のラーメンがある」とした。また、諸説あるものの、日本で最初にラーメンを食べたのは「水戸黄門」であると紹介。その後、明治維新以後に現在のようなラーメンへと変化していったと紹介している。

また、日本のラーメンのスープには大きく分けて「味噌、醤油、塩」という3種類の味があるとしつつも、スープのだしを「豚骨、鶏がら、煮干」など、地域や店によって異なった材料から取るため、非常に多種多様なラーメンがあると紹介し、この多様性が日本のラーメンに「奥行き」をもたらし、日本を代表する料理へと進化させたことを伝えた。

日本ではラーメンを食べる際に面をすすって食べることが一般的だが、これは中国人からすると「マナーが悪い」と感じられるようだ。しかし、中国人のなかには、日本の漫画やドラマに登場するラーメンの印象により、体が本能的に日本のラーメンを欲するようになっている人もいるほどだと紹介した。

日本でも知られるようになった蘭州ラーメンは中国の地方料理であり、本場中国でもラーメンは多くの人に食されている。だが、独自の変化を遂げた日本のラーメンは中国でも人気があり、中国のラーメンとは区別して扱われている。日本を訪れた際には、ぜひとも日本のラーメンを食べてもらいたいものだ。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)

http://news.searchina.net/id/1664633?page=1
4:2018/08/06(月) 05:04:01.45 ID:jKO6zoL70.net
落ち着け、ラーメンは中央アジア生まれであって
中国発祥じゃないから
8:2018/08/06(月) 05:16:27.75 ID:5C5NZGf00.net
>>4それは戻りすぎだろ
チャーハンをインド料理と言うようなもん
5:2018/08/06(月) 05:04:46.23 ID:UElIsQEJ0.net
中国って言っても一民族の朝食だかんなさっぱりした
10:2018/08/06(月) 05:20:02.60 ID:5C5NZGf00.net
でも水戸黄門が食べたのにアレンジされるのは明治からって遅すぎだな
16:2018/08/06(月) 05:42:27.65 ID:jKO6zoL70.net
>>10
欧米人の使用人だった中国人が日本に入ってくるようになったからなんでしょ
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13:2018/08/06(月) 05:29:55.68 ID:6qGnK6fs0.net
麺にかん水を混ぜるのが海外からってだけだよな
ラーメンって名前もなんとなくで付けたから中国には存在しない
22:2018/08/06(月) 06:10:13.25 ID:5C5NZGf00.net
>>13
そもそも水戸黄門が食べたラーメンはかんす水使ってないけどな
11:2018/08/06(月) 05:24:02.25 ID:5KI2QuUE0.net
支那そばって言うぐらいではあるけど
イメージで作った物だから日本オリジナルなんだよな
21:2018/08/06(月) 06:10:01.97 ID:vo3746ug0.net
はい

24:2018/08/06(月) 06:17:30.33 ID:ntV/L24r0.net
ラーメンは純然たる日本食
25:2018/08/06(月) 06:20:18.95 ID:OWrNAUdV0.net
鉢巻黒ティー腕組みポエム
これが日本のラーメン
26:2018/08/06(月) 06:29:50.96 ID:TRvzDg/M0.net
>>25
一生懸命営業中
29:2018/08/06(月) 06:32:07.71 ID:gJcw7Psi0.net
二郎はラーメンなの?
31:2018/08/06(月) 06:34:05.52 ID:KYdzzifA0.net
ラーメンはウズベキスタンのウードンが由来であり、中国で弱アレンジされた。

二郎は愛知県津島市のラーメンショップで生まれ、東京で改変された
39:2018/08/06(月) 06:42:43.00 ID:FxNgrxU+0.net
日本オリジナルなんてものはない
43:2018/08/06(月) 07:04:40.32 ID:NKVW92QL0.net
日本の支那蕎麦も焼餃子も在日中国人が始めたもの
48:2018/08/06(月) 07:18:20.57 ID:z+jYTNnC0.net
灌水を小麦粉に混ぜるアイデアは
ハッキリ言って至宝なので
こればかりは偉大な中華料理と言わざる得ない
50:2018/08/06(月) 07:23:35.04 ID:f6wbOVeG0.net
日本オリジナルの文化って全然ないよね
全部海外から盗んできたものばかり
66:2018/08/06(月) 08:12:05.72 ID:iD9d4X/o0.net
>>50
そうやって教育されたんだな
無知とは罪とはよく言ったものだ
58:2018/08/06(月) 07:48:25.73 ID:vg0ZYGK30.net
>>50
高クオリティ化だからオケ
51:2018/08/06(月) 07:27:39.03 ID:iKLFtC7+0.net
色々料理開発した古代中国人の勤勉さは見習うべきだろうな
今の増えすぎた子孫達は世界に迷惑かけるようないなごになってしまったけど
55:2018/08/06(月) 07:38:41.88 ID:tTXbpzjr0.net
61:2018/08/06(月) 07:53:25.91 ID:0YENiAx+0.net
>>55
また手搏図か何回出てくりゃ気が済むんだもっとやれ
57:2018/08/06(月) 07:43:55.22 ID:ZIc9ZjBz0.net
戦後直後メチルアルコールが出回ったみたいに
苛性ソーダでかん水作った麺が出回ったんで、かんすいは規制対象に
製麺所は認可された所ってわけ
67:2018/08/06(月) 08:15:52.15 ID:uW2EGPch0.net
シナのラーメンなんて素うどんだぞ
70:2018/08/06(月) 08:32:41.86 ID:1mzINLSg0.net
サッカーで言えば
日本のラーメンは大鵬
71:2018/08/06(月) 08:42:22.45 ID:Nqlt4Hj50.net
「ラーメンの歴史」と言う本が
面白いっすね
72:2018/08/06(月) 08:42:54.80 ID:zrCuSvLA0.net
中国のラーメンまずそうw

76:2018/08/06(月) 09:03:26.89 ID:WhSdYVE10.net
>>72
それはそれでうまそうだけどなシンプルで
台湾のラーメンとか旨かったし
日本は見た目も大事だから綺麗に飾ったり盛ったりするけど
74:2018/08/06(月) 08:45:09.76 ID:LZeTiv/60.net
じゃあ中華そばは?日本生まれなのか
79:2018/08/06(月) 09:15:35.09 ID:y9x8TeWw0.net
80:2018/08/06(月) 09:25:56.29 ID:eXEcBCnd0.net
64:2018/08/06(月) 07:58:04.55 ID:CUNNu41n0.net
誇らしいニダ
32:2018/08/06(月) 06:35:34.27 ID:1rHMEKNg0.net
一番美味しい麺料理はラクサだと思うわ
日本の脂っこいだけのラーメンなんて豚のエサだろ
33:2018/08/06(月) 06:36:44.91 ID:FxNgrxU+0.net
ちゅう担々麺、パーコー麺が好きだな
45:2018/08/06(月) 07:14:20.86 ID:br0XITJA0.net
蕎麦、うどん、素麺、騎士麺、中華麺、固麺、インスタントラーメン
46:2018/08/06(月) 07:17:09.45 ID:eL4y/4u90.net
アホでもそれなりに儲かる市場で淘汰洗練なんてしないわな



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