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九州

【徹底分析】なぜ「サンポー焼豚ラーメン」は九州人に愛され続けるのか

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1:2019/07/22(月) 08:52:10.38 ID:mRBU4RuB9.net
マニアと味わう「ご当地カップ麺」の世界第九回 サンポー食品「焼豚ラーメン」

カップ麺ブロガーのオサーンです。「ご当地カップ麺」をテーマにカップ麺を食べてレビューする連載の九回目。
今回は、サンポー食品の「焼豚ラーメン」。九州では知らない人のいないカップ麺を紹介していきます。

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サンポー食品「焼豚ラーメン」
「焼豚ラーメン」は昔ながらの味
「焼豚ラーメン」は、1978年に販売が開始された、とんこつラーメンのカップ麺としては有数のロングセラー商品です。
ちなみに同年には「赤いきつね」も誕生しています。

地元九州で長く愛されて続けている商品で、1976年に販売開始されたマルタイの「長崎ちゃんぽん」とともに、九州の多くのお店で棚に並んでいます。
マルタイ「長崎ちゃんぽん」も地元で支持され続ける一杯なので、いつか機会があればご紹介したいと思っています。

「焼豚ラーメン」を製造販売するサンポー食品は、佐賀県基山町に本社を置く即席麺メーカー。福岡のマルタイや熊本の五木食品などとともに、九州のご当地即席麺メーカーとしてしのぎを削っています。

九州の即席麺といえば「棒状ラーメン」を思い浮かべる方が多いと思います。

全国的にはマルタイが有名ですが、サンポー食品もマルタイと同じ1959年に製品化しており、ともに元祖とされています。
「焼豚ラーメン」は久留米ラーメンの味を再現したサンポー食品の棒状ラーメン「三宝(みたから)ラーメン」の味を受け継ぎ、カップ麺として製品化されました。

九州のソウルフード「焼豚ラーメン」がどのような特徴を持った一杯なのか、早速食べていきたいと思います。



4つの別添袋
「焼豚ラーメン」には4つの別添袋が入っている
カップの中には、「スープ」、「調味油」、「焼豚」、「紅生姜」の4つの別添袋が入っています。
粉末スープとは別に調味油が入っていること、紅生姜が別袋になっていて取捨を食べる側で選べることが特徴です。



先入れの「スープ」と「焼豚」
先入れの「スープ」と「焼豚」を開けた状態。粉末スープの中にコーンやネギが入っています。「焼豚」は薄いですが大きくて、ハート型なのが特徴となっています。



「焼豚ラーメン」調理後
「調味油」で本格的になるあっさり豚骨スープ
スープには、10種類の豚骨エキスが使われ、ガーリックやオニオン、ブラックペッパーなどで味が整えられています。

あっさり味の豚骨スープですが、その中で豚骨の旨みがしっかりあり、この価格帯のカップ麺としては厚みのある味。久留米や博多長浜の昔からあるラーメン店の味わいといった感じでした。

現在でこそ、カップ麺でももっと骨っぽさを感じられるような、本格的な豚骨スープが数多くありますが、他に豚骨ラーメンのカップ麺があまりなかった発売当時では、際立って本格的な豚骨スープだったものと思われます。

あっさり豚骨スープの中でガーリックやオニオンがほんのりと感じられるのとともに、ブラックペッパーが効いています。豚骨スープとしては強めのアクセントで、ラーメン店の卓上の胡椒を思わせる存在感でした。



スープ表面に浮く「調味油」
粉末スープに加えて「調味油」が別添されています。

https://news.livedoor.com/article/detail/16806395/
2019年7月21日 12時0分 Jタウンネット
2:2019/07/22(月) 08:53:13.02 ID:1+Wkai7R0.net
これは血管や心臓に悪そう
87:2019/07/22(月) 09:39:52.39 ID:qbgjeY0h0.net
>>2のとおり調味油でトンコツラーメン特有の味が出る。東京で大学の時初めてこれを食べて。
本物に近い。うまいと思った。ただ大分前に麺が変わってちょっと食感が落ちた。
トンコツ好きな人にはお勧め。


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3:2019/07/22(月) 08:53:18.48 ID:mRBU4RuB0.net
この調味油には豚骨ラーメン特有の匂い、豚骨臭が付けられています。九州外の人が本場の豚骨ラーメンでイメージする強烈な豚骨臭ではないものの、
「調味油」が加わることでググッと本格的なスープの味に近づいています。「焼豚ラーメン」のスープの最も大きな特徴だと思います。

棒状ラーメンを食べたことある方ならご存知かと思いますが、豚骨味の棒状ラーメンの多くが調味油を仕上げに入れることによって豚骨の香りをつけています。
今回の調味油の存在に、「焼豚ラーメン」のスタートが「棒状ラーメン」だったことを強く感じさせるものがあります。

豚骨ラーメンとしては太めの油揚げ麺

豚骨ラーメンといえば極細ストレート麺というイメージですが、「焼豚ラーメン」で使われている麺は中細で縮れのついた油揚げ麺です。

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中細で縮れのついた油揚げ麺

久留米ラーメンの麺は博多ラーメンに比べて太めの麺が使われていることが多く、
豚骨ラーメン発祥のお店である「南京千両」では縮れ麺が使用されています。スープ同様、麺も昔ながらの雰囲気を漂わせていました。

ハート型のチャーシューは「心をこめて作った」想い

具として、ハート型の大きなチャーシューと、コーン、ネギ、そして紅生姜が入っています。
豚骨ラーメンだと、たくさんのネギやキクラゲが入っているものをイメージしますが、「焼豚ラーメン」にはそのような特徴はありません



ハート型のチャーシュー
5:2019/07/22(月) 08:53:39.23 ID:mRBU4RuB0.net
ハート型の大きなチャーシューが入っています。
「心をこめて作りました」というメーカーの想いが込められているとのことです。

薄いので、ドカンと目立っている割に肉の量は少ないですが、しっかり肉の食感はあり、濃い味付けがあっさりスープの中で目立っています。想いはきちんと伝わってきました。

紅生姜は別添袋
豚骨ラーメンの特徴的な具のひとつである紅生姜は、他のスープ粉末や具とは別の袋に入っています。

高級カップ麺以外では紅生姜が粉末スープと一緒に入ってしまっていることが多いですが、お店の卓上トッピング感覚で入れるか入れないかを食べる側が選べるのはありがたいところです。
紅生姜を入れるとスープの味が大きく変わってしまいますからね。

40年以上の時を経て今もなお愛され続ける一杯
1978年の発売以来、九州のご当地カップ麺「焼豚ラーメン」は、昔ながらの豚骨ラーメンの味を今に伝える一杯でした。

現在の豚骨ラーメンの潮流とはだいぶ違うところに位置しており、今風ゴリゴリの豚骨ラーメンを求めて食べると肩透かしを食うかもしれませんが、
九州で発売から40年以上の時を経て今もなお愛され続ける一杯と思うと感慨深いものがあります。

九州以外の方でも、九州フェアなどの催しやネット通販でも購入できるので、九州のソウルフードの味を堪能していただければと思います。

筆者:オサーンカップ麺ブロガー。十数年前に出会った「日清麺職人」のおいしさに感激したことがきっかけでブログを開設。
「カップ麺をひたすら食いまくるブログ」で毎週発売される新商品を食べて毎日レビューしています。
豚骨スープとノンフライ麺の組み合わせがお気に入りですが、実はスープにごはんを入れて食べるのが最も至福の時です。Twitter(@ossern)
7:2019/07/22(月) 08:54:15.88 ID:Iy3M3E4a0.net
紅生姜がすき
9:2019/07/22(月) 08:55:42.30 ID:o9nUy9xN0.net
「サンポー焼豚ラーメン」


大阪には売ってない
16:2019/07/22(月) 08:59:02.79 ID:zC2nqVZl0.net
>>9
アマゾンでかえよ、情弱
観光地に引っ越したんだけどよくテレビの「地元の人もオススメ!ご当地グルメ」的な特集が組まれてる。その度に、テレビに出てるよ!と連絡してくる友人がうざ過ぎて…

10:2019/07/22(月) 08:55:52.73 ID:jlJYkGf0O.net
薄い焼き豚と紅生姜が好き
72:2019/07/22(月) 09:28:44.75 ID:1xSAgphX0.net
>>10
厚い焼き豚ってインスタントでは見ていないような気がする
76:2019/07/22(月) 09:30:34.30 ID:nNrLjihi0.net
>>72
特製大盛りのは厚みがあって食べごたえあったよ
13:2019/07/22(月) 08:57:40.99 ID:0Nlqxl6H0.net
紅生姜がアクセントになってる
14:2019/07/22(月) 08:58:09.36 ID:VaxXgrQR0.net
うまかっちゃんは全国で見るようになったけど
これはまだ見ないな(´・ω・`)
33:2019/07/22(月) 09:06:31.53 ID:YiPfChKE0.net
>>14
まてまて、サンポー1978の方がうまかっちゃん1979より古いし
今は亡き元祖長浜の味はサンポーそのまま
現存する元祖系よりサンポーの方が元祖の味に近い
食べたらコレや!ってなる
うまかっちゃんは美味しいけど、こってりしすぎだし縮れ麺だしな
15:2019/07/22(月) 08:58:41.62 ID:WZJ/0U4R0.net
麺が違うというか延びにくい。コシが強めで旨い
17:2019/07/22(月) 08:59:10.78 ID:sXtwy/zi0.net
うちの地方だと金ちゃん焼き豚ラーメンだな
18:2019/07/22(月) 08:59:19.60 ID:0lLrnmJ60.net
典型的な昔のカップラーメン
めんこくとかとんこつ版
あれは九州男児しか食わんよ
19:2019/07/22(月) 08:59:30.65 ID:Fmj4bPcn0.net
味が久留米ラーメンにかなり近い、博多のラーメンとは違う
22:2019/07/22(月) 09:00:06.22 ID:k6QZu8/r0.net
サンポー焼豚ラーメンよりマズい豚骨ラーメン屋が世の中多いから
九州から離れた人も懐かしくて食べるんだな
23:2019/07/22(月) 09:00:50.49 ID:CzcSExJq0.net
♪さん さん さん さんぽー
1度食べたら2度さんぽー♪
24:2019/07/22(月) 09:00:54.78 ID:HaxSvdO/0.net
最初見たときはエースコックかなと思った
25:2019/07/22(月) 09:01:40.00 ID:N5AUdd6u0.net
買い置きが切れたら補充したくなるぐらいには好きだな
27:2019/07/22(月) 09:03:46.00 ID:RQEVYfKM0.net
インスタントのくせにチャーシューが旨いんだよ
カップ麺の蓋しめ用フィギュアいいよね
29:2019/07/22(月) 09:04:34.58 ID:tRBM0MxV0.net
これ、はっきり言って麺がまずいんだよね
昔ながらの油揚げ麺といえば聞こえは良いが
スープはまあまあだけど
65:2019/07/22(月) 09:24:16.65 ID:ecQ4o35u0.net
>>29 俺もそう思う
スープはまあ美味い部類だろうな
30:2019/07/22(月) 09:05:37.87 ID:yfA+9jNU0.net
紅ショウガは捨てる、ラーメン屋でも食べない
中国産のあの真っ赤さは何で色付けしてるのかと思うと食べれない
31:2019/07/22(月) 09:05:51.44 ID:f04YMFP00.net
これは野球豚
34:2019/07/22(月) 09:07:20.83 ID:rhnFj9gC0.net
売っていない地域もあるんだな
一回食ってみれ、うんまいぞ
35:2019/07/22(月) 09:07:34.47 ID:cZbIP7Gt0.net
カップ麺では安い部類だからそういう需要
36:2019/07/22(月) 09:09:22.45 ID:Fmj4bPcn0.net
焼豚ラーメン1.5倍とか出してもらいたいな
38:2019/07/22(月) 09:11:30.28 ID:utVNMGRd0.net
関西住みだけど、スーパーで九州フェアとかの時まれに見かけるがチャンポンの方が多いな
ラーメンあったらまとめ買いしてる
39:2019/07/22(月) 09:11:34.16 ID:GMwhxWga0.net
豚骨ラーメンのインスタントって粉っぽいカンジがして苦手なんだけどこれはどうだろう
40:2019/07/22(月) 09:11:54.85 ID:QR8sjXsp0.net
正直カップ麺の中じゃ一番好き
あのチープなチャーシューがいい味を出してる
このチャーシューじゃなきゃダメなんだよ
あとスープな。これは久留米のスープだからコクがあって、
なおかつくどくないスープ
紅生姜もいいアクセントになってる
41:2019/07/22(月) 09:13:12.15 ID:ba0QBKQa0.net
初めて見たわ
43:2019/07/22(月) 09:14:14.70 ID:nNrLjihi0.net
昨日食べたわ
45:2019/07/22(月) 09:15:15.43 ID:RQEVYfKM0.net
まあ好き嫌いは別にしてストロングスタイルの豚骨を味わいたいならこれは一度食っとくべき
久留米人以外にも食べやすいようにマイルドになったなんちゃって豚骨しか食べたことない人にはあれかもしれんが
47:2019/07/22(月) 09:15:36.03 ID:MVPQA/ik0.net
地元民だけどそんなに好きでもない
安いからとりあえず買っとくかって感じ
48:2019/07/22(月) 09:16:10.75 ID:GsOV1Y+y0.net
20年くらい食ってない
インスタントラーメン自体食べない
アイスクリームの自動販売機で買うアイス完全一致説wwww
49:2019/07/22(月) 09:16:44.67 ID:mRBU4RuB0.net


紅生姜は別添袋
50:2019/07/22(月) 09:17:02.90 ID:yfSy+JNM0.net
サンポーなんて知らんぽー
51:2019/07/22(月) 09:17:16.98 ID:VcaKYFT/0.net
そんなうまくない
52:2019/07/22(月) 09:18:27.22 ID:LAPgk3/L0.net
スーパーカップよりマズイ
60:2019/07/22(月) 09:20:22.94 ID:GyyMxXov0.net
>>52
それよっぽどだぞw
92:2019/07/22(月) 09:41:41.28 ID:CnuKTChp0.net
>>52
スーパーカップよりマズいはないわ
あれは流しに捨てるレベル
55:2019/07/22(月) 09:18:52.37 ID:E+4zkCG80.net
くっさいけど美味いよね
56:2019/07/22(月) 09:19:13.26 ID:msL7sOI/0.net
うまかっちゃんは名前とは裏腹に若干熊本寄りのアレンジなのよね
57:2019/07/22(月) 09:19:19.30 ID:XDqowJl90.net
やれ生麺だノンフライ麺だっていろいろ増えたけど
昔ながらの麺のやつがいちばん馴染む
63:2019/07/22(月) 09:23:25.65 ID:dQVxv0S10.net
ペラッペラの紙みたいな焼豚が好き
69:2019/07/22(月) 09:27:45.99 ID:CnuKTChp0.net
うまかっちゃんの方が好きだけどこっちはたまに無性に食べたくなる味
麺がクソマズいってのは分かる、麺っていうか科学的に作られたような感じで麺の味がしない
70:2019/07/22(月) 09:27:53.61 ID:PYB7H7p70.net
焼き豚が超薄い
コピー用紙より遥かに薄い
80:2019/07/22(月) 09:35:33.23 ID:I7C8yZsa0.net
ネットってサンポー焼豚ラーメンまで
けなさなくちゃいけないんだな

大変だよ
84:2019/07/22(月) 09:39:14.77 ID:GyyMxXov0.net
>>80
見たことすらないのに大変だよな。全然知らんw
82:2019/07/22(月) 09:37:55.12 ID:NNgXq5YF0.net
サンポーぽぽぽーやきぶたラーメン♬って歌が聞こえる
83:2019/07/22(月) 09:38:15.97 ID:Guzcqfvw0.net
あーこんなのあったなー!九州に住んでた子供の頃は良く食べてたよ今もあるんだな
本州に移り住んでからはめっきり見なくなったなぁー無性にに食べたくなってきたよ
85:2019/07/22(月) 09:39:31.47 ID:wAPtKNbV0.net
うまかっちゃんと並んで九州限定インスタントラーメンだな
86:2019/07/22(月) 09:39:48.66 ID:FM8xWCBP0.net
ちょっと前に久しぶりに食べたけど、ぶっちゃけめちゃくちゃしょっぱい
ただ、カップ麺はやっぱああいうのだな
最近の無駄に高くて店の味に寄せていってるのは必要ない
元寿司屋を居抜きで買い、うどん屋を始めた知人→そこへ客の60歳くらいの夫婦が「引き継いだならお前も寿司を出せ。」と無理を言い出した→実はその夫婦は元寿司屋の経営者で・・・
89:2019/07/22(月) 09:40:39.86 ID:iffHxQo/0.net
兵庫でも稀に見るから買ってる
他にごぼう天うどんもすこ
91:2019/07/22(月) 09:41:31.03 ID:qbgjeY0h0.net
ああそれと九州といえば上にあるマルタイの棒ラーメンはソウルフード。
99:2019/07/22(月) 09:46:10.07 ID:/Qli/fX20.net
土曜の昼に学校から帰ってきて、TVチャンピオン観ながら焼豚ラーメン食べてた
102:2019/07/22(月) 09:47:53.35 ID:3LfbT+Fb0.net
あんまり旨くなかった
食べてて気持ち悪くなった
105:2019/07/22(月) 09:51:00.88 ID:F/TJrmVD0.net
調味油と紅生姜は入れない
107:2019/07/22(月) 09:51:45.93 ID:ZIoYbucQ0.net
スレ読んでてわからんのだが
博多、長浜、久留米の味の違い教えてくれ
123:2019/07/22(月) 09:59:19.82 ID:VcaKYFT/0.net
>>107
脂の量
久留米>>博多>>長浜
スープのコク
博多>久留米>>長浜
価格の安さ
長浜>>久留米>博多
満足度
博多>久留米>>長浜
114:2019/07/22(月) 09:54:22.09 ID:iBBZVfxh0.net
むかし二日酔の時よく食ってたなぁ
115:2019/07/22(月) 09:54:29.31 ID:JzDHMeYK0.net
麺がまずいんだよな
でもスープはうまい
120:2019/07/22(月) 09:57:56.11 ID:qbgjeY0h0.net
>>115 だから前は麺もうまかった。元に戻してほしい。そうしてくれるなら120円でも買う。
118:2019/07/22(月) 09:56:16.98 ID:fiQPTLXy0.net
酒飲んだあとのシメにこれ食べると最高
122:2019/07/22(月) 09:58:27.12 ID:ToaOM7qs0.net
懐かしいなあ
福岡に帰りたくなるわ…
124:2019/07/22(月) 10:00:41.20 ID:gyuRQNyX0.net
>>122
まあ佐賀の会社だけどな
129:2019/07/22(月) 10:03:28.81 ID:/BUmy+q10.net
愛してねーけどな
たいしてうまくないし
安売りしてるから売れてるだけだろw
130:2019/07/22(月) 10:03:41.90 ID:Xi1CDvsb0.net
最近は知らんけど、サンポーってスーパーの安売りワゴンに常に載ってる感じ。
131:2019/07/22(月) 10:04:00.07 ID:MQVOT/gC0.net
旨いつうか懐かしい味やの



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5 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-07-22 20:35

昔はなまるマーケットがやってた時にロバート秋山がこれをおめざにしてたな
で、美味しい不味いじゃないんです、このカップ麺だけが九州ラーメン独特の臭さを再現してるんですって熱弁してた

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-07-22 21:37

高菜ラーメンのが好きだな

EDIT  REPLY    

あ  

2019-07-22 22:49

麺を捨ててスープに鶏モモ肉を入れて水炊き風に食べたい
一度も食ったことないけど合わんかな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-07-23 13:30

昔は袋麺の「焼豚ラーメンの味」とか「サンポー軒」とかあったんだけどな
みんなカップになってしまってつまらん

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-07-24 02:08

今は獣臭がない偽物ばかりだからな

EDIT  REPLY    

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