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# ラーメン屋の味玉ってうまいよな

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1:2018/09/08(土) 00:42:45.332 ID:mZr37N6/0.net
無限に食べれると思う
2:2018/09/08(土) 00:42:56.525 ID:fUde8BI/M.net
わかる
3:2018/09/08(土) 00:42:56.952 ID:idmnCkPZ0.net
おれも
4:2018/09/08(土) 00:43:17.140 ID:nKBCLRpPa.net
簡単につくれるよ
6:2018/09/08(土) 00:43:38.195 ID:mZr37N6/0.net
>>4
ほんとか?
あんなにうまいのに簡単には無理やろ
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7:2018/09/08(土) 00:50:59.227 ID:nKBCLRpPa.net
簡単簡単
ポイント

卵に🥚針とかで底に小さな穴を開けるんだ
これは剥きやすいように

沸騰したお湯に卵入れます そしてタイマーで7分!!
お湯からあげたらすぐに水で冷まします
これは余熱でキミが固まらないように

そんで底に開けた穴に水道水を当てながら剥きます
つるつるむける

そんで、適当に醤油みりん砂糖酒をジップロックに入れて混ぜたなかに卵入れて
3時間ぐらい染み込ませます


以上!!
トロリ半熟味玉が好きなだけ食える!!
8:2018/09/08(土) 00:51:36.634 ID:mZr37N6/0.net
>>7
ほんまか?
明日やるわ
味玉大好きなんだ
9:2018/09/08(土) 00:54:04.029 ID:sEKcicxZd.net
>>7
だめだだるい
セブンで買う
11:2018/09/08(土) 00:58:17.471 ID:QuMwN3Hox.net
>>7
爆発したぞ
12:2018/09/08(土) 01:00:22.977 ID:mZr37N6/0.net
>>11
行動早すぎやろ
10:2018/09/08(土) 00:54:31.405 ID:tSPM1aRH0.net
冷蔵保管してるのはわかるが冷たい味玉そのままラーメンに入れてくる店はなあ

面倒でも温めろや
12:2018/09/08(土) 01:00:22.977 ID:mZr37N6/0.net
>>10
冷え冷え玉子はNG
ラーメンとの一体感は重要だわ
13:2018/09/08(土) 01:01:39.142 ID:svQfLjCha.net
麺がなくて玉子が沢山入ってたら怒るよ
14:2018/09/08(土) 01:01:58.158 ID:nKBCLRpPa.net
家のインスタントラーメンが一気にゴージャスになるよ

一歩ここから進むとトロトロチャーシューを作ってそのつけ汁を味玉のつけ汁に流用するようになる!

さらにチャーシューの茹で汁からスープを作り
つけ汁をかえしにする事でオリジナルラーメンを作るようになるよ!!

その結果がこれ

Fk3lc1b.jpg 
16:2018/09/08(土) 01:02:49.398 ID:idmnCkPZ0.net
>>14
味玉だけ食べたい
17:2018/09/08(土) 01:02:55.128 ID:mZr37N6/0.net
>>14
うまそう
店開くべき
19:2018/09/08(土) 01:07:30.157 ID:eoET3uBy0.net
>>14
うまそう
21:2018/09/08(土) 01:08:49.970 ID:mZr37N6/0.net
>>14
何度見てもうまそう
18:2018/09/08(土) 01:07:24.448 ID:qbX381iR0.net
>>14
作り方ブログどこ!
あとレアチャー好きなんだけど家庭でできる?
24:2018/09/08(土) 01:19:34.270 ID:hBw0dvgxa.net
>>18
普通にクックパッドにいくらでも載ってるぞ!
レアチャーシューは作ったことないけど、
ローストビーフみたいに低温で調理すればできるじゃまいか?
20:2018/09/08(土) 01:08:20.038 ID:svQfLjCha.net
>>14
チャーシューうまそう
竹岡式みたいな感じなのかな
24:2018/09/08(土) 01:19:34.270 ID:hBw0dvgxa.net
>>20
竹岡式?ってのは知らないけど
クックパッドに載ってるようなやり方で
じっくり煮込んだら超トロトロになった
手前のチャーシューが少し崩れてるのは
この厚ささに切っても自重を支えられないぐらいトロトロだから
15:2018/09/08(土) 01:02:16.717 ID:CYmaTFkG0.net
うん、よく浸かっててうまい
22:2018/09/08(土) 01:11:41.720 ID:Zy57ETuFa.net
チャーシューをラフテーっぽくして
沖縄そば風にした奴

w3PvTSh.jpg 

みんな作ってみそ!!
これは650円は取れる!!と思えるぞ!!
23:2018/09/08(土) 01:12:54.483 ID:mZr37N6/0.net
>>22
うまそうすぎる
腹減りすぎてお腹痛くなる
26:2018/09/08(土) 01:32:39.275 ID:MRLAQYk10.net
この味玉レシピ真似してるは
http://www.fuji-yume.com/sta24414/
25:2018/09/08(土) 01:31:20.015 ID:/IvSoFlb0.net
豚バラブロックはけっこうそれなりの値段するんだよな
あとチャーシューは煮汁もわりと大量に使う
だからこそ使いまわすんだけど
5:2018/09/08(土) 00:43:30.457 ID:bfSVN7vLd.net
うずらのたまごにしてほしい



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