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滝沢カレン、豚骨ラーメンの元祖『なんでんかんでん』を語る 「あの時代にあの匂いは最悪」

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1:2020/01/26(日) 20:06:20
とんこつラーメンブームの火付け役として知られる『なんでんかんでん』。同店の川原ひろし社長は濃いキャラが受け、バラエティ番組にも出演するなど一斉を風靡した。

25日深夜放送『松之丞カレンの反省だ!』(テレビ朝日系)では、そんな川原社長と『なんでんかんでん』の現在を紹介。滝沢カレンがブーム当時を振り返った。

『なんでんかんでん』の過去と現在
1987年オープン、最盛期には1日に1,200杯を売り上げた同店だが、路上駐車や騒音などが問題視され閉店を余儀なくされた。

フランチャイズ店も含めて2015年には全店が閉店となったが2018年に高円寺で復活、この日の放送では、移転した渋谷・肉横丁の新店が紹介される。

講談師・神田松之丞が店舗を訪れ、同店のとんこつラーメンを初めて実食。とんこつの独特の匂いがキツイのもあり、「クサイですね」「ぬるい」「食べたことある味」と微妙な表現を繰り返し川原社長を苦笑いさせた。

滝沢の思い出は?

このロケのVTRをモニタリングしていた滝沢は「ヒヤヒヤした」と松之丞の食レポに肝を冷やしたと告白。松之丞は「『クサければクサイほどラーメンはうまい』って社長は言っていた。だから潰れたんでしょうね」と笑いながら毒を吐く。

滝沢は「それはない。美味しい」とフォローしながらも、家の近所にあった同店の思い出を振り返る。

「あんなクサイ店の前に(行列があって)」とやはり匂いの印象ばかりが強かったと指摘。当時はラーメンの存在を知らなかったため同店を訪れてはいないと明かし、「あの時代にあの匂いって最悪じゃないですか」と悪気なく斬り捨てた。

とんこつは人気
あくまでも実食しておらず匂いだけの評価となってしまった滝沢。彼女らしい物言いではあったが、とんこつラーメンファンからすれば厳しい言葉に聞こえただろう。

以前、しらべぇ編集部で全国20代~60代の男女1,338名を対象に調査したところ、とんこつは醤油に続き2位、24.5%が「好きなラーメン」だと回答している。

人を選ぶクセのある匂いだが、それがとんこつラーメンの魅力でもある。ラーメン好きとしても知られる滝沢には、ぜひ一度『なんでんかんでん』のラーメンを実食しその魅力に触れてほしい。

https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20162244431/
2020年01月26日 16時20分 しらべぇ
2:2020/01/26(日) 20:07:39
そこまで言うwww
3:2020/01/26(日) 20:08:52
おめえも臭いうんこすんだろw
4:2020/01/26(日) 20:11:05
本場はマジで臭いからね
逆に臭くないのは偽物だと言っていい
146:2020/01/26(日) 22:37:31
>>4
臭い店は注ぎ足してスープが腐ってるだけだぞ
5:2020/01/26(日) 20:12:38
言うほど臭かぁねえよw
9:2020/01/26(日) 20:15:40
臭いよ


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10:2020/01/26(日) 20:16:28
確かに本物の豚骨ラーメンってある程度は強烈なニオイがする
でも美味いんだけどね

食わず嫌いの人はあのニオイだけで食べないで帰りそう

なんでんかんでんは知らない
13:2020/01/26(日) 20:17:41
豚骨スープそのものは、臭くねえよw
なんでんかんでんは、どうか知らんけど。
福岡や北九州の豚骨ラーメン屋何店舗か回ったけど。
「高菜たべちゃったんですかー?」のあのバケツの店も行ったし。
50:2020/01/26(日) 20:36:19.25 ID:L4mTNQ8E0.net
>>13
福岡市や北九州はそれほどじゃない。
豚骨原理主義者の街久留米に行ってみ。
豚骨発祥の地のプライドなのかとにかく臭い店ばっか。
そして他の地域の豚骨を頑なに認めない。
「まあ、食えるけど、豚骨らしくないね」
って地元の豚骨ラーメンの店連れてってこのセリフ吐かれたわw
102:2020/01/26(日) 21:56:00
>>13
元気一杯はうまいな
15:2020/01/26(日) 20:18:06
豚骨ラーメンはほんと匂いきついな
16:2020/01/26(日) 20:18:40
豚の死骸を煮詰めてるんだから
臭いに決まってるだろ
155:2020/01/26(日) 22:50:43.55 ID:RSYLhr0h0.net
>>16
牛の死骸や鶏の死骸、魚の死骸を煮詰めても臭くないが?
17:2020/01/26(日) 20:18:47
靴下の臭い
153:2020/01/26(日) 22:48:29.74 ID:qIUWgmGf0.net
>>17
貴方様の靴下どんだけ臭いんですかww
18:2020/01/26(日) 20:19:00
福岡に転勤して地元の人気店に初めて行ったら並んでる間にあのニオイでお腹いっぱいになった
21:2020/01/26(日) 20:19:33
豚骨ラーメンは臭くないんだよ、豚骨を煮込む匂いが臭い
24:2020/01/26(日) 20:21:30
別の場所で煮込めば良いんだけどね
27:2020/01/26(日) 20:23:10
そもそも本当の発祥である久留米ラーメンがめっちゃ臭いからな
30:2020/01/26(日) 20:25:11
久留米の大砲ラーメンお取り寄せすると
部屋が臭くなる
でもやめられない
38:2020/01/26(日) 20:28:59.42 ID:vtkpFM5V0.net
うんこの匂いに近い
46:2020/01/26(日) 20:32:35.23 ID:qz+5++w50.net
ワロス
でもなんでんが臭くてナンボという刷り込みをしたのは間違いない
ホントの博多ラーメンはあんなに臭くも濃くもなかったからな
51:2020/01/26(日) 20:37:11.87 ID:vtkpFM5V0.net
博多ラーメンは元祖長浜ラーメンみたいなシャバシャバの薄いスープで臭みはそれほどでもない。
臭いのは久留米系
54:2020/01/26(日) 20:41:39
ぬるいのはないなぁ
174:2020/01/26(日) 23:45:27.16 ID:0HTjVvjA0.net
>>54
これ。
臭いのはともかく、何故ぬるいんだろうか。
55:2020/01/26(日) 20:42:22
臭っさいラーメンがとんこつなんよw
56:2020/01/26(日) 20:42:32.13 ID:8mU7Etp60.net
半径50メートルぐらいから臭ってくるからな、あれは迷惑
57:2020/01/26(日) 20:43:46.49 ID:i/Dy2og10.net
あの時代って・・・
若いのに何知ってんだよ
誰の受け売りだよ
19:2020/01/26(日) 20:19:26
こいついくつだよ歳w
58:2020/01/26(日) 20:44:31.02 ID:XxizF2eq0.net
店の周りは激臭だがラーメン自体は臭くなく、美味いのが豚骨ラーメン
異論は無いと思う
128:2020/01/26(日) 22:22:03
>>58
福岡の人間らしい女々しいレスですね
60:2020/01/26(日) 20:47:11.66 ID:jaitxP+k0.net
安い冷凍の豚骨を使うとあの臭みが出るらしいね
63:2020/01/26(日) 20:48:41.15 ID:Fx3XO1eJ0.net
下処理をしたら全然臭くないですね

水を張った鍋に豚骨を入れて暫く放置して血を抜くと全然臭くないのにうまいですね

某チェーン店一風堂?は軽く下茹でして1発目のゆで汁を捨ててから本格的に煮込む
64:2020/01/26(日) 20:49:23.35 ID:oZJEAOgQ0.net
臭くない店は業務用スープ温めてるだけ
66:2020/01/26(日) 20:52:09
臭すぎるとただの汚物となるのが豚骨ラーメン
ちゃんとすりゃそこまで臭くない上でちゃんと美味しい
71:2020/01/26(日) 20:58:24.55 ID:SVN5xFsx0.net
なんでんかんでん博多豚骨ラーメンではない

トンキン豚骨ラーメンというジャンル
73:2020/01/26(日) 21:00:25.68 ID:FE6O+0r+0.net
>>71
まあな

博多の豚骨と言えば
・赤のれん
だからな
72:2020/01/26(日) 20:59:17.12 ID:I/LIABBQ0.net
環七だっけ?のとこ1回いったけど凄いにおいだったな
味もそんなに旨くなかったけど何より500m先くらいまで臭い
公害レベルやったな
75:2020/01/26(日) 21:02:51.86 ID:UZWpPP5Y0.net
臭いのは真面目にスープ取ってる証拠
匂いがしない店は業務用の液体スープ買って使ってる所
77:2020/01/26(日) 21:08:33
>>75
嘘つけ

家系なんか客が見える所でガラを炊いてますから

寸胴の中にガラが大量に入っているのに全然臭くない

それは下処理済みのガラを使っているから
80:2020/01/26(日) 21:12:29
>>77
ホンモノの家系は下処理しないよ。ガラの下処理が必須と思われていた時代に下処理せずに背ガラを投入するスタイルを取った吉村家は画期的だった
78:2020/01/26(日) 21:09:20
九州の人は、あの匂いにつられて店に入るらしい
土地柄で感覚違うね
81:2020/01/26(日) 21:13:32
環七、数年に一回食べたくなる臭さだった気がする

一度しか行ってないけど
85:2020/01/26(日) 21:15:56
住宅地とか商店街の中の店舗で煮込むのはやめて欲しい
セントラルキッチン方式で人里離れて山の中とかで炊いてくれ
93:2020/01/26(日) 21:28:44.01 ID:SBAN1bJI0.net
豚骨ラーメンの元祖ではないwwww
96:2020/01/26(日) 21:43:54
臭くないとんこつラーメンあったら流行りそう
98:2020/01/26(日) 21:50:20
>>96
今は下処理して臭くならないように作るタイプがメインだと聞いたことがある
99:2020/01/26(日) 21:51:56
あの程度でクサいなら本場のラーメンは食えない
112:2020/01/26(日) 22:11:05
>>1
元祖を騙ってるのか
114:2020/01/26(日) 22:11:53
ピーク時にスープの仕込みが追いつかずに3倍に薄めて提供したら客が減少したんだよな
116:2020/01/26(日) 22:13:16
本場は街が臭い
122:2020/01/26(日) 22:16:46
みんな工場で作ってくれや臭いから
129:2020/01/26(日) 22:22:14
周辺の土地価格下落させる勢いで臭い店とかあるわ
131:2020/01/26(日) 22:23:30
作る途中の臭いとできたラーメンの臭いを混同してるやつ多すぎ
141:2020/01/26(日) 22:33:04.36 ID:f5oq7EE50.net
福岡に1年だけ住んでた事があるが
確かにあの臭いはカルチャーショック受けた
144:2020/01/26(日) 22:35:51
臭いくらいがうまいトンコツラーメン。
159:2020/01/26(日) 23:08:20.42 ID:uxtNUJ8r0.net
当時店の前たまにチャリで通りかかるくらいだったが
確かに「うわあ」いうほど臭かったな
近所の人はたまんなかっただろう
162:2020/01/26(日) 23:13:10.46 ID:U9bTzzvx0.net
匂いで客を呼ぶってのは基本だけど所詮一見を呼ぶだけだろ
172:2020/01/26(日) 23:39:57.01 ID:n7h2zOj90.net
日本人は豚骨臭嫌うけど
欧米人は好きみたい。

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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-01-27 19:31

俺のカレンが臭いうんこするわけねーだろ
美人の糞は本当にバラの匂いがする

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-01-28 00:32

とんこつ臭くないとんこつラーメンとかありえん

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-02-15 07:31

ラードの匂いじゃね?
アブラマシマシが好きな人は、
キツくしてくれと頼むと、追加ラード入れて貰える

EDIT  REPLY    

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