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魚介

ラーメン店も魚介豚骨が流行すると魚介豚骨の店だらけになるよな

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1:2019/04/21(日) 12:17:52.84 ID:3dXJRJZG0.net BE:194767121-PLT(12001)
「魚介豚骨で独立するな」と師匠に言われても押し切った練馬のラーメン店主の挑戦
https://dot.asahi.com/aera/photoarticle/2019041900059.html
3:2019/04/21(日) 12:21:13.29 ID:DD19RSSo0.net
そうだな
7:2019/04/21(日) 12:24:06.43 ID:qybOFtDX0.net
最近シビ辛も増えたな
鬼金棒のせいか?
8:2019/04/21(日) 12:24:48.12 ID:+91REeNz0.net
二郎しか食ってないから分からん
9:2019/04/21(日) 12:24:53.24 ID:+jZkiLDl0.net
魚介豚骨太麺以外で店出すと身体中の毛穴から血でも吹き出す呪いにかかってるのかラーメン屋って
10:2019/04/21(日) 12:25:38.22 ID:pPCx744B0.net
流行に乗るような店は所詮二流
11:2019/04/21(日) 12:26:25.29 ID:mPupN6L30.net
一時期ワンタン麺が流行っていたような気がする
12:2019/04/21(日) 12:29:06.30 ID:UWBdUwbF0.net
魚と豚なんて臭い筆頭なのに
あわせるとこんなにおいしくなる…
14:2019/04/21(日) 12:37:28.28 ID:2TyzKe9n0.net
ラーメンは家系、二郎系、天一の三強だよないまや
ここは安定感が半端じゃ無い


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16:2019/04/21(日) 12:39:56.70 ID:pi1WrVnX0.net
今はセメントみたいな煮干しラーメンが増えてるな

煮干しなんか少し感じられればいいんだが、あのはらわたも一緒くたにした苦味エグ味で味もへったくれもないラーメン食って何がいいんだか
二郎みたいな味濃いのに慣れたラヲタはこういうのじゃないと味わかんないのかな?
15:2019/04/21(日) 12:39:15.03 ID:z8k2Ha8x0.net
結局拘りがないんだよ
18:2019/04/21(日) 12:42:26.53 ID:ygNlU2540.net
最近は高速SAとかでもやってるけど煮干しダシとかクッソまずいよね
あーいうとこでは昔ながらの飾らないラーメンが喰いたい
19:2019/04/21(日) 12:49:52.46 ID:NWdapJsA0.net
魚介豚骨の辛いラーメンは美味しいと思った
というか初めて辛いラーメンを美味しいと思ったのが魚介豚骨系の辛いラーメン
21:2019/04/21(日) 12:53:00.76 ID:tS7ZLxSd0.net
えぇ、最新流行は蘭州牛肉麺だろ?
23:2019/04/21(日) 12:56:08.88 ID:GTSKylRi0.net
魚出汁のラーメンとか死ねよ、まじ吐きけがす。
鳥か豚骨以外はキチガイ
24:2019/04/21(日) 12:59:07.42 ID:+LjkgVk+0.net
なまぐさくて嫌い
25:2019/04/21(日) 13:00:07.43 ID:b9JBDx3w0.net
拘りのラーメン作って一部の味が分かる客しか相手にしないのはプロ失格だよ
客が魚介を求めてるなら魚介を提供するのがプロ
30:2019/04/21(日) 13:08:18.36 ID:lE73iHp/0.net
普通の醤油ラーメンが最強。
たまに塩や豚骨とかに浮気するも、必ず醤油に戻ってくる。
31:2019/04/21(日) 13:09:35.24 ID:UQU6qqXZ0.net
魚介ダシのラーメンだけは食えない
32:2019/04/21(日) 13:11:09.99 ID:ZYNVoJWx0.net
実際行列が出来てるラーメン屋ははそういったのばっかりだしな
金を掴むのが目的なんだから当然そうなる
34:2019/04/21(日) 13:12:27.82 ID:6hC/Ps+W0.net
魚介粉末入り本当にダメ
35:2019/04/21(日) 13:13:10.65 ID:aEAEDuJ60.net
で、潰れまくってるな。
36:2019/04/21(日) 13:21:12.81 ID:Nhw9Uw6v0.net
中華料理屋の海鮮ラーメンなら美味しのに魚介ラーメンになるとなんであんなに臭くなるんだ
37:2019/04/21(日) 13:30:30.43 ID:eIBnkJBq0.net
魚介豚骨は臭いが受け付けない。
38:2019/04/21(日) 13:31:53.24 ID:BIYZBu/o0.net
東京のラーメンスープは下水道使用だから臭いし不味い
39:2019/04/21(日) 13:35:30.04 ID:PrN9jODs0.net
元々一発当ててやろう系で特にこだわりなんてないから流行りものにはインスパイアとか言ってすぐ飛びつくもんな
40:2019/04/21(日) 13:40:18.82 ID:Z/nP2tBn0.net
名前は忘れたが以前青森で食ったクソコッテリした煮干し豚骨醤油は美味かった
43:2019/04/21(日) 15:37:07.25 ID:SpUC36bb0.net
出汁で魚使うのは良いんだけど、魚粉をのせて出す所は行きたくない
魚粉だけの味やスープ、つけスープが泥だったり
どうかしてるぜ
44:2019/04/21(日) 15:42:17.31 ID:QbJOLWK50.net
なんだろうな
馬鹿の1つ覚えみたいに、皆揃って方向転換して
結局生き残るのは変わってない店だし変に流行に乗るより、乗ってない店の方が人いるし
45:2019/04/21(日) 15:43:57.90 ID:i3wcewCr0.net
魚粉入りのやつは全部同じ味に感じる
33:2019/04/21(日) 13:11:23.04 ID:a/XPYiKN0.net
金魚水槽の臭いしかしねぇ



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2 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-04-22 19:06

魚介系は中国や北朝鮮産多そうなんで食わないほうが無難だろ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-04-23 03:38

鬼煮干しと魚粉ファッサーはなんで流行ったのか解らないね
特に魚粉は金魚の餌臭くていけない

EDIT  REPLY    

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