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豚骨

醤油や味噌ラーメンには入れないのに何で豚骨だけ紅生姜入れるの?

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ramen_tonkotsu.png 


1:2019/07/14(日) 10:09:18.56 ID:LGaq4lHf0.net
ぶっちゃけいらないだろwwwww
2:2019/07/14(日) 10:10:54.76 ID:Xk+LDY0vd.net
わさびゴマ海苔紅生姜
大人になるとわかる存分感
3:2019/07/14(日) 10:18:38.52 ID:FOLgvZ4w0.net
>>1
抜いてもらえばいいのに
4:2019/07/14(日) 10:18:38.55 ID:IdC/jokFp.net
味のバランス的に
醤油には合わんやろ
味噌は合うかもしれんけど
味覚音痴に何言っても通じないやろうけど
6:2019/07/14(日) 10:21:32.06 ID:.net
>>1
臭いからだろ
環七になんでんかんでんがあった頃あの付近を通った時の悪臭は酷かった
5:2019/07/14(日) 10:20:11.37 ID:BJopi6480.net
他の具材にも言えるだろバカかよ


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7:2019/07/14(日) 10:22:22.29 ID:aclwTt3Vd.net
マジレスすると、昔九州地方は中国からシナチクを輸入してたんだけど、そのシナチクは赤く着色されてた。理由は忘れたけどその赤いシナチクが輸入できなくなったとき代替品として食感と色が似ている紅ショウガを使うようになったのが始まり。
8:2019/07/14(日) 10:22:32.76 ID:FbrXym4I0.net
薬味というのは動物性のものを食べるときに添えるからじゃね
刺身にわさび、トンカツにからし、焼き魚に大根おろし
味噌も醤油も植物性発酵食品
豚骨スープの毒消しになるのでは?
9:2019/07/14(日) 10:24:49.32 ID:iB2bMCRLx.net
辛子高菜も入れるだろ
10:2019/07/14(日) 10:27:40.43 ID:IyO1qGxha.net
入れたきゃ入れりゃいいし豚骨にも絶対入ってなきゃいけないもんでもないだろ紅生姜なんて
11:2019/07/14(日) 10:27:53.45 ID:nl6ID1gC0.net
スープがピンク色になるまで入れると美味しい
12:2019/07/14(日) 10:28:59.97 ID:7wq7QuRRp.net
臭いから入れるんだよ
13:2019/07/14(日) 10:30:23.03 ID:QZplN8S80.net
沖縄そばにも入れるぞ
14:2019/07/14(日) 10:43:53.61 ID:oCfSlnOGa.net
紅しょうがを入れるのは福岡だけのはず
熊本などそれ以外の九州ラーメンには入れない
17:2019/07/14(日) 11:12:05.86 ID:4ePyw87V0.net
豚骨しか食わんが紅生姜入れんわ
20:2019/07/14(日) 11:13:59.11 ID:hoWLf1zz0.net
生姜って肉の臭みを和らげるためによく使うだろう
21:2019/07/14(日) 11:21:55.65 ID:SsuCJmxl0.net
臭いから
22:2019/07/14(日) 11:25:22.36 ID:SGi5dMOS0.net
紅ショウガなんてまずいものどれにも入れないわ
抜いてもらってる
23:2019/07/14(日) 11:27:50.20 ID:p0jGjHdC0.net
下北沢の珉亭でラーメン頼むとキムチみたいな中国の赤い漬物ついてくるよな
24:2019/07/14(日) 11:47:45.72 ID:K1T0p6aaa.net
くせえラーメン食わせてくれよ
25:2019/07/14(日) 11:56:02.46 ID:tkQKbbdH0.net
脂っこい酸性食品とアルカリ性食品は合うからじゃない?
ポテトにケチャップとか
26:2019/07/14(日) 11:58:56.72 ID:vVhXUG1dd.net
シナチクの代替品として使われ始めたのが定着したんだよ
28:2019/07/14(日) 12:14:04.65 ID:B8BU8t6D0.net
博多ラーメンは具が少ないから入れる
29:2019/07/14(日) 12:15:04.45 ID:WO1phJTs0.net
九州メンは細いから豚骨の匂い消し薬味
30:2019/07/14(日) 12:17:26.78 ID:JiyeTK8P0.net
カップ麺で紅ショウガ付属してるのってあったよな
32:2019/07/14(日) 12:46:55.98 ID:uxEoeVxgd.net
うんこ臭いから
34:2019/07/14(日) 13:55:52.58 ID:8nIEJy45p.net
紅生姜、食べてしまったんですね。
35:2019/07/14(日) 14:05:38.64 ID:FqdSyOnO0.net
紅しょうがは味変させるために入れるもの
高菜も同じく味変させるため
だから最初から入ってるのは邪道
好みに応じて紅しょうがや高菜を投入していくもの
36:2019/07/14(日) 15:08:31.40 ID:Jpt12R8a0.net
くせえからだろ
38:2019/07/14(日) 16:38:03.53 ID:rRZahNLRr.net
豚肉の生姜焼きは定番なんだから
豚と生姜は相性がいいんだよ
39:2019/07/14(日) 17:37:31.47 ID:ZxefI80C0.net
豚臭の匂い消しだよ
31:2019/07/14(日) 12:33:19.17 ID:.net
博多ラーメンはキクラゲが嫌い



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-07-14 22:13

豚骨ラーメンって人骨でも同じ味がしそう

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-07-14 22:45

臭いからでしょ。
豚骨が好きなは下水ベースのスープでも旨い言うよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-07-15 05:05

臭みを取るにはいいけれど
スープがピンク色に染まるのが気持ち悪い・・・

EDIT  REPLY    

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