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家系

最近、ニセモノの家系ラーメン屋が横行してるよな?

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food_ramen_iekei.png 


1:2019/04/10(水) 06:21:22.87 ID:bc1npgSp0.net
入り口に酒井製麺の箱が置いてある店しか入らないわ
2:2019/04/10(水) 06:36:21.54 ID:q5Nu+xbO0.net
偽物自体には興味は沸かんが、わざわざ「横浜家系ラーメン」て看板掲げてる店には絶対に入らん
伊勢佐木町にもあるけどバカなんじゃねえか?と思う
5:2019/04/10(水) 06:42:29.65 ID:LhpUl0O20.net
>>2
なんで横浜家系の看板があっちゃダメなの?
8:2019/04/10(水) 06:56:15.16 ID:VCbDSDo50.net
>>2
壱角家かな?
20:2019/04/10(水) 07:22:24.07 ID:5FlY9gpu0.net
>>8
あれめちゃくちゃ不味いよな
さすがに家系をバカにしてると思う
4:2019/04/10(水) 06:41:28.07 ID:FCkDcsS40.net
別に味が良ければなんでも良いだろ
11:2019/04/10(水) 07:09:24.14 ID:WYqBydyi0.net
とりあえず太麺豚骨だったら家系でいいのか?
12:2019/04/10(水) 07:13:16.15 ID:g02UyrRD0.net
ホウレン草のってたら家系ちゃうの
13:2019/04/10(水) 07:15:12.74 ID:AtXU0TXD0.net
家で作れば家系じゃないの?
18:2019/04/10(水) 07:19:58.37 ID:xrcynx8s0.net
何ちゃって家系増えてるよね。チェーン店みたいなの。

個人店との違いは、
油の量、味の荒らさ、多辺田後の心地よさなんだよな。
チェーン店にはこれらがない
19:2019/04/10(水) 07:20:06.93 ID:kwV5+k1w0.net
まあ俺はゴル家も嫌いじゃないけど、酒井製麺じゃないからこだわりの強い人は行かないみたいね
23:2019/04/10(水) 07:31:58.49 ID:gWyXDnnN0.net
吉村家絡みを家系とするとゴルやすずき家は壱六系だよ


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24:2019/04/10(水) 07:32:35.99 ID:hMJT/erH0.net
家系って何よ?
67:2019/04/10(水) 11:53:27.95 ID:R5cKuLeJ0.net
>>24
豚骨醤油の太麺の横浜で生まれたラーメン
26:2019/04/10(水) 07:54:34.28 ID:62dKKgyN0.net
俺はラーメンショップ系をニセ家系と馬鹿にする無知に腹が立つ
31:2019/04/10(水) 08:35:42.84 ID:epZV4twh0.net
>>26
家系の元祖の吉村家がラーショ出身だからな
33:2019/04/10(水) 08:45:39.69 ID:F/E+Rvxf0.net
横浜家系ラーメンて関東の人しか知らないだろ
関西じゃ豚骨と一括りにされる
特長はうずらの卵、ほうれん草、のり、焼豚が入った脂こってこてスープ
さらに残ったスープにご飯入れて食べる人も
43:2019/04/10(水) 09:48:41.25 ID:U+hEstui0.net
>>33 うずらなんていれねーしお前も偽で知った気になるなよw
豚骨醤油に中太縮れ麺 ほうれん草 海苔 豚肩ロースに鶏油で家系じゃい
34:2019/04/10(水) 08:49:39.37 ID:XrswiqX00.net
うずらは偽だろ
35:2019/04/10(水) 08:59:11.41 ID:fqk21yOi0.net
家系ラーメンに最近興味があるが入った事はない
「町田商店」や「究極ラーメン 横濱家」
はやはり家系として認められないのかな?
104:2019/04/10(水) 18:16:07.51 ID:7lEWV9zW0.net
>>35
家系風ラーメンだよ。

家系食べたいなら高田の馬場に行くべし
44:2019/04/10(水) 09:53:18.01 ID:MijVR3An0.net
>>35
町田商店は家系「風」だな。
横濱家の方は割とガチで家系。
68:2019/04/10(水) 11:54:51.44 ID:R5cKuLeJ0.net
>>44
横濱家が家系とかバカなの?
78:2019/04/10(水) 12:53:59.37 ID:2Sauz5hk0.net
>>44
横濱家はちげーだろ
ザーサイ屋だぞ
36:2019/04/10(水) 08:59:41.12 ID:PR0Yu54Z0.net
近所に新しくラーメン屋が出来るたびにまた家系じゃんて思ってしまう
儲かるのか家系は
38:2019/04/10(水) 09:05:16.11 ID:PR0Yu54Z0.net
>>36
正確には家系風のラーメン屋だ
39:2019/04/10(水) 09:05:35.62 ID:v/hb2Kl10.net


RED中村さん
・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ~家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。(マジキチスマイル)
・すりごまでさらに 油 パワーアップ!!ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う~んめぇ(うまい)
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ~(エコー)
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる(嘘) 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに
41:2019/04/10(水) 09:08:47.10 ID:ysAQXkIR0.net
コンサルやってる知人が家系って付ければオープン年の売り上げが1.5倍になるからとりあえず付けさせてるとその後は知らんと言ってた
50:2019/04/10(水) 10:01:52.09 ID:IWmWmwsy0.net
セントラルキッチンの工場スープでも家系はうまくね?
どこで食ってもマズイと思ったことないわ
57:2019/04/10(水) 10:17:28.68 ID:3eV4L5bo0.net
グンマーだと家系じゃわかりにくいから
横浜ラーメンって看板で店を出してるよw

入ってみると家系だけじゃなく、純すみ系の味噌ラーメンも推してて
食ってみたら過去に食べ出して純すみ系の味噌ラーメンでダントツに一番まずかったw

でも味を知らないグンマーだから客は入っているんだよw
61:2019/04/10(水) 10:53:00.71 ID:xEDjNv1l0.net
家系って呼び方自体が気持ち悪い。働いてる人も気持ち悪い。本物の家系もニセモノの家系も結局気持ち悪い。
63:2019/04/10(水) 11:22:12.16 ID:Dtqf7cch0.net
>>61
普通に豚骨でいいのにな
64:2019/04/10(水) 11:31:22.05 ID:8mnjykzJ0.net
スープのパッケージ販売が主流だから誰でも出店できるんだよ
レトルトパックに入っているスープを湯せんで暖めて、麺と合わせるだけ
スープを飲み干した時に、どんぶりの底に粉のようなものが溜まっていたらレトルトだぞ
吉村家とか、本物の家系ラーメンはスープを飲み干した時に豚骨の「ガラ」がある
102:2019/04/10(水) 17:22:41.33 ID:l5AyHUej0.net
>>64
飲み干さないとわからないなら批判する必要ある?
66:2019/04/10(水) 11:50:35.92 ID:kTtXl5Fu0.net
元祖吉村家の近くが地元の俺にとっては懐かしい味
食べたくなったら朝一の杉田家しか行かない
71:2019/04/10(水) 12:08:09.59 ID:ne3rA2pL0.net
ワイも関東のカッペだが家系ってよりも横浜の文字のがデカデカだぜ
76:2019/04/10(水) 12:23:55.56 ID:ICUGQEx70.net
まあ町田は町田家安定だな
77:2019/04/10(水) 12:32:36.19 ID:WE/ywq190.net
太麺豚骨醤油が基本の家系だろ
ちと重くてダメだな
81:2019/04/10(水) 13:30:44.50 ID:yyluZaY00.net
豚が豚食ってるイメージ
85:2019/04/10(水) 13:49:13.55 ID:yyluZaY00.net
エサを与えられてるイメージ
88:2019/04/10(水) 13:51:50.96 ID:yyluZaY00.net
出荷前の豚のイメージ
90:2019/04/10(水) 13:54:02.91 ID:yyluZaY00.net
もう何も食わなくてもひと月くらい生きてイケそうな豚が豚食ってるイメージ
93:2019/04/10(水) 14:15:55.34 ID:yyluZaY00.net
もはや栄養過多で胃と腸を素通りし垂れ流してるイメージ
95:2019/04/10(水) 14:52:55.66 ID:FkqVQdMO0.net
本物の横浜ラーメンが家ラーメンで偽物が家系ラーメンじゃないのか
サラブレッドとサラ系みたいな感じで
99:2019/04/10(水) 15:08:27.80 ID:LEnpZ0lVO.net
本物の家系はチャーシューがまったく違う
吉村家の息子がやってる厚木家よく食べに行くけど
100:2019/04/10(水) 16:25:54.09 ID:dxgGDi4g0.net
すいません山岡家は家系ですか?
103:2019/04/10(水) 17:58:03.00 ID:xkbfI2kU0.net
>>100
鶏ガラも鶏油も使ってないから家系じゃない
101:2019/04/10(水) 16:31:57.19 ID:BnZrnMjA0.net
吉村家を頂点とする直系は関東人にとってさえしょっぱ過ぎてすすめない。今の最強家系は末廣家
107:2019/04/10(水) 19:36:42.84 ID:vvnCqYG70.net
>>101
え~。大桜だよ
108:2019/04/10(水) 19:54:36.33 ID:R5cKuLeJ0.net
>>107
大桜は大衆受け狙った超マイルドな家系だから俺は物足りない
美味いけどね
でも吉村家はしょっぱ過ぎる
結局普通のマイルド系に行く事が多い
105:2019/04/10(水) 18:19:11.13 ID:7lEWV9zW0.net
チェーン店の家系で旨いのは「春樹」だな。あそこだけは認める
117:2019/04/10(水) 20:41:38.97 ID:BHu1lj8F0.net
王道家が一番好き
96:2019/04/10(水) 14:54:25.24 ID:PR0Yu54Z0.net
あっさりスープの時代は終わったのか
121:2019/04/10(水) 22:17:26.67 ID:frwGXxGr0.net
ニンニクスープみたいで最高だわ



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-04-11 15:21

壱六家はダメなのか?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-04-11 23:15

工場スープこそ王道で本物、ライスも旨いし。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-04-12 04:36

ライス無料を売りにしている店は家系ではない。
あとセントラルキッチンの店も家系ではない。

EDIT  REPLY    

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