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淡麗系ラーメンて流行ってるの?

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1:2018/10/14(日) 13:59:23.74 ID:IoZvVfrk0 BE:121394521-2BP(3112)
進化し続ける宮城のラーメンの2018年最速レポ。今回は根強い人気の淡麗系の中から、2017年12月オープンの新店を紹介する。

オープン前、店名に悩んでいた店主が夜の街で飲んでいる時、ふと耳に入ってきた歌声が美空ひばりだったことから誕生したのがこの「らーめん HIBARI」だ。
店を1人で切り盛りしていることもあり、メニューは醤油味のらーめんと、白たまり醤油を使ったらーめんの白の2つが基本。
ストレートの細麺と鶏ガラの懐かしいスープが奏でるノスタルジック系淡麗ラーメンは、バランスのとれた一杯だ。



https://www.walkerplus.com/article/165444/
3:2018/10/14(日) 14:00:14.87 ID:08TE+MdQ0.net
結局500円くらいのシンプル醤油らーめんに回帰する
5:2018/10/14(日) 14:01:00.37 ID:F7uHxVcf0.net
50も過ぎればそんなのしか食えなくなるんだろ
6:2018/10/14(日) 14:01:36.02 ID:g6c1eVv20.net
渋谷の穀雨とか好き
84:2018/10/14(日) 17:31:18.60 ID:yz/ShWrZ0.net
>>6
穀雨いいよね
あと仙川/成城の絢とかも美味しい
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20:2018/10/14(日) 14:06:13.28 ID:yiu3pLrv0.net
流行ってるのはとんこつ+魚介だしとか
とんこつ系ばかりだな

淡麗系は高い金出して食う人が少なそうだから
儲からなくて潰れるんじゃね
23:2018/10/14(日) 14:07:43.34 ID:WQGnit1P0.net
汁にご飯突っ込んでも美味しくないからなあ
26:2018/10/14(日) 14:10:27.91 ID:7Mr+IqT50.net
本当に薄いだけだと飽きるからな
27:2018/10/14(日) 14:15:28.54 ID:XXoVvaWs0.net
淡麗とラーメンって相性悪いよね
そばで良いってなるし
29:2018/10/14(日) 14:20:38.98 ID:O8p9dEpf0.net
端麗系という言い方はしないなあ、好きだけどね
33:2018/10/14(日) 14:25:39.20 ID:v/L8l8A60.net
400円とか500円で食えるラーメンのことかな
34:2018/10/14(日) 14:26:52.61 ID:p2qVt0+00.net
淡麗とか言いながらただ味が薄いだけの偽物だらけ
13:2018/10/14(日) 14:03:45.59 ID:ZQoDe3Gl0.net
幸楽苑と日高屋?
24:2018/10/14(日) 14:07:55.96 ID:ogjxJuRD0.net
AFURIとかだろ?
六本木で食ったけど、確かに旨いよ
でも六本木だと天鳳に行っちゃうんだよなあ
28:2018/10/14(日) 14:20:07.88 ID:PKlanHBo0.net
来来亭美味しくね?この前初めて行ったけど、美味かった。
37:2018/10/14(日) 14:40:30.77 ID:4nyQ103A0.net






こんな感じだろ
両方とも今時500円もしないけどうまい
40:2018/10/14(日) 14:45:53.20 ID:vFFDrDJR0.net
>>37
原点回帰だな色々食ったけどコレが美味いんだよ今すげー食いたくなってきた
55:2018/10/14(日) 15:22:31.49 ID:AO6lmOOH0.net
>>37
九州出身だがこういう醤油ラーメンも好き
71:2018/10/14(日) 16:24:07.42 ID://wbMZRU0.net
>>37
こういうクラシックなラーメン大好き
44:2018/10/14(日) 14:51:43.31 ID:Rb59zfVW0.net
>>37
地元に昔からあるわ
日曜日の昼は家族連れで溢れる
51:2018/10/14(日) 15:02:52.48 ID:4nyQ103A0.net
>>44
平日の昼は近所のジジイ達が昼からビールと餃子な
最高だよ
42:2018/10/14(日) 14:49:23.41 ID:LCqI2JfgO.net
淡麗で始めて集客すると手抜きし始めるからね
価格を抑えるためとか言ってるけど大抵は労力減らしたいだけ
43:2018/10/14(日) 14:51:35.91 ID:nDVmgH8A0.net
淡麗好きならラ王袋麺の塩おすすめ
とりあえずアフリには行かなくなるw
48:2018/10/14(日) 14:59:00.98 ID:4nyQ103A0.net
















張ってて自分にダメージあるからやめるわ…
50:2018/10/14(日) 15:02:21.51 ID:zeawum9u0.net
>>48
ランニング趣味の俺はこういうコッテリ系は無理だわ
普通に白い飯が一番
52:2018/10/14(日) 15:03:09.77 ID:SfyiWUBz0.net
淡麗系はさいきんの流行りの家系やまたおま系に比べると味のインパクトが弱くて若者には受けにくい
それで意識高い系として無駄にオサレ感を出して若者を取り込もうと努力してる。
昔ながらの支那そば系は残ってるけどオッサン相手でほそぼそとやってるかんじ
57:2018/10/14(日) 15:25:10.72 ID:JpCFlGbc0.net
淡麗系とか言うけど単に清湯スープなだけだよね。
んでコッテリっていうと単に白湯スープなだけ。
58:2018/10/14(日) 15:25:38.57 ID:BCXDICK80.net
食べログ「透き通った繊細な味がホッとする」

俺「薄くて食えるか!イラっとしたわ!周りもハテナマーク出しながら食ってるしよ!」
63:2018/10/14(日) 16:06:13.31 ID:HdqXtNAg0.net
>>58
食べログはラーメンだと貧乏人や金持ち、無課長ばかりの人や課長に汚染された人と色々見れて面白い
64:2018/10/14(日) 16:07:43.42 ID:GMLx6osc0.net
>>58
亜鉛サプリ飲んだ方がいいと思う
72:2018/10/14(日) 16:26:10.05 ID:0iBzbhpt0.net
>>64
マジレスすると濃い味に感じる時に亜鉛サプリ飲むと良い
薄味の味覚障害はまたちょっと違うから
61:2018/10/14(日) 16:01:21.15 ID:VhT0SZ3P0.net
無課長で高級素材使用、カリスマ店主の超絶技巧で作ったラーメンなら
450円出してもいいから食いたい
62:2018/10/14(日) 16:05:40.29 ID:3LmePWp90.net
化調は化調でああいうもんだと思えば美味いけどな
70:2018/10/14(日) 16:22:06.83 ID:P4C0raKv0.net
素ラーメン





77:2018/10/14(日) 16:44:29.29 ID:RUyo9diA0.net
>>70
具沢山よりおいしそう
74:2018/10/14(日) 16:33:08.18 ID:X054DBoR0.net
二郎みたいな豚餌も勘弁だが、
ミシュランがどうとかの意識高い系も勘弁
76:2018/10/14(日) 16:38:17.80 ID:mMFZ+QFG0.net
松戸に銀杏っていう鶏白湯ラーメンを出す店があるが、塩ラーメン系では一番うまいわ
揚州商人の豚玉ラーメンも塩系でうまいけど
80:2018/10/14(日) 17:23:09.23 ID:78DxCgby0.net
たまに醤油細麺食べたくなる程度には需要はある



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1 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2018-10-15 12:03

自分で出汁とってみると意見は変わるよ
昔ながらの中華そば≠淡麗系ラーメン
最近はレベル高いラーメン屋増えたよね

EDIT  REPLY    

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