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海外

【日本食】"日本式ラーメン"はなぜ世界でウケるのか

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1:2019/05/30(木) 20:32:54.29 ID:k9mvy9+Q9.net
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世界的に認知され、ついにはユネスコ無形文化遺産に登録された日本食。脳科学者の茂木健一郎氏は「いまや、昔のように『スシ、テンプラ、スキヤキ』の時代ではなくなった。外国人の好む日本食はどんどん進化している。その代表例が『ラーメン』だろう」と指摘する――。

■ポーランドの古都で見つけたラーメン店

日本独自の文化の筆頭で、いま世界にもっとも認知されているものといえば、いうまでもなく日本食だろう。和食ブームは以前から起きていたが、2008年度の『ミシュランガイド 東京版』が東京のレストランに一番多くの星をつけたことは決定的だった。

2019年度版においても、三つ星獲得数、星の総合獲得数ともに東京が一位。ミシュランの評価を気にする外国人にとって、東京は世界一の美食天国として認識されているといって差し支えないだろう。

最近、ぼくが衝撃を受けたのが、日本式ラーメンの海外での爆発的ヒットである。先日、学会でポーランドのクラクフに滞在したときのこと。クラクフは、ポーランドでもっとも歴史ある都市の一つである。中世ヨーロッパの街並みが奇跡的に現在まで残り、世界遺産にも登録されている貴重な街だ。その美しい街を歩いていたところ、突如「ラーメン・ピープル」なる看板が姿を現した。興味が湧いてなかを覗いてみると、イマドキのポーランド人の若い女の子が一所懸命ラーメンをつくっていたのだ。

以下ソースで読んで
5/30(木) 9:15配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190530-00028781-president-bus_all
17:2019/05/30(木) 20:37:59.95 ID:uMQySYtn0.net
今まで流行らなかったのが不思議なくらいだ。
19:2019/05/30(木) 20:38:28.87 ID:oIpn8ixW0.net
おいしいから
28:2019/05/30(木) 20:40:13.41 ID:3D1fRHdk0.net
なぜって
普通に美味いからだろ
それ以外なにがあると
29:2019/05/30(木) 20:40:28.44 ID:fOKUYoaq0.net
アニメのせい
特にナルト


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30:2019/05/30(木) 20:40:40.66 ID:etm/G58k0.net
日本に観光や仕事で来ていた人が試しに食べたら美味かったので
ネットに投稿した?
35:2019/05/30(木) 20:41:58.09 ID:4CPnCQEt0.net
単純に日本食が世界一うまいからだろ
45:2019/05/30(木) 20:44:50.07 ID:/4Gwv4e00.net
まあ、ラーメンを和食と紹介されても違和感あるけどな。

あんな油ギッシュな料理が和食って。
50:2019/05/30(木) 20:45:27.02 ID:uw3EBozH0.net
カリフォルニアロールはアメリカの物って認識だけどな
それと同じだろ
59:2019/05/30(木) 20:47:09.28 ID:q9F7J/Kv0.net
>>1
清潔だからだろ。
64:2019/05/30(木) 20:48:29.37 ID:J7A9IuJq0.net
日本食で本当に旨いのはな
カツ丼だ
66:2019/05/30(木) 20:49:16.69 ID:Y7JEjjIp0.net
スープに水っぽさが無いからじゃね?
76:2019/05/30(木) 20:51:24.80 ID:DqR87/6z0.net
一時的なブームにしか見えんけどな
70:2019/05/30(木) 20:49:38.72 ID:Il8/SsfL0.net
まぁた
日本
勝利かよw
78:2019/05/30(木) 20:52:19.37 ID:UU4z7Etq0.net
なんだかんだうまいから
79:2019/05/30(木) 20:52:36.06 ID:8fD1WrkB0.net
書いてる人間が茂木健一郎だったので一気に萎えた
259:2019/05/30(木) 21:31:52.61 ID:IRkP1inM0.net
>>79
だよねw
81:2019/05/30(木) 20:53:05.77 ID:mJY/Wni80.net
美味しいからだろ
84:2019/05/30(木) 20:53:30.66 ID:9VhY/1sY0.net
日本食がウケているのではなくて、
単にインスタントラーメンの影響だろう。
インスタントラーメンは世界各国で変化していろいろあるからな。
その食いなれたインスタントラーメンの本家本元が日本のラーメンなんだと興味を持つわけよ。
154:2019/05/30(木) 21:07:13.67 ID:5Zy59fk50.net
>>84
アニメの影響だな
子供の頃、アニメ見た世代が世界中で中心世代になって日本ブームがおきてる
だから小さい頃アニメで見たラーメン、カレー、おにぎり、ドラ焼き、たいやき、たこやきなどがすごく注目されてる
85:2019/05/30(木) 20:53:51.18 ID:UU4z7Etq0.net
なんだ茂木かよ
日本のラーメン?単なるブームだよブーム
87:2019/05/30(木) 20:54:13.03 ID:JCEFh7bD0.net
美味しいから
日本人のオタク気質のおかげで各店よく研究されてる
90:2019/05/30(木) 20:54:23.63 ID:lbCY7ViC0.net
インスタントラーメンやカップヌードルに慣れたからだろうな
103:2019/05/30(木) 20:57:19.00 ID:tMQdln1hO.net
>>90
30年前にカップヌードルがアメリカで流行ってた
95:2019/05/30(木) 20:55:49.34 ID:UU4z7Etq0.net
マジレスするとダシ ダシがいいんだよ日本の料理は
105:2019/05/30(木) 20:57:50.20 ID:V1l8DEpH0.net
カップ麺はアメリカの田舎のスーパーでも売ってたな
107:2019/05/30(木) 20:58:36.14 ID:5rk3paKm0.net
30年くらい前に海外で全残普及してないカップラーメンを日清がプラスチックのフォークつけて一生懸命普及させようとしてた記憶があるな
シュワルツェネッガーど宮沢りえが国内でCMやってたころ
119:2019/05/30(木) 21:00:33.91 ID:5rk3paKm0.net
日本の漫画やアニメで育った影響もあるらしいね
グルメ漫画とかナルトを読んでとか
121:2019/05/30(木) 21:01:05.49 ID:XSCroSwR0.net
理由なんて簡単だよ

日本以外の国は飯マズだから
日本人だけが圧倒的に美味しいものを食べてる
151:2019/05/30(木) 21:06:19.18 ID:4MW0cnN30.net
>>121
その割には、なんで日本の外食屋は輸入品ばかりなの?
122:2019/05/30(木) 21:01:16.88 ID:9PPJhKVu0.net
ハンバーガーやフライドポテトと同じ位置付けかと
129:2019/05/30(木) 21:02:27.06 ID:vc0LkDDw0.net
ニューヨークでもボストンでも一番並んでた店って日本のラーメン屋だったなあ。
132:2019/05/30(木) 21:02:59.88 ID:YpAT7/cZ0.net
ナルトの好物がラーメン、と若い子は認識してるから
133:2019/05/30(木) 21:03:37.30 ID:S/DK0+C60.net
世界中でウケてるのは、朝鮮人が経営してる似非ラーメン屋ですけど・・・
137:2019/05/30(木) 21:04:09.21 ID:5rk3paKm0.net
店の数が多いからだろうな
ラーメン屋ほど競争の激しい業界はないんじゃないか
152:2019/05/30(木) 21:06:40.67 ID:+/d68pMl0.net
スープの旨味が全てだろうな
この旨味という感覚は日本人にしかない
160:2019/05/30(木) 21:08:31.02 ID:XSCroSwR0.net
料理に関しては世界は、日本から400年から50年くらい遅れてる

日本と同等に発展してる国が存在しない
167:2019/05/30(木) 21:11:07.82 ID:NibhcjV80.net
>>1
元記事にもあるけど中国人料理人の作った麺料理って味が薄くて麺が柔らかすぎなんだよな

出汁が効いてるわけじゃなく本当にただの薄味。伸びたラーメン喰ってるのに近い。
169:2019/05/30(木) 21:11:18.52 ID:PHiiQVBT0.net
外国でやってるラーメン屋は不味いし高いよ
醤油ラーメン550円、タンメン650円
味噌ラーメン700円が妥当。普通の中華食堂
のラーメンが旨いね
172:2019/05/30(木) 21:11:52.39 ID:2e0yKwPi0.net
世界に広がれジロリアンの輪!
174:2019/05/30(木) 21:12:55.58 ID:0LC6AUcc0.net
うまいからな味噌がうまい
177:2019/05/30(木) 21:13:39.53 ID:QyDB+/wT0.net
日本でもラーメン屋ばっかだしな。食べる方も作る方も手軽でやりやすいんだろう
180:2019/05/30(木) 21:14:52.44 ID:CE2EtcIY0.net
ポーランドってわりと親日的だからってのもあるんかね
183:2019/05/30(木) 21:15:52.67 ID:roWtu1pv0.net
ラーメンはもともとインスタントラーメンで世界を制覇していたからなあ
202:2019/05/30(木) 21:19:31.24 ID:xVlUAZyM0.net
ラーメン程度で美味しいと感じる貧しい食事が世界標準だからだろ
215:2019/05/30(木) 21:22:55.73 ID:sbXZKcMH0.net
うけてねえよ
日本スゲー 気色悪い
265:2019/05/30(木) 21:33:01.09 ID:6wRL5eOo0.net
>>215
ヨーロッパに行ったことないの丸出し
217:2019/05/30(木) 21:23:00.89 ID:jpK7xXcz0.net
しょっぱいからだろ。アメリカとかには塩辛い食べ物は案外少ない。故に新鮮なんだと思う。
219:2019/05/30(木) 21:23:44.20 ID:tWw0VmPw0.net
外国でウケてる頃、日本では飽きられてる
224:2019/05/30(木) 21:24:49.23 ID:OgtyAo5J0.net
二郎が世界に討って出る日も近いか
225:2019/05/30(木) 21:25:16.60 ID:P2JUEY/O0.net
豚から出汁取るのって日本初?
227:2019/05/30(木) 21:25:48.70 ID:7rtID8KZ0.net
逆に、何で中国のラーメンは人気ないんだろうね?
236:2019/05/30(木) 21:27:52.22 ID:P2JUEY/O0.net
>>227
出汁とらねんじゃね。
薬膳入れてるイメージ
よく知らんけど。
238:2019/05/30(木) 21:28:04.62 ID:l6DfKBEh0.net
>>227
ん?
日本で広まったやん
252:2019/05/30(木) 21:30:25.75 ID:OL7hNI6q0.net
>>227
中国のラーメンは日本で言うビーフンに近いからね
日本ではラーメンの部類には入らないような代物
235:2019/05/30(木) 21:27:50.45 ID:P7BgygJE0.net
中国は大人よな
中国人が日本料理を中国でアレンジして商売始めたらお前らめっちゃ怒りそうじゃん
239:2019/05/30(木) 21:28:07.60 ID:MRbP42gR0.net
日本すげー!
日本人の俺もすげー!
ホルホル!
244:2019/05/30(木) 21:29:10.75 ID:/P97Pm2C0.net
手間暇時間をかけるからだろ

時短レシピとかくそまずいじゃんw
247:2019/05/30(木) 21:29:23.52 ID:4MPqX0Ew0.net
>>1
ラーメンはそもそも日本式しか無いけど?
254:2019/05/30(木) 21:31:03.05 ID:dSAarmGm0.net
旨いから
はい、論破~
268:2019/05/30(木) 21:33:10.40 ID:1rW7avYI0.net
豚骨ベースが好きみたいね
272:2019/05/30(木) 21:33:59.64 ID:dQ0Br4o60.net
日本式のウケが良いのは
ラーメンだけで食を完結しようとしてない部分じゃないかな
どんなにうまいラーメンでもライスを含めもう一品食べたくなるような部分を残していて
食べ終わったあとに満足したと思わせながらも
どこか名残惜しいと思わせる部分があるのが
他国でもウケている理由なんじゃないかと。
278:2019/05/30(木) 21:34:49.40 ID:E1Ds7HuF0.net
袋麺も刑務所の中でお金代わりとして重宝されてるらしい
283:2019/05/30(木) 21:35:53.57 ID:j1OpJCuA0.net
売上を教えてくれないとブームとは言えないね
284:2019/05/30(木) 21:35:59.12 ID:OvXQeXp40.net
ブームになったのはインスタントラーメンとかカップ麺でラーメンが広く浸透して
認知されたからだろうな。
285:2019/05/30(木) 21:36:00.74 ID:dhbU1buq0.net
カップヌードルで下地を作ったからな
287:2019/05/30(木) 21:36:16.28 ID:DpcbN0Lm0.net
塩分と油分と炭水化物があればなんでもける
293:2019/05/30(木) 21:37:37.65 ID:tM9O1+cN0.net
つか海外のラーメン屋は平気でマルタイの棒ラーメンそのまま出してくるぞ
それでもあいつらありがたがって食ってるがw
315:2019/05/30(木) 21:43:53.93 ID:H/if2i7R0.net
味噌ラーメンは日本だけだろう
321:2019/05/30(木) 21:45:52.11 ID:DpcbN0Lm0.net
味噌バターら麺が食べられるのは日本だけさ 食べたくないけど
ラーメンておいしいのかなあ うどんとかそばのほうがいい
323:2019/05/30(木) 21:46:27.51 ID:sHrGqnGF0.net
出汁はうまいが塩分だろ
しょっぱいもんは美味いんだよ
330:2019/05/30(木) 21:47:46.16 ID:DpcbN0Lm0.net
しょっぱいだけなら食べられないよ うま味という名の兇器
331:2019/05/30(木) 21:48:30.45 ID:P2JUEY/O0.net
脂が美味いんだわ
343:2019/05/30(木) 21:51:12.44 ID:eJOU1YBW0.net
塩分と脂と炭水化物のハーモニーだからな
そら万人受けするわ
354:2019/05/30(木) 21:53:11.05 ID:uHgUERQM0.net
でもラーメンは定着しなそう



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1 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-06-01 14:03

>>151 料理の話をしているのに、原材料の話をするこいつはきちがいか?

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