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近畿

豚骨スープに甘い香り「酒粕ラーメン」開発 加古川「らーめん八角」

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1:2019/12/24(火) 13:22:51.07 ID:U8s2WRmA9.net
豚骨スープに甘い香り「酒粕ラーメン」開発 加古川「らーめん八角」

兵庫県播磨地域を中心にチェーン展開する「らーめん八角」(同県加古川市)が、日本酒「龍力」で知られる「本田商店」(同県姫路市)の酒かすを加えた「酒粕らーめん」を開発した。ベースの豚骨スープに甘い香りがほんのり。2月末までの限定販売で、「地元企業がコラボした味で温まってほしい」とPRしている。

八角は播磨町や加古川、姫路、加西市などに19店舗あり、酒粕らーめんは季節メニューとして企画した。播磨を盛り上げる一助にと、交流のあった本田商店に協力を呼び掛けた。1杯当たり90グラムの酒かすを入れ、ラーメンに合うよう香りや味を適度に抑えて、とろみのあるスープに仕上げた。具材はチャーシューや味付け卵、モヤシなど。

八角の常務取締役吉留健一さん(44)は「酒かすの苦手な人にも喜んでもらえると思う。ご当地感あふれるラーメンを味わって」と話している。

858円。相生、赤穂市を除く17店舗で販売する。(本田純一)

八角ラーメンが本田商店とコラボした「酒粕ラーメン」=加古川市加古川町南備後、八角ラーメン加古川店
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https://www.kobe-np.co.jp/news/touban/201912/0012984055.shtml
2019/12/24 05:30神戸新聞NEXT
4:2019/12/24(火) 13:26:39.76 ID:/7QyYn0L0.net
オエー
7:2019/12/24(火) 13:29:22.53 ID:/7/cKbZ+0.net
臭そう
10:2019/12/24(火) 13:39:33.23 ID:JRx6Dw8X0.net
いや絶対旨いだろこれ
喰わせろ


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8:2019/12/24(火) 13:33:41
酒粕ラーメンなら京都にある玄屋だろ。
12:2019/12/24(火) 13:42:10.55 ID:HQ3T3a9Q0.net
>>8
伏見区のね。
よく行ってましたが
正直そんなに美味いとは思わなかった。

ただ、取材はしょっちゅう受けてたみたいですね。

常連客押しのけて取材に夢中な姿は
客として興ざめしました。
15:2019/12/24(火) 13:52:22.67 ID:U78f6kSl0.net
>>8
粕汁のほうが美味いよ
11:2019/12/24(火) 13:41:26.06 ID:ePXhL2jA0.net
甘い豚骨?
想像できない
14:2019/12/24(火) 13:51:15
温まりそう
18:2019/12/24(火) 14:08:37.46 ID:snhjdRGu0.net
普通のラーメンに酒粕ちょっといれてみ
それだけでうまいから
17:2019/12/24(火) 14:06:12.87 ID:YJlL8cDx0.net
>>1
兵庫行った事ない
いい所?
20:2019/12/24(火) 15:32:08.74 ID:MdV2UZ+z0.net
250号走ってると何店舗か八角という店を見る。
あれが話題になる店なのか。
19:2019/12/24(火) 15:19:58.95 ID:ZaCfGL3h0.net
姫路セントラルパークの下にあったテントの時の方が美味しかった
麺とスープがバラバラでからまない龍と虎と一緒
高砂の長浜も一緒
22:2019/12/24(火) 15:33:50.25 ID:SY3gcjN30.net
>>1
うわああったまりそう
生姜とネギも入れよう
23:2019/12/24(火) 15:39:13.23 ID:YmFDzHX/0.net
酒粕ラーメンとか昔からあるやん
24:2019/12/24(火) 15:59:59.88 ID:s61IRedy0.net
酒粕ラーメンて京都に昔からあった気が
25:2019/12/24(火) 20:33:27.10 ID:ftT8O1P40.net
ギトギトやん
3:2019/12/24(火) 13:26:31.83 ID:vmRcrUUj0.net
500円越えたら高級料理
5:2019/12/24(火) 13:27:33.66 ID:b+Lb5Ap50.net
飲酒検問に引っ掛かりそう



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