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ネタ・雑談

ラーメン屋で麺を茹でるのにあの網の深いやつ使う店と泳がして平たい網ですくうやつの2パターンあるやん?

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1:2019/06/22(土) 14:37:21.351 ID:j6MZXKqJ0.net
あの平たいやつって効率わるくないか?

817AQsrrOaL_SL1500_.jpg 
https://www.amazon.co.jp/

2:2019/06/22(土) 14:38:00.444 ID:mBqo3XJj0.net
まあな
3:2019/06/22(土) 14:38:11.430 ID:y2jXyL+A0.net
麺がダマにならないとかなんとか
あとプロっぽい
4:2019/06/22(土) 14:38:27.088 ID:2AMs2Hiia.net
序盤中盤終盤隙がないよね
5:2019/06/22(土) 14:38:37.636 ID:PdeRwOOXd.net
かっこいいから


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6:2019/06/22(土) 14:39:01.382 ID:gvSUQleja.net
油切りにこだわってる店は平たいやつだぞ
7:2019/06/22(土) 14:39:21.488 ID:CelywHPW0.net
湯切りがやりやすい
8:2019/06/22(土) 14:39:58.776 ID:3SDDOmmdd.net
平ざる慣れないと上手く集められないらしいな
13:2019/06/22(土) 15:23:15.174 ID:UrahGWot0.net
>>8
プロなんだから慣れろよ
9:2019/06/22(土) 14:40:50.299 ID:YRYe3bKI0.net
網と長い箸でちゃっちゃっちゃって集めるのかっこいい
10:2019/06/22(土) 14:41:43.222 ID:Mhb4camZ0.net
均等の温度で茹で上げようと思ったら平たい奴になる
でも肝心の客がそこまでグルメじゃないから店の自己満足になっちゃってる
ラーメン屋でバイトに怒られた結果wwwwwwwwwww
11:2019/06/22(土) 14:42:05.220 ID:gvSUQleja.net
ダボだとどうしても麺が下の方に固まる
そうすると麺同士がくっついたりして食感が悪くなる
それをいやがる店は平たいの使う
12:2019/06/22(土) 14:48:47.110 ID:uxh293Sy0.net
茹でる利点だけなら平ざるだが
一度に何人前も茹でて最初と最後で時間の開きがかなり開き
最初にあげたものはスープ浸かりすぎ
最後は茹ですぎとクソみたいなムラがある麺になる
14:2019/06/22(土) 15:26:21.568 ID:96S/0a9ma.net
平だと天空落としできないじゃん
15:2019/06/22(土) 15:26:44.450 ID:aYIcTvtX0.net
テボザルでの湯切りでイキってる店ほど滑稽なものはないってばっちゃが



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