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元全日・川田利明「ラーメン屋だけはやるな」

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1:2019/10/20(日) 05:08:34.24 ID:ADwB7OTi0.net BE:306759112-BRZ(11000)
原宿 @haraajukku
元・全日本プロレスの川田利明のラーメン屋経営本(世田谷で「麺ジャラスK」というお店をやってる)、
「ラーメン屋は“四天王プロレス”ばりに過酷な世界だった!」など、とにかく全編「ラーメン屋だけはやるな」と繰り返す内容で凄かった。
それが飲食業のリアルだと…

マス柿山 @ilovechibaken2
川田利明のしてはいけない逆説ビジネス学も購入。本当はもっと長いタイトル。
脱サラしてもラーメン屋はやるな!とひたすら連呼+今も赤字と告白する内容に川田さんの支援になればと思わず買ってしまった。
いつかは麺ジャラスK行きたいな。

人間ヤンマーニ @kaijinymn
川田利明『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学』読了。
料理好きなので会社辞めて飲食の仕事したいとぼんやり考えているけど、そんな甘いものではないなと。
あと、麺ジャラスKで一度食べてみたくなる。

永眠遥 @h_eimin
読了。
文体的に読みやすかったので、久々の活字の読書ながらスッと読めた。
麺ジャラスには2,3回行ったことがあるので、その時の情景なんかも思い起こしつつ読むことができた。
そしてある程度しんどくても会社勤め自体は続けていこうと決意。
...また麺ジャラス行きたいナァ

破壊大帝神山 @KM_YM
川田利明「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
『してはいけない』逆説ビジネス学」とりあえず半分まで。
もうタイトル省略せずツイートするのが楽しくなってきている。
あと申し訳ないけど本当に脱サラしてラーメン屋はナシだなと。



「俺はベンツを3台、スープに溶かした」引退後ラーメン店を開いた大物レスラーが脱サラを夢見る人々へ贈る警告書が話題
https://togetter.com/li/1418877
2:2019/10/20(日) 05:08:57.00 ID:ADwB7OTi0.net
幡多正樹@お米も作る映像作家 @MASAKIFILM
『ベンツを3台、スープに溶かした』と言う、プロレスラー川田利明さんならではのパワーワード。
ビジネス書としても読みやすく、一気に読了してしまった。
開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきた
プロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学 / 川田利明



Rio.K @try_Lio
#麺ジャラスK のイベントで#川田利明 さん著
してはいけない【逆説ビジネス学】購入しました。
川田さんの言葉が、どれも熱く、
以前、自分も他業種ですが丸10年
個人事業主だったこともあり、内容に共感しながら楽しく一気に読み終えました(笑)
また、通常営業とイベントにお邪魔します。

阪上大葉(編集者) @hanjouteiooba
奇書だったけど一気に読んだ。レスラーでラーメン屋店主の川田利明がラーメン屋経営の全てを語る本。全編言葉が熱い。
「メンマや味玉は業者から買えば安く済むが、俺は俺だけのメンマにこだわりたいんだ。
もしこのメンマが店から消えた時、俺に限界が来たと思ってほしい」
メンマだけでこの熱量…!

エスケイ @jbl2346ble
開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学
ワニブックス 川田利明 著
ラーメン屋に特化したお話しではなく、もっと普遍的な内容。
具体的なエピソードとともにロジックも充実。何より読んでいて面白かったです。

破壊大帝神山 @KM_YM
川田利明「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら
10年も続けてきたプロレスラーが伝える『してはいけない』逆説ビジネス学」読了。
失礼ながら面白かった!パンチライン続出でした。でも川田さん、やっぱりあなた不器用ですよ!
オファーした担当の方は相当な川田ファンだな。必読!





11:2019/10/20(日) 05:20:35.78 ID:IAo7zT1U0.net
清々しいまでのステマ
180:2019/10/20(日) 10:05:03
>>11
ステルスじゃないし、目次だけで読みたくなって来るのは、編集が有能なんだろうな
19:2019/10/20(日) 05:44:44
ベンツといっても400万から2000万くらいまで幅があるから例えとしては不適
37:2019/10/20(日) 06:35:38
ラーメン屋だけはやるなおじさん「ラーメン屋だけはやるな!」


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14:2019/10/20(日) 05:27:24.36 ID:/R75DkUu0.net
なんで美味いのに潰れるかなぁ…って店が割と多い。
89:2019/10/20(日) 07:36:06
>>14
君が頻繁に通わないからじゃない?
76:2019/10/20(日) 07:27:25
>>14
うまいもの作るには、高い食材をばんばん使えば腕は普通でもうまいものができる。
でもそれじゃ潰れるんだよ。
17:2019/10/20(日) 05:39:10.49 ID:P2zvBd5b0.net
ラーメン屋とかパン屋とかは誰でも簡単にできるから競争率は凄そうだね
18:2019/10/20(日) 05:41:39.05 ID:JGFfCMmU0.net
寸胴とか小麦の袋とか重い物を扱わなきゃいけないから腰やりそうだし
大変だよな
何より飲食は廃棄で心折れる気がする 絶対無理
20:2019/10/20(日) 05:44:58
まして川田なんかはプロレスファンなら誰でも知ってる人気レスラーだし、
しかも美味いなら絶対上手くいくって思うよなあ
それでも厳しいのね
28:2019/10/20(日) 06:11:35.47 ID:.net
>>20
立地悪いラーメン屋なんて一度行ったら終わりだよ
自分だってそうしてるくせに他人にそれを求めてるから潰れる

22:2019/10/20(日) 05:50:55.04 ID:XsyxAssW0.net
あらゆる店に言えるが立地次第
クソみたいな店でも一見さん騙す事に特化すれば生き残れるのは
ありとあらゆる観光地にある光景だし
128:2019/10/20(日) 08:49:30.22 ID:MusoF24/0.net
>>22
これ以外ないよな
223:2019/10/20(日) 13:12:31.45 ID:30sVrt6K0.net
>>22
その究極の形が富士そば
ここの社長は富士そばは不動産屋だって言ってる
クソまずいのに客入ってるからな、さすがどわ
24:2019/10/20(日) 05:55:34
飲食店の中でも生存競争は一番過酷な気がする
29:2019/10/20(日) 06:14:19.02 ID:FWAZI/Mt0.net
当たり前だろ
あんな手軽なのは無限にライバルが沸いてくるんだから勝ち続けるのは相当な才能がないとダメ
41:2019/10/20(日) 06:46:46.00 ID:OtInuUrS0.net
問題は、固定費が異常にかかるのに、売り上げ単価がかなり安いという構造。

ラーメン屋はこれが、ものごっついきつい。
42:2019/10/20(日) 06:49:00.10 ID:ucxuPQas0.net
飲食店は3年のジンクスあるよな
52:2019/10/20(日) 07:01:49
一度行った事あるけど
川田じゃ無かったら行かない店だわ
ラーメンは好みに合わず
もう無いなと思った
友達はリピーターになってるけどな
54:2019/10/20(日) 07:02:56.14 ID:KqV77CIq0.net
川田ファンなので、時々行ってる。
まぢで、川田さんが作って出してくれるのが魅力的。
不味くはないが、ハマると言うほどでもない。
基本、カレー味。
ラーメンと言うより居酒屋と思って行った方が良い。
ラーメンより、サイドメニューの方が美味しいし、酒との相性が良い。
車でしか行けないので、駅近だったら、繁盛すると思う。
50:2019/10/20(日) 07:00:32.65 ID:r3TUZOSw0.net
好立地に見えても何屋が店出しても潰れる立地ちゅうのがある。何んでだろな?
84:2019/10/20(日) 07:33:34.54 ID:Hxh0azyE0.net
>>50
人が多く通る場所であっても素通りするだけで、買物をしてくれる人がいない場所なんじゃないかと。
62:2019/10/20(日) 07:14:09.68 ID:.net
飲食店の本分はお腹を空かせた人に食事を提供することでしょ?
立地の悪い店ってその時点でその本分から外れてるんよ
お腹を空かせたお客さんに探す手間と歩く手間を課してるんだから
どんなに美味しいスープを作ったってお腹を空かせた人に届かないなら意味ないんよ
63:2019/10/20(日) 07:15:30.27 ID:sQfVnFLh0.net
イオンモールのフードコートとか駅ビル内のラーメン博物館コーナーみたいなところで
小さな店からやるのがいちばん堅いと思うんだけど、でもそういう所は資本持ってる法人でないと
入れないから新規開業組は難しいな
168:2019/10/20(日) 09:52:29.99 ID:9DvSTkTF0.net
>>63
フードコートはモール全体の集客に直結するから大手でも売上が悪いと直ぐに契約解除されるぞ
81:2019/10/20(日) 07:31:11.85 ID:N0FvsGnA0.net
そもそも川田の店は昼はラーメン屋だけど夜は居酒屋だしな
88:2019/10/20(日) 07:36:02
>>81
夜もラーメン頼まないと川田に一言言われる。
82:2019/10/20(日) 07:32:14.29 ID:nUfSwP9o0.net
スポーツ選手ってなんで引退後に飲食店やるん?
87:2019/10/20(日) 07:35:16
>>82
知名度である程度客を呼べるから。
83:2019/10/20(日) 07:33:00.31 ID:1w4cqnuc0.net
馬鹿「ベンツで出汁とってたの!?」
106:2019/10/20(日) 08:08:22.60 ID:qcEK0LFW0.net
なんだかんだ10年潰れなかったのはラーメンの味が良かったからじゃないの
114:2019/10/20(日) 08:32:12.39 ID:BezqUq9f0.net
>>106
本人のネームバリューと他に稼ぎ口があるのも大きい
109:2019/10/20(日) 08:12:04.27 ID:Rd2hS+RC0.net
たった1度のミス。ちょっとでも味変わっただけでマズいと認識されその客は二度と来なくなる
飲食店ってシビアだと思う
110:2019/10/20(日) 08:14:47.08 ID:fhGZrhAf0.net
遠方からマニアを呼び寄せるより、地元民にリピーターになってもらうことを目指す、
これだよな
116:2019/10/20(日) 08:38:10
いつか行きたい、じゃねえ!
今行け!

一度食べてみたい、じゃねえ!
食え!

いつなくなるかわからんぞ
118:2019/10/20(日) 08:41:11
立地よし
味よし
接客よし
これでも潰れる店は潰れるから怖い



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6 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-10-21 09:02

ラーメン屋の主人って絶対自分で作ったラーメン食べてないよな。
一口食べればわかるくらいマズイ麺使ってるし。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-21 09:15

広告にありがちな言い文句じゃん
本当に美味いラーメン屋は立地関係なし、嫌でも流行るよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-21 09:23

記事に挙がってないパターンとしては、スタッフやってた家族の1人がダウンしたらやっていけなくなったという件が地元のわりと人気あったラーメン屋であったわ
やっぱ客単価がギリギリなんだろうな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-21 09:50

そもそも飲食やろうという気がしれないんだが

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-21 10:43

知り合いはラーメン屋で大儲けしてるけど
儲けたいならぶっちゃけ味より立地の方が大事
儲かってるラーメン屋と美味しいラーメン屋はイコールではない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-21 21:30

ラーメン屋を開店したはいいが、チェーン展開した途端に味が落ちて潰れていくんだろうな。

EDIT  REPLY    

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