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つけ麺

つけ麺ってなんで冷盛りが基本なの?

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food_tsukemen.png 


1:2020/01/09(木) 12:10:33.266 ID:pS+qSs/xp.net
せっかくのつけ汁が冷めるじゃん馬鹿なの?
2:2020/01/09(木) 12:10:52.549 ID:nZ6Qj2WYp.net
温度の変化を楽しむんだぞ
3:2020/01/09(木) 12:11:07.235 ID:mO8g8HOBr.net
麺がのびる
4:2020/01/09(木) 12:11:17.420 ID:Q5t3ji2p0.net
わかる
一回水でしめるの腹立つ
32:2020/01/09(木) 12:25:54.436 ID:LYJG99/0d.net
>>4
その方がコシが出るんやで
5:2020/01/09(木) 12:11:24.109 ID:kNo+gq2q0.net
同意
俺も冷めたら不味く感じるからあつもりだな
ひやもりはなんであるんだろな?
6:2020/01/09(木) 12:11:44.988 ID:CID6dnQOp.net
つけめん食わなくてよくね
7:2020/01/09(木) 12:11:50.974 ID:umLwUZy30.net
元々余った麺を使った賄いだから


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8:2020/01/09(木) 12:12:09.616 ID:kNo+gq2q0.net
スープが冷えたら温める機械までおいてる店あるのにな
ひやもりなのが理解できん
9:2020/01/09(木) 12:12:14.341 ID:UWq1RpPva.net
熱盛りしか頼まないし冷盛しかなかったら帰る
10:2020/01/09(木) 12:12:30.984 ID:QW65jY0fd.net
法律で定められてる
11:2020/01/09(木) 12:12:34.624 ID:GFl3sLBQM.net
汁冷えないように各席にIHヒーター置いてるつけ麺屋を仙台で見たよ
12:2020/01/09(木) 12:12:38.030 ID:/jqnqMIZa.net
冷やさないと歯応えないじゃん

ジジイかな?
13:2020/01/09(木) 12:12:42.706 ID:umLwUZy30.net
起源がラーメン屋で残った麺の再利用だからそのまま置いといたら伸びる
14:2020/01/09(木) 12:12:52.818 ID:mO8g8HOBr.net
つけ汁も冷やせば解決
15:2020/01/09(木) 12:13:27.568 ID:t/tAHxCOM.net
熱盛!!!!
16:2020/01/09(木) 12:13:32.754 ID:wGRabl8qM.net
そばとかうどんとかもつけ汁につけるメニューは冷やだから
それに合わせただけじゃない?
26:2020/01/09(木) 12:16:50.880 ID:tJmAbuPEp.net
>>16
蕎麦はそんな量がないから成立してるのにそれ持ち込んじゃった感じだね
17:2020/01/09(木) 12:13:34.684 ID:ucPoRagpM.net
まずいと感じてもらって後日「冷盛りが原因だ!熱盛りなら美味しいでしょ!」ともう一回来店してもらうのが目的やで
19:2020/01/09(木) 12:13:42.544 ID:gRoPsYSqM.net
ぬるいから美味いんだが熱々の食うとか味覚死んでんの?
20:2020/01/09(木) 12:14:16.047 ID:X1Dseij20.net
つけ汁は熱々でも冷たい麺を入れればすぐ食えるしな
さっさと食って出ていけってことだ
21:2020/01/09(木) 12:14:42.595 ID:BSezBxS5a.net
麺がのびるのを止めるため
22:2020/01/09(木) 12:14:58.143 ID:kbwU9JDCK.net
麺が伸びるの防止や、もしくは麺を引き締めるの理由から流水や氷水で締める必要がある
これはうどんでよく言われてることだけど、つけ麺も一緒
23:2020/01/09(木) 12:15:52.112 ID:zhGEgPBHd.net
しょっぱいこと気にしとらんと
はよ食えや
24:2020/01/09(木) 12:15:54.597 ID:Gl0DhIhy0.net
釜あげうどん「…」
25:2020/01/09(木) 12:15:58.946 ID:SoOH918wM.net
僕はラーメンで良いです
27:2020/01/09(木) 12:17:51.201 ID:HCSbz/eCd.net
猫舌に合わせてるんだぞ
28:2020/01/09(木) 12:19:20.080 ID:mtz/9XwNd.net
だったらラーメン食っとけ
29:2020/01/09(木) 12:20:43.380 ID:9DQGblhE0.net
ぬるいってのがつけ麺でしかない所だろ
31:2020/01/09(木) 12:24:51.573 ID:5V7Njj400.net
俺は麺が好きだからつけ汁より麺優先の冷盛りが好きだわ
33:2020/01/09(木) 12:26:25.069 ID:mO8g8HOBr.net
熱盛りだと店の手間が1つ増えるから値段も高くなる可能性がある



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-01-10 10:27

>>熱盛りだと店の手間が1つ増えるから値段も高くなる可能性がある

冷→ゆでた麺を冷ます
熱→ゆでた麺を湯切りしてそのまま出す

????馬鹿なのかな??????

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2020-01-10 11:51

普通の熱盛は水で締めたあとに温め直すんやで

というか熱いままだと麺伸びるって言ってる輩は麺が伸びる原理考えたことないんかね?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-01-10 14:27

熱盛りは麺がブヨブヨしてて食えたもんじゃねえ
ってか冷めるとかで文句言ってる奴はなんでつけ麺食ってるんだよ
そもそも熱々が美味い食い物じゃねえよ

EDIT  REPLY    

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