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千葉の「房総式ラーメン」って知ってる?

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1:2018/10/20(土) 10:21:06.95 ID:d9zt0Lwe0 BE:121394521-2BP(3112)
ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング「ラーメンWalkerグランプリ」。
「千葉総合」と2017年12月31日までにオープンした店舗を対象にした「千葉新店」の2部門で、読者と百麺人の投票によって選ばれた全国屈指の“旨い店”を大発表!今回はそのなかから、千葉新店ベスト3を紹介。

■ 【1位】房総式ラーメン JINRIKISEN(京成大久保)

店主はメキシコ料理店などを経て、独学でラーメンを研究。「ただ食べて帰るだけじゃなくて、お客さんを楽しませたい」という思いが”房総式”を生み出した。
土鍋で登場する房総式ラーメンのビジュアルに、初見の客からは驚きと歓声が上がる。「房総式ラーメン(醤油) 」(780円)は一つ一つ手鍋で作り上げるのが特徴。


■ 【2位】とものもと(東中山)

地元・船橋の出身で、船橋の人気ラーメングループ「まるは」で修業した店主が営む店。
船橋市二和にある養鶏場の「紅孔雀卵(べにくじゃくたまご)」や、千葉のブランド鶏である「錦爽どり」、香取市の「下総醤油」など、千葉産食材を多く使い、千葉の魅力を一杯に表現したのが「醤油ラーメン」(750円)だ。

■ 【3位】支那ソバ 小むろ(行徳)

支那ソバの名門、東京・目黒の「支那ソバ かづ屋」で修業した店主が作る「ワンタンメン」(880円)は、細部まで丁寧な仕事が光る美しい一杯。
店奥の製麺室で打つ麺は、小麦の風味が感じられる極上の味わい。豚骨や丸鶏などの動物系と、煮干しや昆布などの魚介系を合わせたダブルスープは、さまざまな素材の旨味が見事に調和。



http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15469547/
5:2018/10/20(土) 10:24:56.49 ID:qQJWwvK40.net
房総に住んでるけどこんなん見たことも聞いたこともなきゃ食ったことも無い
勝手に房総名乗るなクソが
29:2018/10/20(土) 11:17:37.55 ID:ZOkBZClH0.net
>>5
ぼう、そうなんだ
51:2018/10/20(土) 12:08:14.62 ID:LibJWjmb0.net
>>5
確かに店は房総じゃねぇw
53:2018/10/20(土) 12:08:47.62 ID:hj8NkaGt0.net
>>5
俺も房総住んでるが聞いたこともねぇわ
しかも京急大久保で房総名乗ってほしくないわ
17:2018/10/20(土) 10:45:34.64 ID:Gm9Vudsd0.net
なんで赤いのこれキムチ臭そう
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8:2018/10/20(土) 10:28:34.91 ID:yHZB7k9G0.net
千葉の言ったら竹岡式だろ

Umenoya.jpg 
竹岡ラーメン - Wikipedia

23:2018/10/20(土) 11:02:14.76 ID:eIC7wg740.net
>>8
だよねー
38:2018/10/20(土) 11:24:23.12 ID:D6h8Nzog0.net
>>8
確かに竹岡式なら何度も聞いたことある。
ラーメン発見伝でもでてたな。
53:2018/10/20(土) 12:08:47.62 ID:hj8NkaGt0.net
>>8
竹岡式ってなんだよアホ
竹岡ラーメンが正式名称だ
梅の家行ってこいカス
78:2018/10/20(土) 13:11:21.28 ID:n6Hd+/8J0.net
>>53

お前つっこみどころ多すぎるだろ(´・ω・`)
10:2018/10/20(土) 10:29:02.91 ID:+RfFHh3/0.net
千葉だとアリランラーメン一択なんじゃないのか
この十年くらい名前見なくなったけど随分前にばあさん引退したらしいから味変わったとかかな
12:2018/10/20(土) 10:32:36.49 ID:iTVbdZpb0.net
勝浦ラーメンといい千葉県民は辛いラーメンが好きなのか?
19:2018/10/20(土) 10:54:35.83 ID:1DJ7ohJT0.net
房総式は知らんが、俺の中では竹岡式と富山ブラックが不味いラーメンの二大巨頭
25:2018/10/20(土) 11:04:49.29 ID:iTVbdZpb0.net
>>19
富山ブラックとか徳島ラーメンとか個性的なラーメン結構好きだけど都内になかなか店が無いのが残念だわ
30:2018/10/20(土) 11:18:28.59 ID:ZOkBZClH0.net
>>25
そこらへんの醤油ラーメンに醤油ドバドバかければ富山ブラックになるよ
35:2018/10/20(土) 11:21:55.61 ID:8rXYuJ7+0.net
>>25
都内で富山ブラックなら秋ヨドかな
あそこのはまあまあ食える
21:2018/10/20(土) 10:58:09.85 ID:nnVoeyBq0.net
五井の珍来のネギ味噌
26:2018/10/20(土) 11:09:45.08 ID:ZJwk7IFG0.net
松戸の中華そばとみ田のつけ麺食べた時は衝撃だったな
ちょっと他とはレヴェルが違ったわ
27:2018/10/20(土) 11:11:59.71 ID:iCQ0hN/J0.net
暴走式なんてのはいいから、
竹岡式ラーメンの店を都内と神奈川にたくさん作りなさいよ!
45:2018/10/20(土) 11:43:26.89 ID:MSmCg7wO0.net
>>27
竹岡式はできちゃ潰れの繰り返し。
32:2018/10/20(土) 11:20:24.61 ID:Xa5p2n5r0.net
千葉から名古屋に引っ越した俺は
ラーメンのレベルの低さに驚愕した


スガキヤだの藤一番だの
あんなものを旨そうに食べているのをみて
愕然とした
41:2018/10/20(土) 11:30:52.14 ID:VixcYP380.net
千葉の下の方は肉体労働者が多いから 竹岡式みたいな塩辛いラーメンが流行る
あれは普通の人は食べれないよ
42:2018/10/20(土) 11:32:55.48 ID:2nzcpPfY0.net
千葉のラーメンだとかいざんしか行ったことないわ
結構好きだった
43:2018/10/20(土) 11:39:37.98 ID:kggvXV2o0.net
北西部の新世代の充実ぶり
南部の原始的で粗雑さ
東部のすっからかんさ
地域による差が凄い
44:2018/10/20(土) 11:39:59.58 ID:ZgPsMXXW0.net
北西部ばっかじゃねーか
46:2018/10/20(土) 11:59:12.19 ID:1/y2DpWE0.net
行徳のは行ってみたいな
50:2018/10/20(土) 12:03:10.65 ID:8+pEjFk20.net
なりたけは?
52:2018/10/20(土) 12:08:18.69 ID:mwDkt7Ek0.net
>>50
あれたしか錦糸町発祥だったはず。
66:2018/10/20(土) 12:42:39.00 ID:vm4lacCl0.net
>>50
成田じゃね
58:2018/10/20(土) 12:25:07.81 ID:Ry3nXpzY0.net
野郎ラーメンに竹岡式があるけど高杉てワロタ
60:2018/10/20(土) 12:27:12.15 ID:4pK2Uc7c0.net
竹岡とか勝浦とか、辛けりゃ良いって感じだろ?
味覚音痴ご用達じゃねえか
73:2018/10/20(土) 13:00:14.09 ID:jif6HMhc0.net
>>60
辛い、味が濃いって食い物は
漁師が冷えた身体を温める為とか
工場や畑仕事で大汗かいた後の塩分補給とか
いくらでも理由付けが出来るから日本全国どこでも都合よく食えるんだよ
61:2018/10/20(土) 12:29:38.46 ID:Xe1lwOTD0.net
小むろは割と美味しい
63:2018/10/20(土) 12:33:25.18 ID:r79EHhJR0.net
船橋のソースラーメン
65:2018/10/20(土) 12:36:39.00 ID:mwDkt7Ek0.net
>>63
これほとんど知られてないと思う
72:2018/10/20(土) 12:54:49.19 ID:8rXYuJ7+0.net
>>63
食べてみたいって気にすらならないのがすげーな
64:2018/10/20(土) 12:34:00.11 ID:qS/mmcrC0.net
勝浦坦々麺やろ?
11:2018/10/20(土) 10:31:34.72 ID:CEGNoIFU0.net
ラーメンごときでグルメ気取って順位付けとか
笑えるw
34:2018/10/20(土) 11:21:39.71 ID:Gk7yeIsT0.net
見るからに好き嫌いありそうなラーメンやな
56:2018/10/20(土) 12:15:13.36 ID:TWSO6pBK0.net
まあ1年後には潰れてるだろうな
24:2018/10/20(土) 11:03:45.70 ID:Dmbnlf6M0.net
辛らーめんみたいでわろた



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2018-10-20 19:27

落花生の殻で火をおこし落花生の豆粉で作った麺を煮たら
房総式って認めるわ

って、天然ガス取れるんだっけ
以外に資源持ってるんだよなぁ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2018-10-20 20:32

雑誌に金払ったんだろうな

EDIT  REPLY    

あ  

2018-10-21 08:19

船橋の「赤坂味一」美味かったなぁ。今は引っ越してそうそう行けなくなっちゃったが。昔はもっと煮干臭すごくて、食う人を選ぶ代物だった。それを初手から「美味い」と言ったら変人扱いされた。

EDIT  REPLY    

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