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【朗報】 ラーメンショップの謎が明らかにwwwwwwwwwww

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1:2018/09/04(火) 10:51:10.59 ID:0.net
清水さん:
ラーメンショップは、月々に売上の何%を本部に払うとかじゃなくて、本部から材料を買う仕入れ代に含まれてるんですよ。本部から仕入れる代わりにラーメンショップの看板が掲げられる、という感じなんじゃないでしょうかね。

── えぇ、そうなんですか!?
となると本部から材料を買わなきゃいけないという縛りはあるんですかね。


清水さん:
(サラリと)ないですよ。ウチも麺は、当初から他のところから買ってたのもあって、ボクはそれを引き継いでるんです。

── それじゃ本部がもうからないというか、チェーンとして成立しないじゃないですか(笑)。

清水さん:
本部から買ってるのは、醤油ダレ、味噌ダレ、らあじゃん、あとはネギに混ぜるクマノテ。これらがないと同じ味にはならないという基本のところは購入して仕入れています。ただ必須の購入リストがあって、値段がこうでこうで必ず買ってくださいってわけじゃないから。

── それでフランチャイズって名乗るって逆にスゴいですよ!
そこは加盟店を囲いたがる部分じゃないですか。


清水さん:
そうなんですよ。逆に言うと売上が下がったからってなにかアドバイスしてくれるわけでもないけど、特殊なことやったとしても注意を受けるわけじゃない。そのくらい大らかというか。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180903-00005491-mesitsu-life&p=5

640px-GOOD_MORNING_Ramenshop_(Tsubaki-syokudo).jpg 
ラーメンショップ - Wikipedia


3:2018/09/04(火) 10:57:42.55 ID:0.net
ラーショの店主が詳細語った記事って珍しい
7:2018/09/04(火) 11:02:19.67 ID:0.net
一応修行期間みたいなのはあるんだろ
10:2018/09/04(火) 11:04:10.15 ID:0.net
あのチェーンの縛りの緩さは昔の契約書のまんまだからってのは分かった
謎な本部だ
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5:2018/09/04(火) 10:59:58.46 ID:0.net
クマノテってなんだよ
11:2018/09/04(火) 11:04:46.65 ID:0.net
>>5
二郎で言うところグルエース
6:2018/09/04(火) 11:01:51.95 ID:0.net
クマノテしらねーのかよクマノテだよ
20:2018/09/04(火) 11:14:28.13 ID:0.net
クマノテ

12:2018/09/04(火) 11:05:02.04 ID:0.net
ラーメンショップの味は結構好きだ。店内をキレイにして家族にも対応できるようなテーブル配置にしたらいいと思うんだけどなあ。
25:2018/09/04(火) 11:18:26.73 ID:0.net
>>12
その辺完全に放置で店任せぽいから
看板頼りではじめて管理もされてないとなると難しいんじゃね
13:2018/09/04(火) 11:06:00.11 ID:0.net
行ったことないけど麺が店によってさまざまでいいのか味違ってもいいのか
18:2018/09/04(火) 11:13:50.37 ID:0.net
ラーショも店ののれんに「椿」って入ってる所は
本部(椿食堂)直系だからうまい
37:2018/09/04(火) 11:34:12.03 ID:0.net
ラーショと言えばネギミソラーメンだから最初はネギミソ食べるべし

254:2018/09/04(火) 21:26:24.36 ID:0.net
>>37
やっぱネギ味噌やな
俺が行くとかより見た目悪いけど
32:2018/09/04(火) 11:23:54.40 ID:0.net
今も残ってるラーメンショップって勢いあった80年代くらいから続けてるんだろ
負け組も何も当時なら勢いあったチェーンだし今も残ってるんだから勝ち組だろ
33:2018/09/04(火) 11:26:47.97 ID:0.net
おれがよく行ってたラーメンショップは沢庵が食べ放題だった
その味が好きで行く度に食べまくってた
34:2018/09/04(火) 11:29:16.35 ID:0.net
いやいや少なくとも地方ではメッチャ勝ち組チェーン店だから
味はバラツキあって人気店と潰れる店の差はあるけど
大体の店は水準クリアしてて潰れない
36:2018/09/04(火) 11:32:26.75 ID:0.net
近隣にチラホラ3店舗位あるけど未だ入った事ないからいずれ入ってみたいとは思ってる

気にはなってるぜ!
39:2018/09/04(火) 11:35:36.01 ID:0.net
水がセルフってのは統一されてるな
40:2018/09/04(火) 11:36:00.42 ID:0.net
ネギに刻んだチャーシュー混ぜてある店とネギだけの店がある
ネギだけの店だとちょっと残念な気持ちになる
45:2018/09/04(火) 11:39:06.02 ID:0.net
チェーンというより暖簾分けの方が近い
46:2018/09/04(火) 11:39:27.49 ID:0.net
近所の店は9時に開店14時には閉店してる
47:2018/09/04(火) 11:40:49.99 ID:0.net
静岡だけど大体が7時に開店で6時からやってる店もあるぞ
42:2018/09/04(火) 11:36:29.15 ID:0.net
つか、ラーメンショップって全国区なのか?
48:2018/09/04(火) 11:41:57.76 ID:0.net
全国チェーンじゃねえよ
関東のローカルだよ
66:2018/09/04(火) 11:53:32.80 ID:0.net
>>48
四国の方にもあるって
50:2018/09/04(火) 11:43:48.10 ID:0.net
ウィキペに
2014年4月の時点で本州・四国・九州に300店舗以上のラーメン店を有するラーメンチェーンである
ってあるけど
53:2018/09/04(火) 11:46:04.79 ID:0.net
愛知にもちょこちょこあるみたい
56:2018/09/04(火) 11:47:40.15 ID:0.net
全店舗住所とか気の利いたサイトすらないからな
堀切店だけじゃないの自分のサイト持ってんの
59:2018/09/04(火) 11:49:44.93 ID:0.net
埼玉に住んでるけど知らないなー
67:2018/09/04(火) 11:54:29.41 ID:0.net
>>59
埼玉なら多いだろ
ニューラーメンショップ系が
椿の方が好きだけどね数が減ってる
65:2018/09/04(火) 11:53:30.49 ID:0.net
そこそこ人気があるラーショにたまに行くけど徒歩圏にもあることを最近知った
近所の方が怪しくて勇気が出ない
68:2018/09/04(火) 11:54:30.74 ID:0.net
都心にはない
69:2018/09/04(火) 11:55:24.31 ID:0.net
小金井のラーメン街道にあるラーショはいつも混んでる
70:2018/09/04(火) 11:56:20.74 ID:0.net
>>69
俺も月1行ってる
片道3時間だが(笑)
71:2018/09/04(火) 11:58:14.77 ID:0.net
小金井朝霞葛飾鹿浜のラーメンショップは良く行くわ
72:2018/09/04(火) 11:58:46.33 ID:0.net
見たことない
73:2018/09/04(火) 11:59:27.48 ID:0.net
小金井って2店あるけど
全然違うね
75:2018/09/04(火) 12:00:38.22 ID:0.net
小金井の椿はうまいうまいね
もう一軒は行ったことない
77:2018/09/04(火) 12:02:28.46 ID:0.net
小金井の東八道路沿いの店は朝6時からやってる
82:2018/09/04(火) 12:09:43.75 ID:0.net
全国区では無いけど家系よりは範囲は広いだろ
98:2018/09/04(火) 12:16:32.71 ID:0.net
小金井の東八の店は一番うまいラーショだって言う人もいる
自分の舌を信じろ

103:2018/09/04(火) 12:19:43.57 ID:0.net
>>98
ごめん一番ダメだったわ
まぁ自分の舌にあったラーショ探すと良いよ
東八でも次郎を始めとしたラーメン屋よりは美味しい
106:2018/09/04(火) 12:20:40.23 ID:0.net
足立の鹿浜は結構行った
あの辺はスタミナ苑で有名だけどラーショ始めとする評判良いラーメン屋も多いから何気にお勧めエリアだぞ
ただ辺鄙なところだから乗り物ないとキツいけどな
31:2018/09/04(火) 11:23:20.38 ID:0.net
最寄りのラーショ調べたら食べログの評価結構高かったわ
一回行ってみようかな
43:2018/09/04(火) 11:37:05.62 ID:0.net
ラーショでハズレって引いた事無いな
54:2018/09/04(火) 11:46:08.28 ID:0.net
近所のラーショは7時ぐらいから開いてて10時頃行くと爺さんがチャーシューとかメンマつまみにビール飲んでる
57:2018/09/04(火) 11:47:59.66 ID:0.net
ラーメンヲタ的には実はラーメンショップが家系ラーメンの元祖というのが定説
74:2018/09/04(火) 11:59:28.67 ID:0.net
先輩が今、係争中だな
脱サラして店起こしたが速攻潰れて
本部は金払えで
76:2018/09/04(火) 12:00:53.54 ID:0.net
係争の余地があるのか
そんなんパイセンが100%悪いだろ
78:2018/09/04(火) 12:03:36.13 ID:0.net
誰か有志が系列とかまとめてもいいんだけど
そういうのも全く無くて謎なんだよな
椿は本店系列だろうけど
力○とかニューとかどういう繋がりなんだろ
88:2018/09/04(火) 12:12:35.98 ID:0.net
>>78
あまりにも系列店縛りがないから現れたは消えるで
まとめサイトも追従できず行ってみたら無くなって
最近ではストリートビューで看板確認して行ってる
85:2018/09/04(火) 12:11:40.01 ID:0.net
近所にあるラーメンショップはまあまあうまいらしくて昼は外まで並んでるのが日常だ
少し遠い所にある店はハズレらしい
91:2018/09/04(火) 12:13:37.91 ID:0.net
>>85
それは小金井の事だなw
87:2018/09/04(火) 12:11:53.52 ID:0.net
ラーショのチャーシューは冷えてるからチャーシューメン頼むとスープがぬるい
90:2018/09/04(火) 12:12:48.30 ID:0.net
ラーショは基本ネギラーメンが売りな店だが
つけ麺が名物の店もある
99:2018/09/04(火) 12:16:36.29 ID:0.net
10トントラックが沢山停められるところは繁盛する
101:2018/09/04(火) 12:18:12.04 ID:0.net
ラーショは並んで待ってまで食いたいとは思わんなw
102:2018/09/04(火) 12:19:35.15 ID:0.net
>>101
お前の知ってるラーショは だろ
105:2018/09/04(火) 12:20:32.61 ID:0.net
麺は賞味期限が短いだろうから
そのために物流網作るの大変だろうしな
ネーミングとタレだけ売ってるってことか
あと最初の契約でフランチャイズ料は取られるだろうし
112:2018/09/04(火) 12:24:20.71 ID:0.net
日曜休みの店が多い時点で店主任せなのがわかる
117:2018/09/04(火) 12:27:53.75 ID:O.net
うちの田舎にあったラーメンショップがあっさり系だった謎が解けたわ
118:2018/09/04(火) 12:28:45.95 ID:0.net
ラーショなんて一見さんウェルカム過ぎる店でしょ
134:2018/09/04(火) 12:41:26.10 ID:0.net
ラーショは柔らかい細麺とネギを食う店
141:2018/09/04(火) 12:46:51.65 ID:0.net
長野に行ったらラーメンショップという寂れた店があったが系列店だったのだろうか
150:2018/09/04(火) 12:53:00.85 ID:0.net
うまくは無いが土方向けにしょっぱいラーメン出して繁盛してる
肉体労働でないなら行かない方が良いな
151:2018/09/04(火) 12:55:42.32 ID:0.net
別に肉体労働者じゃないけど田舎育ちだからかしょっぱめの味付けが好きだわ
156:2018/09/04(火) 13:03:24.32 ID:0.net
うまい店は普通にうまいよ
158:2018/09/04(火) 13:05:57.83 ID:0.net
ラーショはデフォでガラガラだよ
うまくいってるところははっきり言って立地かオーナー個人の商才と努力
162:2018/09/04(火) 13:11:22.44 ID:0.net
牛久結束店は混み過ぎ
164:2018/09/04(火) 13:12:24.10 ID:0.net
国道4号線ぞいのラーショはわりと繁盛してるイメージ
165:2018/09/04(火) 13:14:28.86 ID:0.net
そもそも国道4号は飲食店が少ない
166:2018/09/04(火) 13:14:47.29 ID:0.net
地元の店も車通りが多い所にあるがただ通り過ぎるだけだわ
172:2018/09/04(火) 13:23:46.91 ID:0.net
新4号とか飲食店少ないけどその数少ない飲食店すらたいして人入ってなかったりするからな
広い駐車場があってなおかつ家賃も安くないときついんだろうな
174:2018/09/04(火) 13:27:14.06 ID:0.net
流れの速いバイパスはそこで休憩するよりも飛ばして時間稼ぎたいから店は流行らないよ
176:2018/09/04(火) 13:30:19.30 ID:0.net
北埼玉だけど生活圏にあるラーショは結構潰れてるな
178:2018/09/04(火) 13:37:28.44 ID:0.net
うちの近所のはラーショは昼夜でネギの量が違うから夜にしか行けない
182:2018/09/04(火) 13:46:17.14 ID:0.net
茨城で昔ながらのラーショならロッコク沿い茨城町
背脂浮いてないしライス頼めば定番の黄色いたくあんが付く
184:2018/09/04(火) 13:53:20.73 ID:0.net
>>182
ぐぐったらナルトが乗ってんな
183:2018/09/04(火) 13:52:43.53 ID:0.net
こういう看板を守ろうとしない適当フランチャイズもええよな
192:2018/09/04(火) 15:05:43.41 ID:0.net
茨城町


牛久結束


玉造


ひたち野うしく


石下
277:2018/09/04(火) 22:53:47.60 ID:0.net
>>192辺りの画像群なんて貴重な資料だよね
194:2018/09/04(火) 15:15:27.64 ID:0.net
つくば





坂東


新守谷


河内
198:2018/09/04(火) 15:22:08.00 ID:0.net
騎西


北川辺


羽生


深谷


北深谷


深谷川本
199:2018/09/04(火) 15:23:11.31 ID:0.net
騎西はラーショのくせに青ドンブリじゃないのが残念だけどクソ旨い
200:2018/09/04(火) 15:32:22.26 ID:0.net
山元


二本松


福島西


栗子山


蔵王
201:2018/09/04(火) 15:34:44.56 ID:0.net
店で全然違うんだな
203:2018/09/04(火) 15:39:36.46 ID:0.net
ラーショは店によって結構違うのがもうウリの1つになってるな
旨いところはホントに繁盛してる
204:2018/09/04(火) 15:39:56.37 ID:0.net
半永久保存のスレになるとはorz
誰かこの情報量まとめてくんねぇかなぁw
205:2018/09/04(火) 15:46:28.15 ID:0.net
足利店


足利50号店


尾島


藪塚


東大室


下仁田
207:2018/09/04(火) 16:06:21.81 ID:0.net
堀切


羽田


花輪


八街


松ヶ丘
208:2018/09/04(火) 16:13:55.33 ID:0.net
家系みたいなデカイ海苔結構有るな
209:2018/09/04(火) 16:23:23.00 ID:0.net
地元のラーメンショップとくるまや食べ比べてみたくなったわw
210:2018/09/04(火) 16:26:00.99 ID:0.net
オープンした頃のひたち野うしく



今はコーンが無いんだな
212:2018/09/04(火) 16:29:34.16 ID:0.net
鹿島平井店


波崎


銚子
213:2018/09/04(火) 16:32:06.45 ID:0.net
どこでくってもそこそこうまいからラーショ好きなんだけど
なんで丼が異様に浅いの?
浅いせいですぐ温くなって嫌なんだが
215:2018/09/04(火) 16:41:51.84 ID:0.net
先を急ぐドライバーが早く食べられるように…
ってのは単なる俺の思い付き
216:2018/09/04(火) 16:42:38.60 ID:0.net
なるほどそれかもな
221:2018/09/04(火) 17:22:39.85 ID:0.net
ラーショ好きだけど都心にさっぱり無いのが困り者
田舎帰った時しか食えない
225:2018/09/04(火) 17:33:19.11 ID:0.net
>>221
堀切でジャンボラーメン食ってこいよ
223:2018/09/04(火) 17:29:00.47 ID:0.net
ロードサイド店舗ばかりよな
228:2018/09/04(火) 17:34:39.82 ID:0.net
都心に作れい!
240:2018/09/04(火) 19:16:22.28 ID:0.net
俺は
ラーメンショップが
大好きだ
241:2018/09/04(火) 19:25:10.32 ID:0.net
うまい ラーメンショップ うまい
252:2018/09/04(火) 21:24:55.84 ID:0.net
もう、小汚さがラーメンショップの売りだろ
253:2018/09/04(火) 21:25:12.23 ID:0.net
混むと困るからあんまりマスコミには登場しないで下さい
262:2018/09/04(火) 21:54:05.92 ID:0.net
ラーメンショップ蕨店
ネギチャーシューメン700円





店内は何か汚らしく何故かサワーや酎ハイなどの酒類販売で食事よりも常連の呑み屋状態
普通のネギラーメンは350円とやたら安い
チャーシューにすると倍の値段てのがよく分からんが
スープは薄くてパンチ無しチャーシューまずい
2度と行かん
264:2018/09/04(火) 22:01:40.10 ID:0.net
>>262
レンゲの裏きたねーなおい
こういうレンゲを平気で客に出すってどうなんだ
272:2018/09/04(火) 22:27:01.08 ID:0.net
>>264
昔の鶴見二郎を思い出す汚さw
263:2018/09/04(火) 21:57:02.68 ID:0.net
やっぱラーショは赤い看板が良いよね

273:2018/09/04(火) 22:36:29.56 ID:0.net
>>263
これはラーショって認めたくないレベルだな
ゆきむらかよ
274:2018/09/04(火) 22:40:41.31 ID:0.net
>>263
笑ったw
なんだこのお洒落なラーメンショップ
265:2018/09/04(火) 22:04:20.01 ID:0.net
突然食いたくなる2大ラーメン
ラーショ
天一
266:2018/09/04(火) 22:05:56.06 ID:0.net
赤い看板以外はパチもん
不味くても許してにゃん
267:2018/09/04(火) 22:07:56.81 ID:0.net
俺はラーショのネギ嫌い
スープの旨味を消す辛さ
チャーシューすら2枚で十分
270:2018/09/04(火) 22:19:17.56 ID:0.net
化調まみれのラーメンはもう食えない
271:2018/09/04(火) 22:23:21.88 ID:0.net
化調につられてたまに食いたくなるけど
食うと必ず原壊す近所のラーショ
286:2018/09/05(水) 00:34:45.39 ID:0.net
うまいとこはまじうまい
301:2018/09/05(水) 08:12:24.80 ID:0.net
ラーメンショップは流行ってるトコと廃墟見たいなとこの差が凄い
307:2018/09/05(水) 08:26:58.80 ID:0.net
>>301
そのギャンブル感がそそる
311:2018/09/05(水) 08:33:52.04 ID:0.net
コインランドリーみたいなとこが多い
130:2018/09/04(火) 12:39:59.42 ID:0.net
ラーショとかめったに行かないのにこのスレのせいで食いたくなったので今度の休み行くかw



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