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ネタ・雑談

ワイ「ここのラーメンって"コク"が無いんよなぁ…」敵「コクって何?w」ワイ「……」スッ

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food_ramen.png 


1:2019/11/22(金) 06:46:12
ワイ「あらよっ」ラー油ドババババババッババ!!!

敵「!?!?」

ワイ「食ってみな」

敵「……パクッ……!!"コク"がある……!!!」
2:2019/11/22(金) 06:46:50
安いコクだな
3:2019/11/22(金) 06:47:19.45 ID:CC7HSBxGa.net
コク=油
5:2019/11/22(金) 06:50:04
いや、アホやん
8:2019/11/22(金) 06:50:49
チコちゃんでコクについてやってたな
忘れたけど
9:2019/11/22(金) 06:50:58
要は旨味成分だよな
10:2019/11/22(金) 06:56:32
ラー油様の手にかかればこんなもんよ


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12:2019/11/22(金) 06:59:20.59 ID:EMYyZrLpd.net
情報食ってそう
11:2019/11/22(金) 06:57:46.50 ID:YeOnqL9E0.net
人間の舌には脂味を感じるセンサーがあるらしいな
13:2019/11/22(金) 07:00:14.09 ID:pjhABTB/d.net
コクは喉越しやろ
14:2019/11/22(金) 07:01:33
糖やぞ
15:2019/11/22(金) 07:03:55.37 ID:pR6Xfjlma.net
とろみつけたらコク出るで
16:2019/11/22(金) 07:03:56.34 ID:x1LoWZPha.net
グルタチオンやろ?
17:2019/11/22(金) 07:04:37.14 ID:RennTATUM.net
エントロピーやろ?
19:2019/11/22(金) 07:05:30.22 ID:PfyykNOy0.net
油ドバドバ入れとけ
20:2019/11/22(金) 07:05:58.35 ID:ZVSkCrxN0.net
ビールのキレの方が謎
35:2019/11/22(金) 07:16:19
>>20

ビールのキレはわかりやすいやろ
舌やのどに味が残り続けるのがキレがない
さっと消えるのがキレがある
39:2019/11/22(金) 07:18:41.56 ID:XzA9kKP70.net
>>20
ドイツとかのビールとスーパードライで比べてみればわかるやろ

21:2019/11/22(金) 07:06:05.30 ID:pNQ0mUCB0.net
うま調だろ
22:2019/11/22(金) 07:06:29.69 ID:sNO4jLNpa.net
グルタミン酸ナトリウムだろ
23:2019/11/22(金) 07:07:45
しょーもな
24:2019/11/22(金) 07:08:25
で、コクってなんや?
26:2019/11/22(金) 07:09:12.86 ID:1FgibtuTd.net
うまあじ調味料やろ
27:2019/11/22(金) 07:10:10
砂糖いれとけや
28:2019/11/22(金) 07:10:42
味の素とゴマ油と黒砂糖とかいうチート軍団
29:2019/11/22(金) 07:11:41.45 ID:WFqTXNaH0.net
ラー油で代用できるならコクなくてもええやん
31:2019/11/22(金) 07:12:53.50 ID:DvISBHat0.net
コワッ
33:2019/11/22(金) 07:13:29.95 ID:i36OuP9Sd.net
重くて複雑な味がしたらコクやろ
34:2019/11/22(金) 07:15:10.77 ID:862d806r0.net
ワイ「まったりとしていてそれでいてしつこくなくシャッキリポンと舌の上で踊るな・・・」
36:2019/11/22(金) 07:17:20.49 ID:5dL5qKD10.net
じゃあラー油飲んでろよ
38:2019/11/22(金) 07:18:15.89 ID:mY5AgF370.net
しっとりとしていて、それでいてベタつかない、すっきりとした甘さだ
37:2019/11/22(金) 07:17:44.86 ID:7yrcF1YpM.net
日本の職人が世界行くやつかなんかでやっとったけど旨味は日本にしかない感覚らしいな
はぇーってなったわ
日本人すごいよ



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9 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-11-22 22:21

味がわからん奴が好き嫌いを言い換えるときに使うもの
コーヒーでコクとか言ってたらまず間違いなくその店は店主自身が味わかってない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 04:57

とりあえず、味がわからないときは「コク」があるとか「キレ」がいいとか言っておけばいいよ
「旨味」に置き換えるのも加だけどちょっとくどい。
ラーメンくったときは「化学調味料はべつに体にわるくないから」といっとけばそれっぽい。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 06:31

こないだつけ麺博で塩ラーメン食った、化調沢山使ったらしいラーメンだったのです。まあまあおいしかったけどほぼサッポロ一番塩ラーメンやった。

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名無しさん  

2019-11-23 12:05

キレはレスにあるように味が残らない感覚でなんとなくわかるけど、コクはサッパリわからないよな。味の調和度みたいなことか?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 12:42

ためしてガッテンか何かで見たけど、コクってのはメイラード反応って言うもんらしい
味醂とかを焦がして出る物質うんたらかんたらカラメルも所謂メイラード反応うんぬん…ってやってたなそういや
まぁ、甘いは美味いってやつかな?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 13:37

「コク」が何か教えてやるよ。「コク」とは味が「くどい」かどうかということだ。
あくまでも「濃い」「薄い」ではない。
しかし「くどい」という言葉からはマイナスな印象しか受けられない。そこで「コク」という言葉が生まれたわけだ。
つまり「くど過ぎない」味に対して「コクがある」などと使い、「コクがあり過ぎる」味に対して「くどい」と使う。これが正しい「コク」の使い方だ!

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 16:47

コクというのは、代表的名味覚に分類し辛い味全般の事だよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-23 19:58

ビールのキレってそういう事か。
ならキレがない方が好きだわ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-24 14:26

背脂ぶっこんでおけ!

EDIT  REPLY    

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