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ネタ・雑談

ラーメンの残りのスープに酢を入れて飲んでる人がいたけど美味しいの?

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cooking_osu2.png 


2:2020/01/23(Thu) 18:15:12
不味い
4:2020/01/23(Thu) 18:16:13
>>2
味噌ラーメンなら酢はあう
112:2020/01/23(Thu) 19:20:56
>>4
おれはまったく逆の感想持ってる
味噌に入れたら味のクドさが強調される気がする。
醤油ラーメンに入れた時のサッパリ感が好き。
11:2020/01/23(Thu) 18:18:49
>>4
塩に入れるやつのほうが多くね
85:2020/01/23(Thu) 18:54:26
>>11
だな。
タンメンに酢は定番だし。
3:2020/01/23(Thu) 18:16:11
あのお酢、餃子用だろ
別にいいけど
5:2020/01/23(Thu) 18:16:41
瓶の半分くらい使うで
6:2020/01/23(Thu) 18:18:04
血糖値の上昇を緩やかにするんだから最初に入れないとな
7:2020/01/23(Thu) 18:18:14
最後スープ割入れたつけ麺みたいな感覚だろ
9:2020/01/23(Thu) 18:18:23
うンめえ


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13:2020/01/23(Thu) 18:19:14
酸辣湯気分
12:2020/01/23(Thu) 18:19:12
ネギ味噌ラーメンに酢垂らすとうまい
醤油と塩は微妙
14:2020/01/23(Thu) 18:19:15
意外と美味しいかもしれん。試す。
15:2020/01/23(Thu) 18:19:22
初めて聞いたけど本当にそんな事する人いるの?
蕎麦湯みたいな感覚なのか
58:2020/01/23(木) 18:32:09.07 ID:k/Liq0270.net
>>15
喜多方ラーメンだったかな、そうやってスープ飲むと美味しいですって店主が言ってたよ
24:2020/01/23(Thu) 18:21:24
>>15
名古屋の好来系のラーメンは卓上にある高麗人参酢を味変に使うがね。
63:2020/01/23(木) 18:34:38.53 ID:WG6iMb5p0.net
>>24
ラーメン豚ってどうしてそんな誰も知らない言葉で説明した気になっちゃうの?
16:2020/01/23(Thu) 18:19:22
酢はアミノ酸たくさん入ってるから
18:2020/01/23(Thu) 18:19:53
美味いものと美味いものを合わせたらさらに美味いにきまってるだろ
19:2020/01/23(Thu) 18:19:55
醤油からさを緩和するんだろ
しかし入れないとからいラーメンは醤油の調理に難がある
20:2020/01/23(Thu) 18:20:02
八宝菜が乗った固焼きそばみたいな脂っこいものに酢を入れるとさっぱり食べやすいよ
21:2020/01/23(Thu) 18:20:21
サンマーメンには必ず入れるけどな
22:2020/01/23(Thu) 18:20:48
親父がよく入れてたなー俺はありえねーって思ってたけど歳とったらいつの間にか自分も酢を入れてたわw
23:2020/01/23(Thu) 18:21:03
豆板醤と酢でメチャウマ
25:2020/01/23(Thu) 18:21:26
えっ?時々するけど?
そんなにおかしいか?
26:2020/01/23(Thu) 18:21:33
味変みたいなもんよ
27:2020/01/23(Thu) 18:22:22
昔母ちゃんがやってたな
ドバドバ
28:2020/01/23(Thu) 18:22:25
清湯系なら油っこさがさっぱりして飲めるが、白湯系で酢ぶっ込むと乳化した油で誤魔化されて
塩味弱く感じてたのが塩辛さが露わになってきつくて飲めなくなる
29:2020/01/23(Thu) 18:22:47
量を間違えなければ美味しいよ。
30:2020/01/23(Thu) 18:22:55
醤油味の中華そばには合うね酢
31:2020/01/23(Thu) 18:23:02
酢と胡椒だな
王将の定食についてくるスープも酢と胡椒入れたら美味い
酢と胡椒のスープは中華街では結構な値段取られる
32:2020/01/23(Thu) 18:23:24
吉村家のラーメンとかだと美味しい
97:2020/01/23(木) 19:04:28.49 ID:ctztBsYh0.net
>>32
これ
特製にんにく酢

33:2020/01/23(Thu) 18:24:06
なんちゃって酸辣湯麺のつもりなんじゃね
知らんけど
34:2020/01/23(Thu) 18:24:07
スープ自体飲まないからな
スープに金と時間と努力を突っ込んでるのかもしれないが
単体で飲むことが前提のものでもないからな
40:2020/01/23(Thu) 18:27:03
>>34
俺も飲まない
飲まないと大抵のとこで嫌な顔されたり文句言われるけど
51:2020/01/23(Thu) 18:30:41
>>40
田舎だとそんな文句は言われないなぁ
家系は知らんけど
たぶんそんな話を聞いたことないから家系でも言われないと思う
35:2020/01/23(Thu) 18:24:08
家系には必ず途中で入れる
37:2020/01/23(Thu) 18:25:49
広東麺みたいなラーメンに酢をかけて食うと美味いよ
38:2020/01/23(Thu) 18:26:43
糖尿野郎がやるけど時既に遅しだよw
42:2020/01/23(Thu) 18:28:26
家系や味噌の店で見たことあるわ
自分じゃやらないけど
43:2020/01/23(Thu) 18:28:49
気になるならやればいいじゃない
44:2020/01/23(Thu) 18:29:19
俺だw スープ飲みたいから、罪悪感減らすために入れてる
45:2020/01/23(Thu) 18:29:37
残り?最初に入れるだろ
46:2020/01/23(Thu) 18:30:02
タンメンには酢とラー油。
残りのスープではなく途中から。最初からでもOK。





68:2020/01/23(木) 18:41:30.19 ID:r37pvevr0.net
>>46
タンメンと酢のコンビは最高
49:2020/01/23(Thu) 18:30:22
脂っこいスープはそれで中和された気になるってか味がよくなる
50:2020/01/23(Thu) 18:30:22
少し入れるとビックリするほど味が変わる。
丸くなるよ。
52:2020/01/23(Thu) 18:30:45
サンマーメンだな
各種ビネガーにペッパードバドバだぜ
53:2020/01/23(Thu) 18:30:57
家系や油そばみたいな濃い味付けにお酢は良いアクセントになる
54:2020/01/23(木) 18:31:18.37 ID:Gb6QaF/F0.net
美味いよって言われて試したらオエェってなった
55:2020/01/23(木) 18:31:35.40 ID:mVGvdUEh0.net
酢は麺にかけるだろ
スープに入れるもんじゃねぇ
64:2020/01/23(木) 18:35:11.36 ID:4ymP8P300.net
>>55
右手に持った箸で麺をリフトアップし、
左手で酢をかけながら食うのか
なんて行儀悪い食い方してるんだ
81:2020/01/23(Thu) 18:53:31
>>64
先にスープ飲み干してるんだろう
57:2020/01/23(木) 18:32:05.49 ID:nzkNJ1GB0.net
長崎ちゃんぽんもちゃんぽんにかける用のドレッシング持ってくるな
59:2020/01/23(木) 18:32:14.28 ID:xqXqXgxu0.net
エースコックのワンタン麺に少しのリンゴ酢と黒胡椒入れるとうまい (・ω・)ノ
60:2020/01/23(木) 18:33:19.03 ID:LJp6hAle0.net
五目あんかけ焼きそばや皿うどんには
たっぷり酢をかけて辛子もつけて食う
超(゚д゚)ウマー
74:2020/01/23(木) 18:44:16.37 ID:aAy35/Y20.net
>>60
食い飽きてきたら酢だろ
61:2020/01/23(木) 18:33:39.80 ID:rk9nignz0.net
小田原四川のタンタン麺に酢は神がかった旨さ
62:2020/01/23(木) 18:33:51.33 ID:pESH44dH0.net
はいはい、味覚障害、味覚障害
65:2020/01/23(木) 18:36:14.47 ID:RQeL8BAQ0.net
醤油食べるために寿司があるのと同じ。酢のためにラーメンがあるんだよ
66:2020/01/23(木) 18:39:08.81 ID:WRHdArNk0.net
西日本、特に九州からの上京者は酢ラーが多いよな。
関東風の味付けは塩っぱくて脂っこいと感じる人が中和用にドパドパ投入してる。
72:2020/01/23(木) 18:42:47.49 ID:JeHoiuPj0.net
>>66
関西でそんなことやってる奴見たことねぇよ
67:2020/01/23(木) 18:41:09.60 ID:sanG6zVr0.net
酢はつけ麺とかなら普通じゃない。
69:2020/01/23(木) 18:41:32.50 ID:RA3+u+6s0.net
近所の担々麺屋は残ったスープにご飯と酢を推奨
70:2020/01/23(木) 18:41:47.18 ID:JlzjnLin0.net
うちの親父は一口も食わないうちから酢をドバーッと入れやがる
正直味覚が狂ってると思うが黙って見てる
71:2020/01/23(木) 18:41:52.73 ID:om/7cueF0.net
ブラック醤油系は大体酢醤油になってる
75:2020/01/23(Thu) 18:45:21
豚骨スープに酢はあう
77:2020/01/23(Thu) 18:49:57
中国育ちの祖父は堅焼きそばに掛けていた、
京都の『ますたに』と言うラーメン屋も年寄りの客はよく掛けているな。
78:2020/01/23(Thu) 18:50:07
少量入れたら味がまろやかになるんや
大量に入れたらあかん
80:2020/01/23(Thu) 18:52:32
チャンポン界じゃ常識やぞ
82:2020/01/23(Thu) 18:53:38
神奈川の家系、地元民はよくあの濃厚で塩っぱいスープを飲めるなと思うほど辛く感じる。
卓上のビンを使い切るレベルで酢を投入したら程よい濃度になってくれるんだな。
83:2020/01/23(Thu) 18:53:43
知り合いからきいた
軽く入れるとさっぱりしたスープになって美味い
チャーハンについてくるスープな感じ
84:2020/01/23(Thu) 18:54:18
むせて吹き出してからはやってない
86:2020/01/23(Thu) 18:55:35
食ってる途中で味変えで酢とラー油をたっぷり入れると酸辣湯麺になる。
87:2020/01/23(Thu) 18:55:39
かた焼きそばでは途中で味変えにやるよ
88:2020/01/23(Thu) 18:56:00
まあ定番の味変えだな
89:2020/01/23(Thu) 18:56:38
俺は好き
特に味噌ラーメンには合う
90:2020/01/23(木) 18:57:59.19 ID:WRHdArNk0.net
トン汁にも酢いいよね。
91:2020/01/23(木) 18:58:07.64 ID:zHp7Nwei0.net
一口も食わないで胡椒まみれにするジジイもいるよな
95:2020/01/23(木) 19:00:26.61 ID:DnjsUS1K0.net
チャンポンにちょっと酢を入れると味変わって良いぞ
99:2020/01/23(木) 19:04:56.16 ID:hxUOmtT90.net
酸が脂を中和してカロリー0やぞ
100:2020/01/23(木) 19:07:07.27 ID:Z4rirSUZ0.net
まろやかになって飲みやすくなる。けど、塩分量は変わらない
101:2020/01/23(木) 19:07:41.18 ID:CTjrMEI/0.net
初めて見た時は目を疑ったがやったら意外とうまい
104:2020/01/23(木) 19:10:42.40 ID:MEiIbvsJ0.net
味噌ラーメンや八宝菜はかける
お客さんがやってたから
105:2020/01/23(木) 19:13:32.36 ID:rk9nignz0.net
二郎のヤサイマシの時も酢で調整するな
108:2020/01/23(Thu) 19:18:04
年取ると酢が美味く感じる求めてるんだろうな体が
111:2020/01/23(Thu) 19:20:10
煮干しラーメンには酢合うよ
116:2020/01/23(木) 19:27:21.75 ID:PI41HGiU0.net
栃木名物スープ焼きそばには必須だぞ
118:2020/01/23(木) 19:27:49.72 ID:PblCf27Q0.net
マジレスすると酢をいれると塩っからさを緩和する効果がある
121:2020/01/23(Thu) 19:31:03
騙されてんだよ
106:2020/01/23(Thu) 19:14:37
ほんのちょっと入れると旨味が引き出せて美味しい。入れすぎは酸っぱい。昔からやってるだろうね。食べる前に



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