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家系

家系ラーメンってそんなに美味いの?

2

1:2019/11/14(木) 18:05:53.916 ID:7Dm8wTFB0.net
関西にはほとんどないからその魅力わかんねえ
2:2019/11/14(木) 18:06:22.760 ID:e/dlIwVU0.net
二郎の方がうまい
7:2019/11/14(木) 18:07:52.697 ID:7Dm8wTFB0.net
>>2
二郎も二郎系も行ったことないんだわ…
3:2019/11/14(木) 18:06:23.901 ID:G2823XGQH.net
東北にもほとんどねえから俺も分からねえ
7:2019/11/14(木) 18:07:52.697 ID:7Dm8wTFB0.net
>>3
あれ関東近郊だけなんかな
4:2019/11/14(木) 18:06:45.709 ID:x1I1qEc20.net
キャベツうまい
5:2019/11/14(木) 18:06:46.977 ID:/j8VVjY5d.net
6:2019/11/14(木) 18:07:22.825 ID:Czn8Pmmcd.net
一人では行きづらくて行ったことねえ
友達いねえ


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8:2019/11/14(木) 18:08:04.254 ID:LPS1dOPH0.net
うまいとかじゃなくて塩分と油と炭水化物を摂取してる感覚
14:2019/11/14(木) 18:09:47.083 ID:7Dm8wTFB0.net
>>8
そういうもんなの?
二郎と同じノリか
9:2019/11/14(木) 18:08:07.066 ID:n4FfIFQH0.net
まずいけどたまに食いたくなる
11:2019/11/14(木) 18:08:41.872 ID:FxjSAdxJr.net
関西にも魂心家とかあるじゃんって言ったら鼻で笑われたことある
関東の家系はそんなに美味いのだろうか
20:2019/11/14(木) 18:12:33.923 ID:7Dm8wTFB0.net
>>11
魂心家あるな
多分そいつはチェーン店ってとこで笑ったんじゃね
自称ラーメン通の悪い癖だ
30:2019/11/14(木) 18:15:15.868 ID:Lnwv2dJ9a.net
>>11
魂心家はチェーン店の中じゃ一番まともだよ
12:2019/11/14(木) 18:08:42.150 ID:dkG96Q6W0.net
基本後悔するけど無性に食いたくなる時がある
13:2019/11/14(木) 18:09:17.554 ID:uLp/sTTy0.net
別にそこまで旨いってわけじゃないぞ
15:2019/11/14(木) 18:09:55.405 ID:5YNmWf3w0.net
関西自体がラーメン不毛地帯
京都発祥のチェーン店はあるけどどこもラーメン店ではなく中華料理屋
16:2019/11/14(木) 18:10:06.734 ID:QPkV0/k5d.net
魂心家スコココ
17:2019/11/14(木) 18:10:52.652 ID:QPkV0/k5d.net
敵「そのラーメン屋セントラルキッチンでスープ作ってるチェーン店じゃん」
18:2019/11/14(木) 18:10:53.919 ID:X+/0gM0WM.net
ラーメンビリー
19:2019/11/14(木) 18:11:26.085 ID:d7/hBIFF0.net
めちゃくちゃ旨い
21:2019/11/14(木) 18:12:34.091 ID:LasQzxgId.net
うまい!





22:2019/11/14(木) 18:12:36.939 ID:NlMeoaajd.net
二郎とは違う
鶏油を使っていて独特の風味なんだよ
鶏油が合わない人はお腹壊す
二郎系は醤油ベースやろ
家系は豚骨醤油
27:2019/11/14(木) 18:14:27.199 ID:uLp/sTTy0.net
>>22
その鶏油がクドいんだよな
あまりくえんわ
23:2019/11/14(木) 18:13:10.808 ID:xzDjzdJrp.net
二郎は本物が京都にあるやんけ
24:2019/11/14(木) 18:13:29.471 ID:qVZPWdFy0.net
めちゃくちゃ塩っ辛くて全部食えなかったわ
あれは麺単品じゃなくて米を食うものって話を後々聞いた
31:2019/11/14(木) 18:15:20.857 ID:7Dm8wTFB0.net
>>24
定食みたいなもんか
50:2019/11/14(木) 18:31:44.071 ID:qVZPWdFy0.net
>>31
せやね
ラーメンがおかず
26:2019/11/14(木) 18:14:08.297 ID:LasQzxgId.net
吉村家はしょっぱいらしいね
25:2019/11/14(木) 18:13:52.231 ID:7Dm8wTFB0.net
とはいえ俺も一度だけ一蓮家ってとこで食ったけど魅力わかんなかった
28:2019/11/14(木) 18:14:39.588 ID:5YNmWf3w0.net
現状、豚骨しょう油スタイルとしては家系が至高だと思う
個別の店舗は別として、一つのジャンルとしての話
Wスープとなると全く別ジャンル
32:2019/11/14(木) 18:16:57.785 ID:7Dm8wTFB0.net
>>28
ここまで言わすってことは単純に味がいいんだろうな
なんで関西は全く流行らんのだろうか
36:2019/11/14(木) 18:18:59.750 ID:5YNmWf3w0.net
>>32
関西は粉もの文化でセットで安くないとダメ
だからラーメン単品が基本の東日本や九州のスタイルは受け入れられない
39:2019/11/14(木) 18:21:52.729 ID:7Dm8wTFB0.net
>>36
ラーメン好きにはあんまその理屈当てはまらんような…
俺も普通のラーメン屋ならそれなり行くけど単品の人ばっかだよ
41:2019/11/14(木) 18:22:32.859 ID:5YNmWf3w0.net
>>39
これ見たら納得すると思う
https://www.nikkei.com/
46:2019/11/14(木) 18:25:43.954 ID:7Dm8wTFB0.net
>>41
なるほどなぁ
普段ラーメン屋ばっか行ってるとわからんけどラーメン好き人口自体が少ないのかもな
大阪は確かに美味いうどん屋が多い
29:2019/11/14(木) 18:14:55.616 ID:dkG96Q6W0.net
ご飯ありきだね
まあ早死にするよあれ食ってたら
33:2019/11/14(木) 18:17:41.797 ID:+J5mOmxB0.net
武道家
34:2019/11/14(木) 18:18:01.536 ID:41boz2AcM.net
たまにむしょうに豚のエサみたいなの食いたくなるだろ
美味いとか不味いとかそういうもんじゃない
37:2019/11/14(木) 18:20:10.607 ID:7Dm8wTFB0.net
>>34
やっぱ二郎と同じカテなの?
ネットで見る酷いラーメンの画像は全部二郎系と思ってたけど家系もそうなのか
38:2019/11/14(木) 18:20:36.707 ID:dkG96Q6W0.net
>>34
家系のどこが豚の餌なの?
どっちかっていうと二郎系の方が餌のイメージだけど

35:2019/11/14(木) 18:18:27.221 ID:zmv4fdGp0.net
関西人にはしょっぱすぎるんだろ
40:2019/11/14(木) 18:22:10.713 ID:LPS1dOPH0.net
ストレスとかたまってる不健康な奴らが好むんだぞ
紅生姜山盛りの牛丼とジャンル的には同じ
43:2019/11/14(木) 18:24:32.446 ID:y+zqyfbJp.net
鶏油浮かせた豚骨醤油ラーメンだからそりゃ普通に美味いよ
44:2019/11/14(木) 18:24:41.604 ID:oguPwnh9M.net
横横屋が八景からなくなってかなC
48:2019/11/14(木) 18:27:10.862 ID:OJ5wQNCF0.net
早死に三段活用
基本ですねぇ
49:2019/11/14(木) 18:30:26.511 ID:V4NvS+tE0.net
横浜家系の源流と言われてる吉村家とその他大勢の横浜家系ラーメンは似て非なるものだから注意
吉村家の方は肉体労働者向けの非常にしょっぱい味付けが特徴でご飯をかっ込まないと食べられない
亜流の横浜家系はバランスがとれていて洗練されてて万人向けのラーメン。個人的には亜流の方が美味しく食べられる
55:2019/11/14(木) 18:42:03.536 ID:dkG96Q6W0.net
武蔵家うまいよね
ご飯お代わり自由なのもいい
59:2019/11/14(木) 18:44:25.772 ID:NOBVrtW3H.net
>>55
大正義たくあん
58:2019/11/14(木) 18:44:05.676 ID:owlsRtSZ0.net
吉村家や直系は透き通りめで醤油が主張するラーメン
六角家はいわゆる豚骨ラーメンみたいに濁ったラーメン
武蔵家なんかは六角家の系譜

魂心家や壱角家みたいなチェーンは業務スープをそれっぽくトッピング真似て似せただけの全くの別物
62:2019/11/14(木) 18:50:35.092 ID:5YNmWf3w0.net
武蔵と壱角はオレのなかでは最低部類
63:2019/11/14(木) 19:03:14.281 ID:6wjkYacBd.net
>>62
そりゃチェーン店だし…
64:2019/11/14(木) 19:10:27.464 ID:HaVHGa+e0.net
脂の上に脂の塊を浮かせたデブ食



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2 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-11-15 16:42

臭くて味の安定しない横浜の店炊きには決して行かん、横浜はサンマー麺だけあればいい。
工場スープこそ王道で本物、それ以外は山岡家以外全て紛い物だ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-17 05:02

ジャンクフードだから、日による味のブレと時間帯で変わるスープの濃度を楽しむものだね。
「家系ラーメン 家系図」でググって、載ってる店以外、だいたい工場スープで中国人店員でライス無料なイメージ。例外で松壱家も工場スープかな。

EDIT  REPLY    

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