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二郎系

【画像】ワイの作った二郎系ラーメン見てや

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1:2019/07/03(水) 18:39:08.10 ID:2Jx2Q+Q00.net
うまンゴ

2:2019/07/03(水) 18:39:31.28 ID:jhuO8sufM.net
凄いな全て自作?
3:2019/07/03(水) 18:39:34.91 ID:7cstOz0Ja.net
美味そう
7:2019/07/03(水) 18:40:23.45 ID:XfERB6/v0.net
麺を見せろよ
自分で打ったんか?
17:2019/07/03(水) 18:41:28.61 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>7
製麺機とか持ってないから市販の

23:2019/07/03(水) 18:42:08.49 ID:XfERB6/v0.net
>>17
その麺うまいよな
31:2019/07/03(水) 18:43:28.66 ID:OavcTI/l0.net
>>17
これ極太麺でええよな
見切り品になってる時に買ってたわ
34:2019/07/03(水) 18:43:33.70 ID:jhuO8sufM.net
>>17
これか
合うよな
112:2019/07/03(水) 18:56:59.12 ID:VUPE5xNk0.net
>>17
パスタ麺がいいってどっかで見たど
126:2019/07/03(水) 18:58:58.47 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>112
リングイネの事やろ
乾麺は見るけど生麺が中々売ってないんや
131:2019/07/03(水) 18:59:42.27 ID:GMo4LW63d.net
>>126
しかも生麺のやつ高いからな
9:2019/07/03(水) 18:40:52.60 ID:fiGjCu0Y0.net
要はスープよ
10:2019/07/03(水) 18:40:52.75 ID:XfERB6/v0.net
多摩系って感じやな
めじろ台に近い
13:2019/07/03(水) 18:41:13.74 ID:O9TGsK4ea.net
スープ薄そう


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14:2019/07/03(水) 18:41:16.61 ID:oP6km1c20.net
普通に食ってみたい
16:2019/07/03(水) 18:41:27.91 ID:yTCfeGt90.net
ぱっと見すごいけど肉硬そう
24:2019/07/03(水) 18:42:17.06 ID:IV/+/0TF0.net
スープだめそう
25:2019/07/03(水) 18:42:23.28 ID:BRKPtTh3a.net
750円なら食いたい
28:2019/07/03(水) 18:42:51.67 ID:BRKPtTh3a.net
家庭でこれはすごいで
30:2019/07/03(水) 18:43:02.87 ID:1W0Ydo8Qd.net
スープは乳化してる?
33:2019/07/03(水) 18:43:31.79 ID:9kyuWt3+0.net
材料費いくら?
35:2019/07/03(水) 18:43:44.72 ID:81g7fV2/0.net
レシピ教えろ
36:2019/07/03(水) 18:43:50.40 ID:idU+Drxpa.net
昔ワイが一口コンロで作ったの見て

54:2019/07/03(水) 18:46:27.89 ID:ag7PJrv7d.net
>>36
いいね
68:2019/07/03(水) 18:48:32.09 ID:abxN76Vnd.net
>>36
ワイは好き
48:2019/07/03(水) 18:45:57.42 ID:IV/+/0TF0.net
>>36
こういう肉ってどこにあるの
53:2019/07/03(水) 18:46:20.76 ID:idU+Drxpa.net
>>48
業務用スーパー
56:2019/07/03(水) 18:46:42.66 ID:IV/+/0TF0.net
>>53
そこにあるんか…知らんかった
59:2019/07/03(水) 18:47:09.82 ID:GMo4LW63d.net
>>56
精肉店で買えるやろ
41:2019/07/03(水) 18:44:43.72 ID:idU+Drxpa.net
2回目

57:2019/07/03(水) 18:46:54.85 ID:idU+Drxpa.net
3回目

67:2019/07/03(水) 18:48:10.37 ID:PlY90AZs0.net
>>57
めっちゃええやん
96:2019/07/03(水) 18:53:48.30 ID:BRKPtTh3a.net
>>57
どんどん上手くなってて草
100:2019/07/03(水) 18:54:41.22 ID:3QqPzUEL0.net
>>57
どんどんそれっぽくなってきてるな
192:2019/07/03(水) 19:12:10.62 ID:k4owV7h4d.net
>>57
店っぽくて草
201:2019/07/03(水) 19:13:32.96 ID:WRWxSbP8x.net
>>57
うまくて草
45:2019/07/03(水) 18:45:19.94 ID:VeZuf2d0d.net
自作するひつようある?
44:2019/07/03(水) 18:45:19.50 ID:c2kcC/1H0.net
意外とグロくなかった
49:2019/07/03(水) 18:45:57.56 ID:qqF+yncd0.net
家系スレにしろ
85:2019/07/03(水) 18:51:21.05 ID:4TcdQ/tK0.net
家庭なら粉砕げんこつと背骨を煮込んでレシチンいれて乳化させるんや
ダラダラ似てると酸化して臭くなるで
88:2019/07/03(水) 18:52:08.17 ID:2Jx2Q+Q00.net
前回の

133:2019/07/03(水) 19:00:07.92 ID:GVTHEN+o0.net
>>88
こういう上にのってる脂ってどうやって作るんや?
脂だけ売ってる?
137:2019/07/03(水) 19:01:05.85 ID:To+FNGsa0.net
>>133
背脂炊いたらある程度のとこで砕いて取り出してチャーシューのタレに漬け込むんだよ
140:2019/07/03(水) 19:01:25.28 ID:GMo4LW63d.net
>>133
精肉店には背脂の塊売っとるからそれ使ってある程度スープと煮込んだらカエシに漬けて砕く
144:2019/07/03(水) 19:02:09.99 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>133
肉屋かスーパーで背脂下さいって言えば売ってくれるで
スープ作る時に一緒に煮込んでトロトロになったやつをボロボロにしてタレに漬け込むだけや
152:2019/07/03(水) 19:03:45.51 ID:GVTHEN+o0.net
>>137>>140>>144
ありがとう
自分も>>136と同じ考えなんや
91:2019/07/03(水) 18:52:49.99 ID:3QqPzUEL0.net
豚だけは用意すんのめんどいからラーメン屋でたまに買ってるわ
98:2019/07/03(水) 18:54:19.28 ID:4TcdQ/tK0.net
>>91
めんどくないやろ
油で表面かるく焼いてから
煮豚タレのタレにいれて低温調理や
101:2019/07/03(水) 18:54:45.89 ID:GMo4LW63d.net
>>91
ガチで作ると豚が一番楽やで
105:2019/07/03(水) 18:55:32.82 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>91
スープのがだるいやろ
圧力鍋使えば少しは楽やけど
95:2019/07/03(水) 18:53:19.70 ID:kWovEpHz0.net
店のラーメンの値段設定に文句言ってるやつはなんにも分かってないわ
作る過程とか全く想像してないんやろな
103:2019/07/03(水) 18:55:00.80 ID:KmURah+E0.net
>>1
チャーシュー、豚肉の部位どこ?
107:2019/07/03(水) 18:56:16.70 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>103
肩ロースやで
120:2019/07/03(水) 18:57:20.88 ID:KmURah+E0.net
>>107
サンガツ
旨そうや
114:2019/07/03(水) 18:57:02.83 ID:C3Ztbq+9d.net
どれも美味そうやな
116:2019/07/03(水) 18:57:10.50 ID:hAddKnQZM.net
画像検索に出てこんけどホンマに作ったんか
117:2019/07/03(水) 18:57:12.75 ID:MCDj57HU0.net
すごい
123:2019/07/03(水) 18:57:44.23 ID:1K3437uJ0.net
正直なんJくらいならラーメン屋のオーナーおるやろ
こういうスレでいばり散らしてそう
149:2019/07/03(水) 19:03:08.87 ID:1IZQScTGd.net
上手やな
似とるな
150:2019/07/03(水) 19:03:24.00 ID:u0lFKZz+a.net
ブヒヒおいしそうだねえ!
159:2019/07/03(水) 19:05:18.47 ID:Go4lePLE0.net
それっぽくでけてるやん
170:2019/07/03(水) 19:08:12.26 ID:/04iqQjN0.net
>>1
これなら食べてみたい美味しそう
181:2019/07/03(水) 19:09:57.03 ID:B0YDVk/h0.net
薄そうやけどタレ多目なんか?
186:2019/07/03(水) 19:10:58.18 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>181
カラメで調節できるから薄く感じても平気やで
183:2019/07/03(水) 19:10:31.22 ID:XbtWP/KRd.net
スープの味薄そうに見えるけど実際どうなんや
194:2019/07/03(水) 19:12:38.02 ID:2Jx2Q+Q00.net
>>183
脂が浮いて薄く見えるだけや
184:2019/07/03(水) 19:10:56.63 ID:9E6b+cWY0.net
思ったより汚くない
189:2019/07/03(水) 19:11:21.22 ID:N7Rq5dH9M.net
スープが家系みたいに濁ってるのが違うな
二郎はもうすこし澄んでる
191:2019/07/03(水) 19:11:49.06 ID:E77b2lZca.net
楽天で売っとる二郎系が楽だしええわ
175:2019/07/03(水) 19:08:55.37 ID:y7RMDrqEd.net
天下一品再現してくれや



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