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ネタ・雑談

【本格的】ラーメン作ったったwwww

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1:2019/09/03(火) 16:42:36.251 ID:Mt0x296+0.net
まずは鶏ガラの掃除

2:2019/09/03(火) 16:42:52.845 ID:1Rod/D7v0.net
ダシからか
4:2019/09/03(火) 16:43:08.864 ID:Mt0x296+0.net
>>2
おうともよ
3:2019/09/03(火) 16:43:00.747 ID:ETyTlvh7r.net
本格的だなw
5:2019/09/03(火) 16:43:10.338 ID:5Vjwbq3a0.net
これは面白い展開になりそうだ


ラーメン速報にはこんな記事もあります!

 



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7:2019/09/03(火) 16:44:14.474 ID:Mt0x296+0.net
各種香味野菜と鶏ガラを炊く

9:2019/09/03(火) 16:45:29.048 ID:2EwsNgpO0.net
>>7
これだけで旨そう
8:2019/09/03(火) 16:45:12.769 ID:Mt0x296+0.net
鶏ガラスープ炊いてるその間にメンマとか味玉とかチャーシューの仕込むぜ
11:2019/09/03(火) 16:46:37.283 ID:Mt0x296+0.net
別鍋で豚の背ガラとか豚足と一緒に煮豚を煮る

マクドナルドの店員やけどポテトLはこっそり多めに入れてるで
12:2019/09/03(火) 16:47:09.504 ID:ETyTlvh7r.net
これ動画で撮ってYouTubeにあげれば見るのに
14:2019/09/03(火) 16:47:31.328 ID:zJCDGpt3M.net
ラーメン屋いったほうがはやいでしょ
15:2019/09/03(火) 16:47:46.659 ID:RHjztf20p.net
おいしそ
16:2019/09/03(火) 16:47:59.132 ID:Mt0x296+0.net
メンマは前日から塩抜き

18:2019/09/03(火) 16:48:52.600 ID:ETyTlvh7r.net
>>16
めんま見ーっけた!
17:2019/09/03(火) 16:48:46.111 ID:WJzlIIp90.net
どんだけメンマ乗せるんだよ
19:2019/09/03(火) 16:49:10.777 ID:Mt0x296+0.net
キクラゲを水で戻します

37:2019/09/03(火) 17:02:22.296 ID:m7+3Ew0Gr.net
>>16>>19
何食分作るんだよwww
20:2019/09/03(火) 16:49:12.104 ID:+EbGHFoJ0.net
すごい本格的だ
21:2019/09/03(火) 16:49:33.654 ID:TiLF20idp.net
店でも開いてるのか?
23:2019/09/03(火) 16:50:38.855 ID:2EwsNgpO0.net
店やれば儲かりそう
24:2019/09/03(火) 16:50:40.912 ID:Mt0x296+0.net
メンマとチャーシューと味玉をそれぞれ濃さの違うかえしダレで漬けて出来上がったのがこちら



25:2019/09/03(火) 16:50:42.307 ID:R5W1Rv4jd.net
美味そう
27:2019/09/03(火) 16:51:20.123 ID:xEFNoh2bM.net
手打ち麺を期待してるから
30:2019/09/03(火) 16:52:59.373 ID:Mt0x296+0.net
>>27
すまんな麺は酒井製麺で買ってる
28:2019/09/03(火) 16:51:42.447 ID:+EbGHFoJ0.net
味玉いいね
29:2019/09/03(火) 16:52:12.650 ID:Mt0x296+0.net
2時間ほど炊いた鶏ガラスープ

31:2019/09/03(火) 16:54:26.965 ID:6DfE6ceN0.net
こないだスレ立ててた人?
34:2019/09/03(火) 17:00:05.995 ID:Mt0x296+0.net
>>31
そうかも
32:2019/09/03(火) 16:54:43.307 ID:Mt0x296+0.net
更に数時間

33:2019/09/03(火) 16:55:58.482 ID:PWwKeBl70.net
ラーメン屋さんでバイトしてたの?
34:2019/09/03(火) 17:00:05.995 ID:Mt0x296+0.net
>>33
今もラーメン屋さんだけどたまに家で研究する
36:2019/09/03(火) 17:01:54.910 ID:Mt0x296+0.net
鶏ガラと豚骨を合わせてから炊き込んだものがこちら

38:2019/09/03(火) 17:02:47.631 ID:34ywblhR0.net
ただのラーメン屋だった
39:2019/09/03(火) 17:04:24.464 ID:Mt0x296+0.net
脂多め味濃いめ麺硬の三拍子

40:2019/09/03(火) 17:05:43.931 ID:Mt0x296+0.net
酒井の中太を茹でてー?

41:2019/09/03(火) 17:06:32.386 ID:Mt0x296+0.net
はいでっきあがりー

61:2019/09/03(火) 17:12:20.270 ID:apvsm3zh0.net
>>41
いや味玉乗せんのかい!
42:2019/09/03(火) 17:06:32.707 ID:VnN1gaQw0.net
Youtubeでやれ
43:2019/09/03(火) 17:06:55.251 ID:SIvBiAKG0.net
んまそー
45:2019/09/03(火) 17:07:52.660 ID:8b6dZLl30.net
うまそ
47:2019/09/03(火) 17:08:23.839 ID:g4d/8JRmd.net
チャーシューがプロみたい
51:2019/09/03(火) 17:10:00.822 ID:Mt0x296+0.net
>>47
しっとり系にこだわってるからチャーシュー丼にしても美味しいぞ

48:2019/09/03(火) 17:08:49.850 ID:KsgcNh2R0.net
なんだこのこういうのでいいんだよラーメンは
49:2019/09/03(火) 17:09:22.083 ID:6DfE6ceN0.net
美味そうだけどメンマ多過ぎ
50:2019/09/03(火) 17:09:58.944 ID:2EwsNgpO0.net
>>49
メンマ好きにはちょうどいい
52:2019/09/03(火) 17:10:07.307 ID:utekMKZTM.net
これならカップ麺でいい
57:2019/09/03(火) 17:10:45.084 ID:Mt0x296+0.net
>>52
一理ある
53:2019/09/03(火) 17:10:14.625 ID:sWGwNHWL0.net
お店の人じゃん
54:2019/09/03(火) 17:10:14.790 ID:4ojMnbhNa.net
しょうゆかよ
55:2019/09/03(火) 17:10:29.475 ID:g4d/8JRmd.net
ゴミは大変じゃないの?
60:2019/09/03(火) 17:11:55.969 ID:Mt0x296+0.net
>>55
今回家で作ったので10人前くらいだけどそれでもスーパーのLL袋一杯ぶんくらいのゴミは出るかなぁ
58:2019/09/03(火) 17:11:15.104 ID:xEFNoh2bM.net
ラーメン屋かと思ったらラーメン屋だった
59:2019/09/03(火) 17:11:32.107 ID:6DfE6ceN0.net
原減ってきたわ
62:2019/09/03(火) 17:13:12.658 ID:Mt0x296+0.net
さっきの味玉載せ忘れたこっちは味玉載せキクラゲ抜き

65:2019/09/03(火) 17:15:30.569 ID:ZpKvszlO0.net
味玉切ったの見たい!
69:2019/09/03(火) 17:17:10.087 ID:Mt0x296+0.net
>>65
すまん撮り忘れた!夕飯のすき焼きの画像で勘弁してくれ

66:2019/09/03(火) 17:15:46.076 ID:/eL9CKTh0.net
豚骨で頼む
67:2019/09/03(火) 17:16:12.552 ID:utekMKZTM.net
ガス代やばそう
68:2019/09/03(火) 17:16:37.164 ID:VnN1gaQw0.net
背油なしのこういう透き通った醤油ラーメン嫌い
71:2019/09/03(火) 17:19:16.157 ID:Mt0x296+0.net
さっきのチャーシューは肩ロースだけどこっちはバラチャーシュー

72:2019/09/03(火) 17:19:19.864 ID:utekMKZTM.net
でぶ?
74:2019/09/03(火) 17:22:26.436 ID:Mt0x296+0.net
>>72
105kgしかないからまだまだだわ
73:2019/09/03(火) 17:21:36.076 ID:Mt0x296+0.net
シンプルなバラチャーシュー喜多方風ラーメンも美味い

89:2019/09/03(火) 17:37:11.847 ID:9d+GWV6o0.net
>>73
なんかキレイだな
麺見えねぇけど
75:2019/09/03(火) 17:22:48.223 ID:/1Q6Y+S60.net
チャーシューってどれくらいの期間保存しておける?
77:2019/09/03(火) 17:25:11.783 ID:Mt0x296+0.net
>>75
店は回転するから前日仕込んだのを使い切るけどちゃんとラップで包んできちんと冷蔵すれば4日くらいは平気だよと言ってもだんだん不味くなるけど
81:2019/09/03(火) 17:27:02.912 ID:/1Q6Y+S60.net
うぬう4日か
もう少し保てば大量に作って保存しておきたいのだがなぁ
84:2019/09/03(火) 17:29:55.165 ID:Mt0x296+0.net
>>81
普段より味濃いめに作って空気を抜いてラップで包んで冷凍しておけばひと月以上平気ひと月なら冷凍焼けもまず無い
ただし若干パサるかもだけど
ちっさいカップ麺って誰が買ってるんや???

83:2019/09/03(火) 17:29:40.161 ID:utekMKZTM.net
スープ煮っぱなしだろ?
家庭では無理やぞ
87:2019/09/03(火) 17:33:14.518 ID:Mt0x296+0.net
>>83
街中華くらいのスープなら6時間も炊けば十分だ家系だとか天一みたいなのをやりたかったら18時間~になるけど
ただし2、3人前作るくらいで良いなら3、4リットルサイズの圧力鍋で4時間くらいでできない事もない
85:2019/09/03(火) 17:30:52.221 ID:436IdnSad.net
他人の画像でスレ立ては違法だぞ
88:2019/09/03(火) 17:35:17.184 ID:Mt0x296+0.net
>>85
言うほど他人か?

86:2019/09/03(火) 17:31:46.071 ID:eWIxXKEmd.net
メンマはどれくらいもつ?
90:2019/09/03(火) 17:41:52.326 ID:Mt0x296+0.net
>>86
メンマこそ冷凍オススメ
82:2019/09/03(火) 17:29:02.902 ID:nm3g7HvVd.net
思ったよりラーメンでクソワロタ
79:2019/09/03(火) 17:26:13.411 ID:TiLF20idp.net
うまそー
56:2019/09/03(火) 17:10:43.361 ID:NQylBzEBa.net
こういうので良いんだよ



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