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「台湾まぜそば」 なぜ成功したのか

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1:2019/12/09(月) 19:42:44 BE:135853815-PLT
新興メニュー「台湾まぜそば」が爆発的に広がった理由 名古屋めしの新しい活路とは

名古屋めしビジネスの強さを探る短期集中連載、最終回となる第3回は、名古屋めしシーンの新しい動きに注目していく。

江戸時代に誕生したきしめんを筆頭に、みそ煮込みうどんやひつまぶし、みそカツなど、歴史のある料理が多い名古屋めし。
そんな古参メニューが群雄割拠する中で、一気に市民権を得た最新の名古屋めしが「台湾まぜそば」だ。

◆誕生から10年余りで一気に全国区に成長

誕生は2008年。オープン間もなかった新興ラーメン店「麺屋はなび」が開発した。名前の通り、名古屋めしの一つである台湾ラーメンのアレンジメニュー。
これが“激辛だがクセになる”と評判になり、決して好立地とは言えない同店を大繁盛店に押し上げた。
同店がフランチャイズチェーン(FC)展開したことに加えて、これにならったメニューを出す店も続出。名古屋を飛び出し、今や全国1000店以上で提供されているとすら言われる。

台湾まぜそばの急速な広がりには、やはり「名古屋めし」というキーワードの後押しがあった。

「『名古屋めし』のフレーズが有利に働いたことは間違いありません。インパクトがある食のジャンルとして全国的に認知されているし、
他の名古屋めしと合わせてメディアに取り上げられる機会も広がりました」と、麺屋はなびオーナーの新山直人さんは話す。

台湾まぜそばの大ヒットは、名古屋めしのカテゴリーを広げる役割も果たしている。
台湾ミンチ(豚肉をトウガラシやニンニクで炒め煮したもの)をトッピングした“台湾系・新名古屋めし”ともいうべき料理がさまざまなジャンルで次々に登場しているのだ。
台湾○○とネーミングされた創作メニューは、うどん、きしめん、もつ鍋、串焼き、ピザ、サンドイッチなどまさに百花繚乱となっている。

(以下略)

http://www.zakzak.co.jp/lif/news/191209/gou1912090001-n1.html

台湾まぜそば 
台湾まぜそば - Wikipedia


3:2019/12/09(月) 19:43:06
混ぜたから
5:2019/12/09(月) 19:43:45
初耳だが??
また流行詐欺
7:2019/12/09(月) 19:44:34
>>5
グハハ、外に出ろよ笑
6:2019/12/09(月) 19:44:29
昔から在っただろ…
8:2019/12/09(月) 19:44:44
好きだけど名古屋発祥って知らなかった


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11:2019/12/09(月) 19:46:26
原価が糞安いからメディア使って流行らそうとしてるだけ
まぜそばほど儲かる食い物無いのは以前のブームで言われてた事や
12:2019/12/09(月) 19:46:40
え?こんなんどこでもあると思ってた
13:2019/12/09(月) 19:46:58
混ぜそばwww
いかにも汚い名古屋飯っぽいな
14:2019/12/09(月) 19:47:29.69 ID:CqydBXPI0.net
なんで名古屋のご当地グルメとか言ってるのに台湾なの?
182:2019/12/09(月) 22:31:41.09 ID:6y5cCMJz0.net
>>14
台湾ラーメンは名古屋に住んでた台湾人が開発したからや
17:2019/12/09(月) 19:47:49.82 ID:sHIzRFu60.net
負い飯うまし
18:2019/12/09(月) 19:48:41.17 ID:ajgMc5Xp0.net
台湾まぜうどんでうますぎるとこある
24:2019/12/09(月) 19:50:53.92 ID:56t+pR8D0.net
>>18
うどんは知らなんだ
うまそう
20:2019/12/09(月) 19:49:13
あ、これまた例の奴やん
台湾には台湾○○はありませんって言う
21:2019/12/09(月) 19:49:20
カレー台湾まぜそばチーズトッピングが好きだけど、食べたら次の日尻の穴が痛くなる下痢になる
22:2019/12/09(月) 19:49:45
めっちゃ塩分過多だろうなな味
俺は駄目だった
25:2019/12/09(月) 19:51:04.42 ID:eER4BYcV0.net
成功?食ったことないんだけど
27:2019/12/09(月) 19:52:02.81 ID:7nWyjDAm0.net
既存のもの使って、スープを薄める手間を省いた手抜き料理やで
28:2019/12/09(月) 19:53:03
辛いならいらない
145:2019/12/09(月) 21:28:19
>>28
はなびのはあんま辛くない
29:2019/12/09(月) 19:53:18
やきそばのソースを下に沈めて客に混ぜさせるだけで単価300円アップだからな
中々上手い商売
30:2019/12/09(月) 19:53:27
最近のシメはすっかりコレになったなw
31:2019/12/09(月) 19:53:35
ご飯が合うんだよ・・・
115:2019/12/09(月) 20:52:00.80 ID:5HQ+GS/k0.net
>>31
な これそばより米の方が合うだろ
147:2019/12/09(月) 21:30:29.19 ID:5N5HURhO0.net
>>31
ニチレイが台湾飯っての出してるぞ
32:2019/12/09(月) 19:54:00
辛いだけじゃん
33:2019/12/09(月) 19:54:12
本物は知らんがカップ麺とかなら…
57:2019/12/09(月) 20:08:00.16 ID:NcaNoVvo0.net
>>33
俺もこれ
35:2019/12/09(月) 19:55:28.62 ID:8mQcSEGb0.net
あまり変わらんけど
油そばよりは、台湾まぜそばのが美味しいかな
39:2019/12/09(月) 19:56:32.86 ID:kns9Kwpi0.net
油そばはまだ超えてないように思うがどうだろう。
69:2019/12/09(月) 20:16:04.33 ID:MF3w9XR30.net
>>39
油そばの一種って認識は拭えないからなあ
自分は油そばより台湾まぜそばのが断然好きだけどね
挽き肉と汁なし麺があんなに合うってのはある意味発明だと思ったわ
97:2019/12/09(月) 20:36:43.42 ID:f+83v1LR0.net
>>39
油そばよりは台湾まぜそばの方が料理として成立してる分マシ
40:2019/12/09(月) 19:57:05.75 ID:mnpEZE3a0.net
結局、麺に肉の餡が絡めばなんでもウマいんだ
41:2019/12/09(月) 19:57:08.58 ID:mUU4KRWt0.net
台湾まぜそばが流行るとそればっかに、家系ラーメンが流行るとそればっかに、
愛知県のラーメン業界はそんなのばかり、今は何が流行りかわからん
47:2019/12/09(月) 20:00:06.47 ID:ToiJPnqG0.net
マスゴミが作り出した虚構のブームだろ
52:2019/12/09(月) 20:03:44
>>47
コンビニでもカップ麺でもあるよ
73:2019/12/09(月) 20:20:17.16 ID:MF3w9XR30.net
>>52
だから何だよw
セブンでやたら煽ってた中本のラーメンとか
全然大したことなかったじゃん
48:2019/12/09(月) 20:01:28
名古屋名物台湾まぜそばイタリアン
54:2019/12/09(月) 20:05:59.41 ID:IAZQprhJ0.net
ラーメンは好きだけど台湾ラーメン系は食べたいと思わないなぁ
55:2019/12/09(月) 20:06:54.11 ID:7fW3g7Pr0.net
なにそれ?
見たことないけど、名古屋限定じゃね?(´・ω・`)
56:2019/12/09(月) 20:07:35.05 ID:0stj+j690.net
年末に名古屋行くけど台湾ラーメン食べるの楽しみにしてる
58:2019/12/09(月) 20:08:22.43 ID:dfgJcyHu0.net
まぜそば美味すぎなんだよなぁ
63:2019/12/09(月) 20:11:51
塩、油、炭水化物の組み合わせだから
62:2019/12/09(月) 20:09:52
これマジで旨い
近隣になくてよかったわマジでデブ一直線間違いなし



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4 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2019-12-10 12:18

7 さんは大魔王かなにか?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-12-10 14:54

名古屋発ってだけで脳停止して流行ってない連呼するやつwww

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-12-10 17:33

美味いよね

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2019-12-12 11:11

普通に美味いから
名古屋めしってのは関係ない

EDIT  REPLY    

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