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「ミシュランガイド東京 2020」に掲載されたラーメン店がこちら

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1:2019/11/28(Thu) 15:49:50
日本ミシュランタイヤは11月26日、東京の厳選した飲食店やレストランを紹介する「ミシュランガイド東京2020」のセレクションを発表しました。
ラーメン店は22軒が選ばれ、新たに4軒が追加されています。



SOBA HOUSE 金色不如帰

日本ミシュランタイヤが毎年発表する、東京の厳選した飲食店やレストランを紹介するガイドブック「ミシュランガイド東京2020」のセレクションを発表しました。

「ミシュランガイド東京2020」では、464軒の飲食店・レストラン、34軒の宿泊施設を選出。
"星付き"のレストランは226軒で、東京は世界で最も星付きレストランの多い都市となりました。

「ミシュランガイド東京2015」からは「ビブグルマン」(価格以上の満足感が得られる料理)が拡充され「ラーメン」カテゴリが追加。
「ミシュランガイド東京2016」では、ラーメン店として初めて「Japanese Soba Noodles 蔦」が選出され、昨年は「創作麺工房 鳴龍」「SOBA HOUSE 金色不如帰」も一つ星の評価を得ています。

「ミシュランガイド東京2020」で一つ星に選ばれたのは「創作麺工房 鳴龍」「SOBA HOUSE 金色不如帰」の2店。
新たに「ビブグルマン」に選出されたのは、「中華そば 銀座 八五」「中華そば こてつ」「西荻燈」「純手打ち 麺と未来」の4店舗でした。

「ミシュランガイド東京 2020」一つ星に選出され









「ミシュランガイド東京 2019」ビブグルマンに選出されたラーメン店(20軒)
らぁ麺 すぎ本 - 鷺ノ宮
らぁめん 一福 (いちふく) - 初台
RAMEN にじゅうぶんのいち (RAMEN 1/20) - 東尾久三丁目
らぁ麺やまぐち - 面影橋
中華蕎麦 三藤 - 自由が丘
RAMEN GOTTSU (らーめん ごっつ) - 練馬
麺処 びぎ屋 - 学芸大学
ラーメン屋 トイ・ボックス - 三ノ輪橋
八雲 - 池尻大橋
中華蕎麦にし乃 - 本郷三丁目
銀座 八五 (はちごう) - 東銀座
中華そば こてつ - 下北沢
西荻燈 (ニシオギトウ) - 西荻窪
中華蕎麦 蘭鋳 - 方南町
カネキッチン ヌードル(KaneKitchen Noodles) - 東長崎
らぁめん小池 - 上北沢
麺尊 RAGE - 西荻窪
手打式超多加水麺 ののくら - 亀有
Homemade Ramen 麦苗 - 大森海岸
純手打ち 麺と未来 - 下北沢

https://www.danshihack.com/2019/11/27/junp/ramen-michelin-2020.html
2019年11月27日
4:2019/11/28(Thu) 15:53:02
二郎は?


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7:2019/11/28(木) 15:54:18.82 ID:c7ctsbf+0.net
三大意味不明企業
「ミシュラン」「ギネス」「ユーキャン」
9:2019/11/28(木) 15:55:02.43 ID:Xbdxgh9z0.net
俺 田中そばが好きなんだけど
10:2019/11/28(木) 15:56:01.72 ID:Y2OefEAd0.net
裏で金が飛び交ってないよね?そう願うよ
11:2019/11/28(Thu) 15:57:56
裏金はありまぁす
14:2019/11/28(木) 16:02:15.77 ID:YZH1CX1r0.net
>>1
ミシュラン掲載店で値段に見合ったもの食べたことないわ
サービスも含めて
避ける意味でありがたい
15:2019/11/28(Thu) 16:06:43
食べログよりマシかな
17:2019/11/28(木) 16:08:38.28 ID:e0FVgafe0.net
これで食べログ馬鹿が来ちまうわ
27:2019/11/28(木) 16:29:48.99 ID:lTXcNIBZ0.net
>>17
ミシュランで3つ星なのに食べログ3.5になるんですねw
40:2019/11/28(木) 16:56:36.26 ID:azkG+NLX0.net
>>27
金払わないと最大値が3.5
18:2019/11/28(木) 16:09:02.05 ID:hU8yWEyi0.net
ミシュランガイドに載る店って本当に美味しいのかね?
以前ラーメン甲子園優勝!とかいう店に行ったけど、ラーメンが脂臭過ぎて
半分も喰えない事があったんで怖いんだよね。
でも美味しいモノは喰ってみたいしさ。
23:2019/11/28(木) 16:19:53.61 ID:CdbEti6K0.net
>>18
食べるとミシュラン君みたいになる店を選んでます
19:2019/11/28(Thu) 16:10:33
埼玉ないのかよ。
20:2019/11/28(木) 16:11:38.44 ID:+Z8gBQww0.net
もともとはドライブ向けのガイドブックだったんだから気楽に受け止めたら良くね
22:2019/11/28(木) 16:15:01.86 ID:5kXwdsow0.net
ミシュランガイドもモンドセレクションみたいになってきたな
24:2019/11/28(木) 16:20:28.03 ID:89moBmiY0.net
ラーメンってジャンクフードのカテゴリに入れてるからあんまり持ち上げると違和感半端ないわ
29:2019/11/28(Thu) 16:38:51
どうせ電通
32:2019/11/28(木) 16:42:50.14 ID:PeKsIilF0.net
>>1
なんかもうミシュランの希少価値ないわ
33:2019/11/28(木) 16:43:10.48 ID:Q/DoehCe0.net
食べログは最近マジでゴミなので見るのやめた

店の情報だけ確認してる
34:2019/11/28(木) 16:43:37.85 ID:1yvHhGFR0.net
>>1
二郎が無いんだろw
見栄えのきれいなラーメン屋しか乗ってない
36:2019/11/28(木) 16:46:18.83 ID:Q/DoehCe0.net
いうても一番評価が安定してるのが
ミシュランだよね

長年やってる老舗だけのことはある

えーそんな店どっから見つけてきた、みたいな、
食べログとかにも情報ほとんどないし
地元民でもあんまり知らないような店に
突然、星つけるからな
そしてやっぱり美味しいっていう
38:2019/11/28(木) 16:55:34.47 ID:YZT2tyxY0.net
らぁ麺

の店には絶対に行かないことに決めている
バカじゃねーのラーメンだろ
39:2019/11/28(木) 16:55:38.58 ID:w6Hy2l4E0.net
これに乗る前は食えたのに。もう行く気にならん
41:2019/11/28(木) 17:11:00.68 ID:gfxfXaKZ0.net
手抜きミシュラン

ラーメンなんてグルメウォーカーに任せろや。
46:2019/11/28(木) 17:51:48.70 ID:xMwW/ouQ0.net
>>41
あんなの金を貰って書くとこじゃん、地元で愛されている古い店は載ってないだろ……此処が載ってるかで傾向が判るからな
従兄弟なんて某誌に五万払ったけど その後の新聞記事の方が食いつきが良かった、、と言ってたよ

44:2019/11/28(木) 17:48:30.50 ID:OC1uzPIs0.net
ミシュランて店は掲載拒否出来るの?
45:2019/11/28(木) 17:50:26.95 ID:+4NtbJOA0.net
ミシュランとか食べログとか全然あてにならない
家の近くのたいして旨くもない、接客が酷い・清潔さもない店が
高評価されてるとか見るといい加減だなーと思う
47:2019/11/28(木) 17:53:25.22 ID:xMwW/ouQ0.net
>>45
ソレで その本とかの信頼性を判断するんだよ
55:2019/11/28(木) 18:58:36.11 ID:8HSpGhpfO.net
>>45
テレビや雑誌がやたらゴリ押しする店もかなりアレなとこあるぞ
うちの町内のホルモン屋は実際店主は好かれてて肉は旨いと評判だけど
韓国人嫁がクッソ地雷で、表で並んでる客が「まだですか」などと言おうものなら
「アタシはあんたに待ってなんて言ってないよ」とか凄んでくるので嫌われてる
一般客には超威圧的だが、テレビマンには掌返してゴリッゴリごまするらしい
48:2019/11/28(木) 17:53:40.73 ID:yXrruO/t0.net
八雲って元アイドル店主の店?
52:2019/11/28(木) 18:33:06.88 ID:mdA8DJ/u0.net
蔦って星なくなったってことなの?
51:2019/11/28(木) 18:31:10.70 ID:Tc/FSzzF0.net
ラーメンは個人の好み激しいからね
ラーメン評論家が凄く美味しい言っても信用ならないのがラーメン
ラーメンに星付いたらそれだけで美味しいと感じてしまうのがラーメン凄く美味しいラーメンは作れない
似たような味が多いのが現実
53:2019/11/28(木) 18:45:33.62 ID:m2F8i5kP0.net
食べログ、以前、皿やフォーク、ナイフに汚れが残っている状態で客に出していた店のレビューでその事を書いたら
直接保健所に言えと言うメールが来てレビュー削除されたことがある
それ以来一切当てにしてないわ
再現性がないというが、衛生管理なんて一番慢性的かつやばいポイントじゃん
ちなみにその店案の定食中毒出して閉店してた
54:2019/11/28(木) 18:54:58.20 ID:MhJrGzR/0.net
ミシュランガイドに載ってる店に何軒が行ったことあるが、当たりの店が1件も無かった。所詮食い物屋だから、個人差があると思うが、残念な店ばっかりだった。
71:2019/11/28(木) 21:45:19.12 ID:LNdYv/Z80.net
>>54
3つ星は何軒行った?

1つ星の店も2つ星の店もハズレの時もあるけれど
3つ星は大外れの経験は今のところ無いわ
56:2019/11/28(Thu) 19:25:41
何で日高屋が無いの
60:2019/11/28(木) 19:44:34.09 ID:j1gvAjdD0.net
駐車場があるとこ乗せろよ
66:2019/11/28(木) 20:53:35.96 ID:TDLa4ZlB0.net
ここに出てるラーメン屋知ってるけど全然大したことない普通のラーメンだけどな
丸亀製麺のほうがマシ
67:2019/11/28(木) 21:06:37.06 ID:Eaa+Yt4z0.net
>>66
俺はお前よりこっちの方がまだ信頼出来る



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12 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-11-28 23:22

ここで否定してるやつの中にミシュランよりましな舌を持ってる人っているんかね?w
丸亀のほうがマシってやつを筆頭に塩分で舌いかれてそうな連中しかいねえがw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 01:25

星なんて付くとどうしても期待値上がるからその分食った時の落差が半端ないんだよなぁ
前情報無しだったらもっと美味しく食べれたのかもって思う事が何度もある

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 02:44

ラーメンなんてジャンクなのに○○って言う「ジャンクではない本来の美食」を暗に持ち出しつつ流行りのラーメンにケチをつける手法はよく見るけど、その本来の美食とやらについて語られているところをまるで見かけない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 04:26

舌は知らんけど、まともなレースタイヤすら作れん会社が出してるガイドブックて…

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 04:58

ミシュランは味だけでなく店の雰囲気とか接客も評価対象だから
ラーメン雑誌やネット口コミで高評価の店とはズレてるんだろうな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 05:06

フランス人の偉いおっさんが審査してるんじゃないからな
現地採用した日本人をパリ本社で2ヵ月研修してミシュラン審査員を名乗らせてる
審査員の中身はそこらのグルメ雑誌と変わらんで

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 07:06

金色ホトトギスなんてこれっぽっちも美味しくないよ
まず麺とスープがぜんぜん合ってない
やっぱミシュランのやつらは味音痴のバカ舌だなぁ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 07:10

銀座八五は肉がスモークベーコンで意味不明で合わない
こっちも並んでまで入る意味ない味も普通レベル
行く価値ない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 15:12

ビブグルマンは当てにならん

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 15:29

ミシュランに載せる前に税務調査しておけよw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-11-29 16:50

〉ミシュラン掲載店で値段に見合ったもの食べたことないわ
サービスも含めて
避ける意味でありがたい


流石にそれはありえない。
逆に商業レビューでは飲食じゃミシェランが唯一信用できるだろ。。。もの知らず貧乏人の意見だ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-12-06 05:18

全身段々野郎にラーメンがわかるかよ
帰ってかたつむり食ってな!

EDIT  REPLY    

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