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豚骨

豚骨ラーメンの店にスープ入れ替え時に行くととてもくさい

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1:2019/12/22(日) 17:05:25.78 ID:ojPppGgV0.net BE:194767121-PLT(12001)
博多の濃厚豚骨ラーメンが、大阪・福島に
https://www.lmaga.jp/news/2019/12/84101/
3:2019/12/22(日) 17:09:16.76 ID:td/yLRSnO.net
今どきの店は、臭くないだろ

福岡には、昔ながらのトンコツ臭いものを出す店が未だあるとか
もはや昔ながらの豚骨ラーメンは、絶滅危惧種だわな
5:2019/12/22(日) 17:11:31.95 ID:abJszhK/0.net
>>3
いいね!鼻がバカになってる人は~♪
21:2019/12/22(日) 17:37:17.99 ID:mDchsnzz0.net
>>3
普通にある
さっきも歩いて食ってきた
81:2019/12/23(月) 00:33:23.71 ID:ues7EKoo0.net
>>3
それは店で仕込んでないだけだよ
なんでんかんでんの全盛期に近隣住民は騒音や臭いをよく我慢してたと思うわ
39:2019/12/22(日) 18:13:30.48 ID:KWZwG+9Y0.net
>>3
その店は、店で仕込んでないw

そんな店が( ゚Д゚)ウマーとかw
マジでおめでたいなwwwwwww

良くてセントラルキッチンか、
悪ければ「スープ溶いてるだけw」

一杯500円の博多天神は、店にドデカイ圧力釜があるぞw
作ってる店の割には、昔の創業当時から、とんこつ臭は少ない。
店は昭和で時が止まっていて、少々汚いが(※といっても掃除はきちんとしてる。昔の中華ラーメン屋のレベル)
コスパ最強( ゚Д゚)ウマー
61:2019/12/22(日) 19:13:21.93 ID:93ZV3WM/0.net
>>39
それこそお前が鼻が馬鹿になってて臭くないと信じ混んでるだけやんけw


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7:2019/12/22(日) 17:12:36
>>1は草食の陰キャなんだろ。

ボソ(入れ替え時、、く、くさい)
え?なに?なんか言った?

骨髄なんか美味いとこだぞ
8:2019/12/22(日) 17:16:03.94 ID:4isJ1L/s0.net
東京の豚骨ラーメン屋はたいして臭くない。
博多のは臭かった。でもメッチャうまかったよ
10:2019/12/22(日) 17:21:45.64 ID:U9zWlAJn0.net
環七ぞいにあったなんでんかんでんはハンパなかった
26:2019/12/22(日) 17:44:14.91 ID:TULNJYKZ0.net
>>10
臭かったよなー、バイクで走ってると前後300mぐらい臭いイメージだわ
45:2019/12/22(日) 18:23:11.23 ID:KWZwG+9Y0.net
>>26
あれは酷かったw

臭過ぎる上に不味いとか…当時、なぜ繁盛してたのか疑問なレベルw
…案の定、潰れたかwwwwwww

…博多天神は、あの頃から営業してたが、当時は確か「臭くないとんこつ」をウリにしてたはず。

流石に、店内仕込みだから、とんこつ臭はするが、出てくるスープと比較しても、相当匂いを抑えられている。
あの圧力釜は凄いw
材料も比較的良いのだろう。

で、あのコスパ、( ゚Д゚)ウマーwwwwwww
11:2019/12/22(日) 17:22:09.05 ID:OSmDbfT90.net
ド貧乏な福岡人が大阪でダシ取りに使い終わった豚骨をタダで引き取って
それを砕いて白濁するまで煮込んだのが豚骨スープの始まり

福岡人は豚骨ラーメンのスープ啜るとき
大阪への敬意の念を忘れたらあかん
人情の大阪あってこそ完成した豚骨スープ
14:2019/12/22(日) 17:31:08.89 ID:sCykeieA0.net
山岡家はそうでなくても豚臭い
15:2019/12/22(日) 17:32:09.52 ID:CYhp+/7i0.net
臭い店は本物の店
臭くない店はセントラルキッチンかもって偉い人が言ってた
17:2019/12/22(日) 17:33:39
臭くない店は業務用スープを使ってる偽物だ
18:2019/12/22(日) 17:34:50.55 ID:itDqqte70.net
狸小路のは本物
25:2019/12/22(日) 17:44:14.77 ID:XvQWKinu0.net
>>18
赤い看板のラーメンは臭い
19:2019/12/22(日) 17:36:10.07 ID:LwmGbISc0.net
博多天神はそんなに臭くないぞ
20:2019/12/22(日) 17:36:14.46 ID:5cF2jy9H0.net
クサイのはスープの管理が悪いからだって山岡はんが言うてた
22:2019/12/22(日) 17:40:07.48 ID:Ovd5EPa/0.net
豚の頭蓋骨とその脳みそも一緒に煮込むからすごく臭いんだよね
23:2019/12/22(日) 17:43:02
今時、豚骨からスープ作ってる所少ないやろ
だいたい工場生産されたスープ使ってるから臭いは少ないはず
24:2019/12/22(日) 17:44:03.96 ID:4isJ1L/s0.net
博多の赤のれんとかいうとこ初めて行ったけど
めちゃくちゃうまかった。臭かったけど。
29:2019/12/22(日) 17:54:48.04 ID:mDchsnzz0.net
>>24
店により味がかなり違う
移転前の本店が最強だったが移転してからは、まあ、うん、いいんじゃないの
32:2019/12/22(日) 18:02:59
山岡家近づいただけで臭い
35:2019/12/22(日) 18:05:14.74 ID:k/YqwX7J0.net
臭いしまずいんだよな
スープも麺も

なんであんなのありがたがるんだ
43:2019/12/22(日) 18:22:11.19 ID:UwUPwJ3N0.net
くせえラーメン食わしてくれよう
47:2019/12/22(日) 18:24:41.24 ID:Z+Iq1YL50.net
うんこ臭いよな
48:2019/12/22(日) 18:26:32.74 ID:bQ48covI0.net
うちの近所は豚骨なのに臭く無いな
こだわりの強い激ウマ店だから、きっと臭わないような仕込み方してるんだろう
52:2019/12/22(日) 18:35:18.24 ID:5DT5eYcR0.net
博多天神で業務スープやセントラルキッチン叩いてるの草www
博多天神も同レベルやぞwww
53:2019/12/22(日) 18:39:36.83 ID:nzSyHJHs0.net
久留米は臭い
臭くないと久留米じゃない
57:2019/12/22(日) 18:46:38.26 ID:k/YqwX7J0.net
>>53
臭いにもほどがあるだろ
スープはまずいし、麺もまずい
なんだよ、九州のラーメンって
58:2019/12/22(日) 18:47:28.66 ID:9csOupZN0.net
公害だろあれ
家の前に火葬場できるより実害あるわ
臭すぎる
68:2019/12/22(日) 19:49:17.57 ID:UX6D192J0.net
臭いのも別にOK、美味しければ
問題は生臭中途半端
Y橋に出来た、高い、食えん、ゴメン
71:2019/12/22(日) 20:30:57
新宿二丁目の博多天神。裏のマンションのエントランスが豚骨くさい。
76:2019/12/22(日) 22:11:32.80 ID:dn+JjvqJ0.net
臭くないとんこつは全国にウケている、そして臭いとんこつは九州だけに留まっている
この現実を考えるべき時が来ているのかもしれない…
77:2019/12/22(日) 22:20:01.61 ID:PB1IZJik0.net
調理法によって臭いとこと違うところとある。
臭い所の裏に逃がしてるダクトからの臭いはマジで臭い
ただし臭いかどうかと美味いかどうかは全く別の話
78:2019/12/22(日) 22:38:52.01 ID:WOCR9KH/0.net
持ち帰りで豚骨スープと別に塩からいダシ醤油がついてて試しに豚骨スープだけ飲んだらただの臭い油汁で味なんかほとんどしなかったわ
80:2019/12/23(月) 00:11:24.95 ID:T4vUAjso0.net
店の前の歩道がぬるぬるで雨の日とか滑る



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