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【悲報】スガキヤ、全体のおよそ1割に当たる36店舗を閉店。深刻な人手不足が続き

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1:2019/10/24(木) 14:46:05.86 ID:C1Hp2p6R9.net
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/k10012145041000.html



東海地方を中心にラーメン店の「スガキヤ」を展開する会社は、深刻な人手不足が続いていることなどから、先月末までに全体のおよそ1割に当たる36店舗を閉店したことを明らかにしました。



スガキヤを展開する「スガキコシステムズ」によりますと、ことし5月から先月末までに、
高価格帯の商品を扱う業態の店舗も含め、愛知、岐阜、三重などにある36店舗を閉店しました。

これは、全体のおよそ1割に当たる規模で、これによって店舗の数は327に減少します。

会社側は、深刻な人手不足が続いていることに加え、労働時間の短縮などの働き方改革も進める必要があることから、採算性の高い店舗に人材を集中させるため、大量閉店に踏み切ったとしています。

スガキヤは、魚介だしと豚骨を組み合わせた独特な味わいのラーメンが東海地方を中心に人気を集め、一時は、首都圏にも進出して店舗数が400余りにまで拡大していました。

東海地方では、景気の拡大が続いていますが、人手不足が深刻になっていて、その影響が外食の経営に及んだ形となりました。

★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:02:50.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571814170/
2:2019/10/24(木) 14:46:55.97 ID:ks1lnVFs0.net
近所の店は無事だよかった
3:2019/10/24(木) 14:47:53.69 ID:c7+tvfrt0.net
マジかあれおいしいのに
5:2019/10/24(木) 14:50:00.49 ID:U4+V3ti30.net
むしろスガキヤ400店もあったのか
8:2019/10/24(木) 14:51:14.93 ID:vBFe2VJK0.net
この時代に人手不足とか どんな経営してるんだろ
86:2019/10/24(木) 16:09:39.27 ID:dnIN8QA40.net
>>8
君は相当無知なんだね
125:2019/10/24(木) 18:34:25.24 ID:fxvwMT+80.net
>>8
そういう店はだいたい時給が安い
7:2019/10/24(木) 14:50:16.68 ID:e3Df1ay/0.net
生活保護者を強制的に働かせろよ


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6:2019/10/24(木) 14:50:04.59 ID:loG3MdAR0.net
時給2000円ならバイトする
53:2019/10/24(木) 15:31:29.09 ID:lEGp/w8N0.net
>>6

13:2019/10/24(木) 14:52:52.87 ID:3Z3Aj/1g0.net
飲食でラーメンとか時給2500円からだな
単価の安い商売は客層もお察しだしな
42:2019/10/24(木) 15:18:48.49 ID:PRWT1BG40.net
>>13
一蘭は快進撃なんだがね
19:2019/10/24(木) 14:56:42.38 ID:mEt8sPXp0.net
赤字店を閉鎖するだけなのに

人手不足言うなよ
20:2019/10/24(木) 14:56:42.67 ID:gImb02TY0.net
つまり採算に合わないという事だろう

バイトの時給も払えないようなのは、商売じゃないという事
22:2019/10/24(Thu) 14:57:33
ほとんどの店がフードコートで普通の店より少ない人手でも運営できるはずなのに人手不足だと!?
26:2019/10/24(Thu) 15:01:06
>>22
休日午後のフードコートでワンオペで
返却口が食器の山になってるの見たことあるから
人がいないのは確かのようだ
23:2019/10/24(Thu) 14:57:57
以前のようにバイトの女子高生がラーメンを作ってくれる店になってほしい
学校制服の上にスガキヤエプロンを付けた姿で作ってくれたら逆に価値があがる
ストップウオッチで計って湯がいて終わりのシステムなんだからできるはずだ
24:2019/10/24(木) 14:58:43.26 ID:ynT+YjjZ0.net
ひょっとして日本人バイトだけでやろうとしてる?
ぱっと見で人種が違うとかカタコトとか遭った事がない気がするが
35:2019/10/24(木) 15:09:15.62 ID:lqpqx9Ph0.net
外人いるよ
不味くなった
31:2019/10/24(Thu) 15:05:41
店潰してまで従業員の処遇改善しようとしてるだけ
良心的じゃね
どっかのワンオペや休日は甘えみたいな飲食はブラックすぎるけど
34:2019/10/24(木) 15:09:12.89 ID:IYdYqzka0.net
松屋は、人手不足と消費税上がっても価格上げない代わりにセルフになった。
やはり発想の違い。
37:2019/10/24(木) 15:12:40.26 ID:GuU3K3cD0.net
チェーンなんてポコポコ増えたり減ったりするもんだろ
40:2019/10/24(木) 15:18:00.59 ID:PRWT1BG40.net
>>1
と、いう言い訳
儲かってるなら時給2000円出せばバイトはいくらでも来る
年収600万出せば、正社員も来る
41:2019/10/24(木) 15:18:23.49 ID:3naa4X170.net
こういう店は古参気取りが王国を築いてる場合があるからまず働きたくない
44:2019/10/24(木) 15:20:30.27 ID:eXc4+PI20.net
未だに人手不足だとかwww
50:2019/10/24(Thu) 15:25:04
もう高校生のバイトの選択肢に入らんのかな?
54:2019/10/24(木) 15:31:29.76 ID:GVs5bTCY0.net
時給を上げれば人は集まる
時給を上げられないのであるならそれは経営なり値段や商品コストが間違っているということ
淘汰されるのは当然
57:2019/10/24(木) 15:37:04.56 ID:0nwjr7pJ0.net
フードコートのスガキヤ店員見てるとキツそうだもんな
クソ狭いとこで閉じこもって8時間は精神的に辛いだろ
59:2019/10/24(木) 15:38:22.37 ID:pwpO0u3r0.net
人手不足と言えば許されるという風潮はおかしい
客には関係ないやんけ
62:2019/10/24(Thu) 15:40:15
>>59
実際には適正な人件費が支払えないような業績ってことだよ。
60:2019/10/24(木) 15:39:20.07 ID:mEt8sPXp0.net
ここおばちゃんのワンオペだろ

時給1500円も出せばいくらでも来るだろ

基本ワンオペだし

一日10時間営業でも変わらんよ
68:2019/10/24(木) 15:44:30.55 ID:Xw4WJYry0.net
店員を早くロボットにしないと



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3 Comments

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名無しさん  

2019-10-25 11:05

そもそもクソチェーン店なんて、工場・配達・接客・作り手の人件費が掛かりすぎ&本部のクソ社員の給与のバカ高い賃金が問題なんだから、人員削減をしなきゃ駄目なんだよ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-25 16:50

バイトの給料が安いのもそうだけどそれに加えて働き詰めなのが一番の問題
飲食店で朝から晩までとか望んでないのに人手がなくてズルズル働くしかない人ばかりだと思うよ
でなきゃこんな事態にはならない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-10-28 14:32

かき混ぜと湯切りが悪くて、固まった麺が出てくる時がある。スープも何か違ったり。
別に無理に店で食べなくてもチルド商品あるしねぇ…。
月に2回通っているけれど、買い物後の甘味は最高。

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