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家系

君らの家系ラーメンの食べ方のこだわり教えてよ

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food_ramen_iekei.png 


1:2018/09/22(土) 06:00:49.31 ID:v1tcY2o00.net
ワイは
白飯に豆板醤乗せる
にんにくは溶かさずにチャーシューの上にキープする
3:2018/09/22(土) 06:01:22.46 ID:HbLCuavj0.net
ニンニクは入れない
5:2018/09/22(土) 06:02:17.44 ID:UyZCeZbUp.net
水はガバガバ飲む
6:2018/09/22(土) 06:02:29.86 ID:w2sYZwff0.net
にんにく溶かさずキープの食べ方最近浸透したよな
ワイは海苔の近くにチャーシュー持ってってそこでキープやな
海苔にもにんにくを乗り移らせる
7:2018/09/22(土) 06:02:56.55 ID:0pY1ZEWy0.net
食べない
8:2018/09/22(土) 06:03:09.95 ID:ISyXNxAG0.net
煮卵をご飯の上で崩す
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10:2018/09/22(土) 06:03:51.33 ID:WRPA9RM7d.net
硬め濃いめ多め早死三段活用基本ですねえ
11:2018/09/22(土) 06:04:09.31 ID:zkINi9xj0.net
玉ねぎを大量に入れる
12:2018/09/22(土) 06:04:42.36 ID:lE7rzc9h0.net
後半は酢をレンゲ2/3くらい入れる
14:2018/09/22(土) 06:04:54.13 ID:gcptgPyp0.net
かためふつうふつう
ライスなし
ニンニクドバドバ
終盤に酢ドバドバ
15:2018/09/22(土) 06:04:58.65 ID:AwVBbwDU0.net
ニンニク全種類試す
16:2018/09/22(土) 06:05:07.45 ID:2CgzCJxZM.net
にわかやしレッドのやつそのままや
17:2018/09/22(土) 06:05:15.25 ID:+DhCJ2gt0.net
半分に切られた味玉の黄身に少しのニンニクとスープと少しの豆板醤を混ぜて、
白米の上に乗せて食う
18:2018/09/22(土) 06:05:19.57 ID:w2sYZwff0.net
後半戦は酢入れるのワイもすこ
できればショウガも入れたい
19:2018/09/22(土) 06:05:29.16 ID:bPP4Tpq6d.net
そのままやな
20:2018/09/22(土) 06:06:52.19 ID:0wfei8Ybd.net
敵「早死三段活用は素人、通は全部普通にする」
ワイ「誰が何と言おうと硬め濃いめ多めや」
21:2018/09/22(土) 06:07:36.60 ID:JYpX0huz0.net
レッド流でニンニクのライブ感試してみたけどニンニクの味しかしないからやめた
22:2018/09/22(土) 06:07:57.47 ID:tlBfTN180.net
麺柔め半分くらい食べたらにんにくチップ
26:2018/09/22(土) 06:09:49.40 ID:CIj+yXiKp.net
>>22
にんにくチップある店見たことない
23:2018/09/22(土) 06:08:11.17 ID:CIj+yXiKp.net
全部普通が1番美味しい
24:2018/09/22(土) 06:08:51.38 ID:nZgCnc6Ad.net
味覚障害者が好む食べ物なんだから好きなように食えよw
25:2018/09/22(土) 06:09:05.68 ID:v1tcY2o00.net
武道家行きたくなってきた
30:2018/09/22(土) 06:11:27.63 ID:adqh5jwG0.net
魚粉ある店は有能
トッピングするならほうれん草
31:2018/09/22(土) 06:12:27.19 ID:X3VXLauI0.net
たぶんワイだけじゃないと思うがラーメン専用と白飯食うようで二杯頼むなぁ
前者は具無しのオーダー全部普通の大盛り、後者は具追加のオーダー硬め濃いめ多めで並盛りやな
33:2018/09/22(土) 06:13:50.66 ID:v1tcY2o00.net
硬めはマジで硬すぎるときあるから
初めての店では避ける
34:2018/09/22(土) 06:14:22.60 ID:UyZCeZbUp.net
>>33
正解
37:2018/09/22(土) 06:15:08.34 ID:adqh5jwG0.net
硬めは素人やで
今時の麺のクオリティなら普通でモチモチ感楽しんだ方がええ
38:2018/09/22(土) 06:15:21.23 ID:r+ypQc530.net
面倒だから全部ふつうで
59:2018/09/22(土) 06:19:53.74 ID:1elrfqRo0.net
>>38
こだわってないやん
41:2018/09/22(土) 06:17:03.86 ID:X3VXLauI0.net
硬め濃いめ頼んでるやつは結構いるけど柔め薄め頼んでるやつは見たことないな
43:2018/09/22(土) 06:17:24.82 ID:JUCrSqoxa.net
硬めって頼んだことないんだけど麺が硬めってどうなるんや??
46:2018/09/22(土) 06:17:48.45 ID:w2sYZwff0.net
ご飯食うなら硬めやで
時間かかるから麺伸びるしな
そのまま行くなら普通、食うのが早けりゃ柔でもいい
44:2018/09/22(土) 06:17:28.87 ID:NhPdrBUR0.net
ワイは薄め少なめ
必ずと言っていいほど聞き返される
47:2018/09/22(土) 06:17:54.20 ID:v1tcY2o00.net
油なしで注文してる女なら見たことある
53:2018/09/22(土) 06:19:25.80 ID:5nRuPtdMp.net
味付けてエスカレートするやん
昔の家系はもっと薄くて柔かったと思うんや
だから柔目薄めもありやと思う
60:2018/09/22(土) 06:19:57.91 ID:t427yPsUd.net
>>53
確かに
54:2018/09/22(土) 06:19:34.30 ID:hce982M+F.net
無料ライスとかどこの店の話や

普通有料やろ
67:2018/09/22(土) 06:21:16.17 ID:SXHq9MgIr.net
>>54
腐るほどあるやろ
74:2018/09/22(土) 06:22:40.94 ID:dkfqynnND.net
>>67
ワイが行ってるとこは全部有料や
63:2018/09/22(土) 06:20:28.89 ID:lCTBpdDR0.net
>>54
ワイが行く所は昼だと無料なんや
56:2018/09/22(土) 06:19:40.86 ID:hcgbykSnd.net
濃いめ麺普通油は少な目海苔ほうれん草増しトッピング
海苔とほうれん草で白飯ワシャワシャ食いながら麺を啜る
57:2018/09/22(土) 06:19:47.31 ID:w2sYZwff0.net
めっちゃ濃い家系、武道家みたいなのは薄めも選択肢よな
お腹の調子と相談して薄め少なめでもええと思う
58:2018/09/22(土) 06:19:49.14 ID:SN8L7s440.net
111:2018/09/22(土) 06:29:44.26 ID:OZgqg+Tv0.net
>>58
待ってた
61:2018/09/22(土) 06:20:01.38 ID:URGj0NbYa.net
REDを信じろ
65:2018/09/22(土) 06:20:53.24 ID:w2sYZwff0.net
なんで家系のほうれん草ってあんな美味いんやろな
野菜ごときの癖に神やん
66:2018/09/22(土) 06:21:05.02 ID:NhPdrBUR0.net
喧嘩しなくていいと思う
どれもおいしいよ
68:2018/09/22(土) 06:21:18.15 ID:DDRBuq1Va.net
ご飯に脂多めのスープとニンニクと大量のコショウ混ぜ食って海苔で巻いて食べると脳汁でまくる
71:2018/09/22(土) 06:21:35.20 ID:hcgbykSnd.net
1回、REDと一緒にラーメン行ったけど次の日展示会やのにあの食い方に近いことしててワロタわ
76:2018/09/22(土) 06:22:47.37 ID:UyZCeZbUp.net
いろんなスレ見て期待していったけど言うほどホウレンソウはうまくない
ただノリは死ぬほどうまかった
78:2018/09/22(土) 06:23:05.29 ID:w2sYZwff0.net
酢を入れる場合は油少なめにすると後悔する
酢が勝ちすぎてしまうからな
ちょうどいいラインがあんねん
81:2018/09/22(土) 06:23:29.66 ID:yosd3uw30.net
海苔を増しで頼んで少しスープに浸す
その上にドバドバにんにくぶっかける
溶かしたりせずに箸使ってミニ海苔巻きみたいなの作っていただく

RED見てからニンニクを溶かすという概念がぶっこわされたわ
あの男ホンマに偉大やで
83:2018/09/22(土) 06:23:56.89 ID:lFRf+P2n0.net
キャベツやな
美味いからやってみ
98:2018/09/22(土) 06:26:03.09 ID:iEonnUa5d.net
結局家系の定義ってなんなん?
173:2018/09/22(土) 06:41:35.22 ID:jEh9Tp3jp.net
>>98
豚骨醤油、鶏油、海苔3枚、ほうれん草やと個人的には思っとるわ

あと思ったのが店員の格好も直系に寄せてる方がアジが良い気がする
バンダナとか巻いちゃってる見せは大体マズい
100:2018/09/22(土) 06:26:21.19 ID:dkfqynnND.net
末廣家、とらきち家、吉村家しか行かん
101:2018/09/22(土) 06:26:44.46 ID:SG7DeQgXa.net
杉田家の和風ラーメンおいしかった
104:2018/09/22(土) 06:27:47.23 ID:PfKV07vb0.net
ついに備後地区に家系ラーメンの店ができる!
超楽しみ。二郎系は何気に固定客ついたしいけるやろ
108:2018/09/22(土) 06:28:56.45 ID:SXHq9MgIr.net
武蔵家が至高
114:2018/09/22(土) 06:30:07.54 ID:yNGbqpZE0.net
都内だとわいずが最高やね
次点で武道家
122:2018/09/22(土) 06:31:47.74 ID:Aa+8L31Jd.net
家系近くになくて憤死



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2018-09-23 02:32

酢はレンゲ1杯まで。酢が強すぎるから、それ以上は挑戦した事ない。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2018-09-23 02:36

食った後にお冷にお酢をレンゲ半分くらい飲んでみ?
これで不健康リセットしたわー!って気になれるから

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2018-09-23 22:20

レッド食いの場合は時間かかるから固めにするよね

西千葉の武蔵家はあんまりだったわ

EDIT  REPLY    

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