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【画像】新グルメ「オオグソクムシラーメン」、キモすぎる

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1:2019/04/16(火) 17:00:59.110 ID:eWnt0mRX0.net
日本初「オオグソクムシラーメン」を4/15より錦糸町で期間限定販売!
ジビエと昆虫居酒屋「米とサーカス」と静岡県焼津市の深海漁船「長兼丸」のコラボレーション。

東京都墨田区錦糸町の米とサーカスダービー通り店(株式会社宮下企画)が、4月15日(月)より5月31日(金)まで「オオグソクムシラーメン 1780円」を期間限定で販売する。静岡県焼津市の深海漁船「長兼丸」が駿河湾で水揚げした深海生物「オオグソクムシ」を使用。殻・身・内臓を余すことなく利用して潮の香り広がるラーメンに仕上げました。水族館や、ふるさと納税の返礼品でも人気が広まりつつある「オオグソクムシ」を親しみやすいラーメンとして販売することで、まだ知られていない”美味しさ”を知ってもらいたい。

■オオグソクムシとは?

ワラジムシやフナムシ、ダンゴムシなどと同じ等脚目の生物で体長は10~15cmほど、水深150~600mの深海に生息しています。

雑食性で、水中の有機物なら何でも食べ、魚の死体や弱った小動物やヒトデなどを食べることから「深海の掃除屋」ともよばれています。

網にかかった魚を食い荒らすことがあるので、漁師からは邪魔者扱いされていました。

しかし数年前よりインターネット上からその独特で謎めいた生態系が人気を呼び、今ではグッズ販売やオオグソクムシに特化したイベントに行列ができるほどになっています。

■「オオグソクムシラーメン」へのこだわり

コンセプトは”オオグソクムシを全て味わう”

米とサーカスでは2016年から内臓を抜いた状態で素揚げした「オオグソクムシの丸揚げ」を1980円で提供。

その独特でグロテスクな見た目から「キモ可愛い」「インスタ映えする」とあっという間に人気メニューになりました。

一部の愛好家の間では『エビやカニに似た味で非常に美味』と言われるオオグソクムシですが、食用可能な部分は少量である上、内臓は苦味が強く一般的には食べられていません。

今回のラーメンでは、普段捨てられている内蔵部分も臭みを消しつつ、オオグソクムシ独特の香りを残したグソク味噌を作りました。内臓を取ったあと殻ごと炒め、香味野菜と煮込みます。

ミキサーで粉々にした殻と身をしっかりと絞って作った濃厚なスープは、エビに似た甲殻類の香りを感じられます。海をイメージし海苔やワカメをトッピング、オオグソクムシの殻・身・内臓を丸ごと味わえるラーメンです。

真っ暗な深海にいるオオグソクムシに日のあたる場所に出て来てもらうイメージで制作し、グソク味噌で味を変えて2度楽しんでもらえるような仕掛けです。



2:2019/04/16(火) 17:01:44.397 ID:aH/L0IAf0.net
思ったより小さくてキモい
3:2019/04/16(火) 17:02:05.396 ID:ZrDWwiE60.net
これが無理でエビはいけるってのが分からん
7:2019/04/16(火) 17:02:40.477 ID:aH/L0IAf0.net
>>3
エビも無理だわ
13:2019/04/16(火) 17:04:15.422 ID:vwmG5WbKa.net
うっわぁ!きもおおおおおおおおおお!


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5:2019/04/16(火) 17:02:20.263 ID:g55dz4I/r.net
そもそもグソクムシって美味いのか?
10:2019/04/16(火) 17:03:26.906 ID:FtC1vTs2d.net
たぶん美味いだろうな
9:2019/04/16(火) 17:03:07.905 ID:nqPcAZ710.net
シャコみたいじゃん食いたくないけど
14:2019/04/16(火) 17:04:20.852 ID:Vv5Wv+i50.net
ケツがシャコ
6:2019/04/16(火) 17:02:20.990 ID:7DAHQc9I0.net
色が赤いと思ったより海老っぽくて受け入れられるな
8:2019/04/16(火) 17:02:59.741 ID:nZEa1QGu0.net
ギリギリ犬神家みたいになってるエビに見えなくもない
12:2019/04/16(火) 17:03:54.903 ID:5Xovt0EB0.net
大糞虫
17:2019/04/16(火) 17:07:49.598 ID:hVYq/dvL0.net
news4vip_1555401659_102.jpg 

全然映えてねーだろ
インスタ蝿どもは小学校からやり直せ
18:2019/04/16(火) 17:08:04.101 ID:o4IkXbBRM.net
ちっちぇえな
19:2019/04/16(火) 17:08:10.272 ID:Gn2UZ9oS0.net
エビとかカニとかのラーメンって
定番にならんよね
20:2019/04/16(火) 17:10:10.703 ID:DEviMYD9a.net
味はどうなの
23:2019/04/16(火) 17:16:15.751 ID:2+ysbPzCa.net
手間かかってるんだろうけどその量で1780円は高いわ
24:2019/04/16(火) 17:16:17.778 ID:7og/aF7lp.net
前にさかなクンの番組でやってたが
食糧不足になる時代にはオオグソクムシをみんなが普通に食ってるらしい
25:2019/04/16(火) 17:17:16.005 ID:6AFElS87a.net
>>24
さんを付けろよデコ助野郎
27:2019/04/16(火) 17:24:42.325 ID:rXwGXr5n0.net
フナムシじゃダメなの?
28:2019/04/16(火) 18:22:21.633 ID:mMc/iZ4MM.net
豚ラーメンよりはこっちの方がいいわ
26:2019/04/16(火) 17:19:46.924 ID:YZQnxm4KM.net
一度は食ってみたい



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1 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-04-17 07:30

ホントに漁師さん迷惑してんのか?
ならいいけど希少種なら悪ふざけやめろ、な?
てかネタにしても高ぇなオイ、やっぱ希少なんじゃ

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