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冬は「生姜ラーメン」で温まろう。冷えた身体にスープのうま味が沁みる

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1:2020/01/11(土) 17:54:59.86 ID:XJ6QIMAA9.net
[麺すすり子のラーメン巡礼]―

こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。

2020年一発目の麺すすり子のラーメン巡礼。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

暖冬といわれる今冬ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。
すすり子といえば、例年通り手足が凍りついております、プロの冷え性です。
寒くはないのに、なぜかつま先はガチガチ。
そんな困った冷え性すすり子にとって、冬のラーメンは、身も心もほぐしてくれる奇跡の食べ物となるのです。

その中でも、身体の芯から末端から、確実に温めてくれるすすり子感動の一杯をご紹介させてください。

生姜ラーメン、店主おすすめの食べ方は

こちらがそのラーメン。東京都・日暮里にある『めん処 羽鳥』の「しょうがラーメン ¥850」です。

こんもり積まれた生姜の千切り!!!ど真ん中で丼にそびえ立ちます。完全に自身が主役ということをわかっている食材の佇まいです。温まる気しかせんな????

店主オススメの食べ方は、まず生姜を混ぜずにラーメン本来の味を味わうこと。

ん~~あっさりスープが身体に沁み入ります。
鶏と魚介のダブルのうまみ。澄んだ王道の醤油スープです。
このスープ、下処理に大変手間をかけているとのこと。
毎日、具材の状態を確認し、味見しながら調整しているんだそう。丁寧な作業ゆえのほっとする味。
この温かみとお口の快感だけで、冷えた心は+0.5℃します。

生姜と麺が程よく絡んで……芯まで温まる幸せ

ラーメンのポテンシャルのお味に大満足したあと、ようやく生姜の山に手をつけるのです。
少し溶かしていただきます。シャキシャキした生姜を噛みしめます。
このシャキと、中太麺のもちっとした食感との相性が天才の思いつくそれ。

創業時、数十種類の麺で試作をし、選んだというこの麺。
マジでこれ以外考えられない。すすり子がこの麺以外イヤっ!ってワガママ言いたくなるくらい。

そして、生姜とあっさり沁みスープとの相性も神の生んだそれ。生姜の辛みがちょうどよく効いてくるの、さわやかすぎる、ちょっとずるい。

つま先が発熱しています。
さっきまでガチガチに冷たかったはずのあのつま先が。この感動を冷え性以外の方にも伝えたい。凍った身体が解凍されていく感覚…。ほぐされちゃってもうダメ…。
人間は変温動物に違いないってこのとき確信するのです。

とろっとろの煮卵とチャーシューが、このラーメンの大正解です。ともにとろける。とろける幸せ。

寒い冬に沁みる、麺処・羽鳥の一杯

ラーメンの物理的温かさはもとより、トッピングの生姜で科学的にも身体を温めてくれるラーメン。冷え性さんにはもちろん大のオススメラーメンなのですが、そうでない人も、冬に冷えた身体がじんわりほぐれていく感覚を体験してほしいぃ…。店内空間が、店員さんが、このラーメンが、大変ありがたい冬のお恵みに感じられるのです。

今日もラーメンがあったかい。ごちそうさまです。

1/8(水) 8:51配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200108-01635770-sspa-soci




2:2020/01/11(土) 17:55:33.31 ID:/1y9cq+I0.net
うまそう
3:2020/01/11(土) 17:57:30.90 ID:XJ6QIMAA9.net
さっそく食ってみたが出汁が丁寧によく取れていてあっさりしすぎてもいなくて
まぁ美味かったわ




https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13152229/
4:2020/01/11(土) 17:57:38.45 ID:AzpIxoU30.net
ラーメン食いたく
なってきた


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7:2020/01/11(土) 17:58:41.94 ID:WSYrDGxV0.net
美味しいそうだな
生姜の産地がご当地ラーメンで売ればいいのに
8:2020/01/11(土) 17:59:17.71 ID:0AmZouw20.net
近所の中華屋は餡かけラーメンが生姜味でめちゃくちゃ旨い
9:2020/01/11(土) 17:59:52.71 ID:iTz+SvRE0.net
生姜ラーメンと言えば青島だろ
10:2020/01/11(土) 18:00:23.93 ID:XJ6QIMAA0.net
大盛りと卵がいま無料だった
ただ店主がコミュ障みたいに暗いよ

東京の生姜ラーメンだとここがオススメ

https://tabelog.com/tokyo/A1323/
11:2020/01/11(土) 18:00:54.82 ID:wdBn+GSF0.net
生姜風味が効いてたのはやっぱ秋葉にあったラーメンいすゞだな

ラーメンと大盛しかなかったがいつも並んでたな
14:2020/01/11(土) 18:01:32.50 ID:NTMQtsTd0.net
生姜の効能なんて昔からよく特集してたのに、ようやく今更注目されてる感じだな
108:2020/01/11(土) 20:36:27.63 ID:UF7xb4210.net
>>14
漢方薬で一番使われてる素材が生姜だから
みんな知ってるんじゃない?
15:2020/01/11(土) 18:01:43.15 ID:11dqwCGC0.net
変にギトギトした豚の餌系ラーメンより
はるかに旨そうに見えるね。
17:2020/01/11(土) 18:02:00.73 ID:KsbFxjTI0.net
生姜醤油といえば新潟県長岡市のご当地ラーメン
発祥といわれる青島食堂は秋葉原にあるよ。ぜひ食べてみてね
19:2020/01/11(土) 18:02:52.86 ID:XJ6QIMAA0.net
>>17
青島もたまに行くけどあちらは醤油味が濃い目だね
20:2020/01/11(土) 18:03:05.20 ID:RKoujvGc0.net
生姜って何にでもあうよな
まじで神の食材
23:2020/01/11(土) 18:03:57.09 ID:uevC/NW00.net
神保町にあったさぶちゃん
秋葉にあったいすず
どっちも今はない
25:2020/01/11(土) 18:04:55.13 ID:XJ6QIMAA0.net
食後感も胃もたれしなくていいわ
生姜が味を引きしめていてさっぱりしていた
かといってスープも淡白でもなく濃厚な出汁でマッチしていた
28:2020/01/11(土) 18:06:40.51 ID:srFWpe000.net
旨そう。嫁が鶏ガラスープとゴマだれで作ってくれるラーメンにも生姜の千切りぶっ込んで食べるんだが生姜は本当、暖まる
35:2020/01/11(土) 18:12:13.70 ID:UzeONMWQ0.net
今王将で限定餡かけラーメンやってるよ。生姜効いて美味い。
650円だったかな?コスパも良いし冬限定でも良いからやって欲しい。
36:2020/01/11(土) 18:13:13.68 ID:6vGlXiGf0.net
生姜が足りない
112:2020/01/11(土) 20:42:48.81 ID:IZ8TbUbW0.net
>>36
しょうがないなあ


38:2020/01/11(土) 18:16:41.51 ID:LG2gW40m0.net
あんまり生姜入れると生姜の味がキツい

隠し味程度が良い
39:2020/01/11(土) 18:19:22
生姜って冷蔵庫に保管しちゃいけないんだってさ
野菜室とかも駄目
常温でいいんだってよ
53:2020/01/11(土) 18:29:22.21 ID:TqEcz7Y/0.net
>>39
温度も湿度も難しい
最初から塩酢漬けにしてしまえと思って試したが、これも加減が難しい
40:2020/01/11(土) 18:19:43
家で袋ラーメン作るときは最初にチューブ生姜入れてるわ
微妙な隠し味になっていい感じ
41:2020/01/11(土) 18:20:44.22 ID:1vRpe+rc0.net
>>40
あれ便利だよな
直ぐに調理の時にはアレ使っちゃう
45:2020/01/11(土) 18:24:11.10 ID:/4ZuiPoY0.net
生姜ラーメンは本当に生姜味だけになってしまうから、
本当に気をつけないと生姜油ラーメンならアレンジが効くのにね。
46:2020/01/11(土) 18:25:29.32 ID:Ivi9Yg3k0.net
新潟県の長岡は、生姜ラーメンで有名。
覚えとけ。
48:2020/01/11(土) 18:27:29.45 ID:ONktnrph0.net
青島商店食いたくなってきた
47:2020/01/11(土) 18:26:56.55 ID:n0fBTiW10.net
神田のマニッシュいつも並んでるよね
50:2020/01/11(土) 18:28:13.90 ID:Co3zwt080.net
高円寺の天王だな
49:2020/01/11(土) 18:27:40.05 ID:cTN8tkVf0.net
アキバのいすず。寒い中ちょっと並んで食うから美味かったのかもしれんが、
生姜の香りが効いてたよなぁ。
54:2020/01/11(土) 18:30:15.36 ID:rc7nWkN40.net
味噌ラーメンにチューブの生姜入れると旨い
57:2020/01/11(土) 18:33:02.47 ID:/4ZuiPoY0.net
>>54
味噌は、本的に何でも受け止めるからな。
味噌チーズラーメンとか安易な発想すらもな。
55:2020/01/11(土) 18:30:32.77 ID:c/ZP/ozN0.net
最近、生姜には、身体を温める効果がないとか
出ていたような・・・
56:2020/01/11(土) 18:32:18.30 ID:UJkk/baX0.net
生姜いいな
風邪予防にもなるって言うし
64:2020/01/11(土) 18:36:57
>>56
ねぎのかおり成分のほうがいいぞ
なんとSARSも防いじゃう効果らしい
NHKが言っておったから
新型コロナウィルスが日本に来ても大丈夫やなw
62:2020/01/11(土) 18:36:03.43 ID:/1y9cq+I0.net
煮干しとか生姜とか、考えただけでよだれが出てくるな
サッポロ一番醤油ラーメンにチューブ入り煮干し出汁とか
チューブ入り生姜出汁売り出せよ
69:2020/01/11(土) 18:43:07.08 ID:/sy71CtH0.net
女子です。

中華鍋でニンニク・ショウガ炒めて香り出たら
野菜やら色々入れて軽く炒めインスタントラーメンに
入れて食べちゃうわよ。
88:2020/01/11(土) 19:31:44.25 ID:N3B5aLr40.net
>>69
ニンニクとショウガを油で香り出しとは、れまたオーソドックスな。
練りチューブのを使うと油がはねるから、真似する人は気を付けて
102:2020/01/11(土) 20:03:47.79 ID:JvZhH3RG0.net
>>88
優しい、な。
70:2020/01/11(土) 18:46:02.57 ID:/1y9cq+I0.net
しょうがラーメン ¥850

高すぎだよ
71:2020/01/11(土) 18:47:09.10 ID:SJM9u7Jc0.net
ラーメンは即席も店も塩分が多いからスープを飲み干せば塩分の過剰摂取になり
体に負担が大きすぎる。新時代のラーメンは健康目的で低塩ラーメンを増やすべきだ
72:2020/01/11(土) 18:48:12.55 ID:eAcjOhuk0.net
生姜はないほうがうまいんじゃね?
生姜の味しかしない気がする

生姜に負けないほど臭いスープってこと?
73:2020/01/11(土) 18:48:27.43 ID:e32R+ty20.net
ショウガはスープに使ってる方が好きかなあ

家で食べるインスタントやカップ麺でも、チューブの生姜をちょっと入れるだけでも旨味マシマシでうまいけどね
76:2020/01/11(土) 18:54:55.43 ID:PTn2HE640.net
生姜が嫌い
77:2020/01/11(土) 18:56:38.06 ID:4eajNg6R0.net
生姜はおろして甘辛いうどんにブチ込んで食え
83:2020/01/11(土) 19:20:03.12 ID:8ODDXL6M0.net
旭川旭橋の近くで真冬に食べた生姜ラーメンが旨かった
105:2020/01/11(土) 20:21:12.07 ID:zDU1lkFj0.net
>>83
みづのだね
103:2020/01/11(土) 20:11:53.66 ID:efh867LA0.net
生姜ラーメンと言えばみづのかな
また食べたい
106:2020/01/11(土) 20:21:33.37 ID:EeN4hoIa0.net
根室にあるいずみラーメンのしょうがラーメンが至高
104:2020/01/11(土) 20:15:28.50 ID:JKFMQ1dp0.net
死ぬまでに秋葉原のいすゞをもう一回食いてえけど無理だろうな…
107:2020/01/11(土) 20:21:43.00 ID:e32R+ty20.net
言われてみれば、いすずのラーメンのスープは生姜が効いてたなあ…
117:2020/01/11(土) 21:31:23.85 ID:BfWy2Nkx0.net
しょうがないなぁ
123:2020/01/11(土) 22:45:50.21 ID:MvzsRPiy0.net
食べたこと無いわ生姜ラーメンて
うまそう
花丸の生姜たまごあんかけも一年中売れや
125:2020/01/11(土) 22:47:28.45 ID:QyOw/caR0.net
生姜で美味いラーメンっていうと
参宮橋の道楽だろ
あれ中毒性あるから長年やってる
44:2020/01/11(土) 18:24:05.62 ID:HZLXa31b0.net
ここ見てたらみんな結構生姜好きなんだな
自分も好きだから嬉しい



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