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東北

岩手のジャジャ麺食べてないやつ見下してるわwwwwwwwwwwwwww

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1:2019/11/02(土) 10:07:07.443 ID:67TRXUcY0.net
焼きうどんの麺に、味噌とラー油とニンニクの油そばみたいな感じだよ!

盛岡じゃじゃ麺(もりおかじゃじゃめん)は、岩手県盛岡市の郷土料理。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理のひとつである。
戦前、現在の中国東北部にあたる旧満州に移住していた後の「白龍(パイロン)」の初代主人である高階貫勝が、満州時代に味わった「炸醤麺(ジャージアンミエン)」を元に、終戦後の盛岡で日本の食材を使って屋台を始め、そこで盛岡人の舌にあうようにアレンジをくりかえすうちに、「じゃじゃ麺」としての独特の形を完成させたといわれる。
中華麺とは異なり、じゃじゃ麺用の平打ちうどんかうどんのように感じられる独特の麺に、特製の肉味噌とキュウリ、ネギをかけ、好みに合わせてラー油やおろしショウガやニンニクや酢[1]をかけて食べる。
麺を食べ終わった後の器に、卵を割り肉味噌を加え、茹で汁を注いでかき混ぜたスープを「鶏蛋湯(チータンタン)」と言う。
多くの場合、客が注文を出してから生麺を茹で始める形式であり、(立ち食い蕎麦などと比較して)調理に時間を要する。

2:2019/11/02(土) 10:07:35.420 ID:hPCe5DLpa.net
生焼けの焼きうどん
3:2019/11/02(土) 10:08:28.623 ID:zTiMGAWzK.net
皿がぎりぎりで食いづらい


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5:2019/11/02(土) 10:09:03.477 ID:J1Fbwt+I0.net
岩手に名物なんてあったのか
4:2019/11/02(土) 10:08:41.015 ID:H66h7AprM.net
それは不味いけど冷麺は最高に上手いよ
6:2019/11/02(土) 10:09:28.675 ID:qE43r1Ccp.net
別に美味しいとは思わないけど精はつくとおもう
7:2019/11/02(土) 10:10:14.055 ID:rZWIbXXha.net
冷麺食べてる奴って目細そうw
8:2019/11/02(土) 10:10:20.418 ID:0Xzqb68e0.net
news4vip_1572656827_101.jpg 

まず油そばが見た目残飯みたいで食べる気にならない
9:2019/11/02(土) 10:10:51.407 ID:c/o5Ut1h0.net
岩手の食い物ならお茶餅食いてぇ
10:2019/11/02(土) 10:10:56.400 ID:ZDD2g7md0.net
盛岡の、な。
11:2019/11/02(土) 10:11:29.158 ID:3skCviXE0.net
東京とか大阪でも出してる店あるの?
14:2019/11/02(土) 11:18:38.282 ID:RrYwFzCiM.net
炸醤麺のパクリじゃん
12:2019/11/02(土) 10:12:05.143 ID:dss6/nHwM.net
うどん麺にしてるだけじゃね
13:2019/11/02(土) 10:39:24.835 ID:sI2aYLVlp.net
上に乗ってるウンコどけろや



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4 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-11-02 20:04

能力がないから普段見下されてしかいないんだろうな
かわいそうに

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名無しさん  

2019-11-03 05:02

地元民だけど改良点
🌀麺に腰を持たせた方が良い
🌀歯応え要員が少量の胡瓜のみだと弱い。
🌀辣油や酢。等を掛ける前提ならば、標準的な量を予め掛けて提供した方が観光客には良い←後は個人のお好みで…も大事。

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2019-11-03 08:06

まさにその通り
盛岡に出張してた時、「なんで未完成の料理に金払わないといけないんだ?」と思って一度しか食いに行かなかった。
ジャージャー麺を知ってると、ジャージャー麺のパチモンでしかないと思ってしまう。

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名無しさん  

2019-11-03 18:31

ウマイことはウマイけど自分でじゃじゃ麺セット買って作っても店とそう変わらん味という

EDIT  REPLY    

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