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カップラーメン

肉も魚も使わない 禅の心を受け継いだ「精進料理」のカップラーメンが誕生

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1:2020/02/05(水) 21:38:03
精進料理に使われる素材だけで作ったカップラーメン「精進ラーメン禅道(醤油)」が誕生しました。

精進ラーメン禅道(醤油)
l_kh_2002zendou01.jpg 


精進料理とは、禅宗文化の中で大切にされてきた「仏様の教えに沿った修行としての食事」。
肉・魚・卵や五葷(ごくん/香りの強いニンニクなどの野菜)を使わない、食材の味や特性を生かした献立です。

今回の商品開発は、これらの食品を使わないでラーメンのコクとうま味を表現するのが最大の難関だったとのこと。3年の年月をかけて完成されたベースは、醤油に昆布と野菜のうま味を染み渡らせた“昔懐かしい味わい”とのことです。

上に乗せる具材は肉の代替として話題になっている「大豆肉(ソイミート)」。ちんげん菜、人参、カボチャといった素材をプラスして、だしのうま味を引き出しています。

カラフルな具材が乗っています
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パッケージ
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完成した「精進ラーメン禅道(醤油)」は1食(78グラム)あたり284キロカロリー。動物性食品を使っていないので、ベジタリアンやヴィーガンの方でも安心して食べられます。

希望小売価格は300円(税込)。購入はzen-foods商品サイトから。麺が出来上がる3分間で楽しめるよう、禅宗のお寺(可睡斎/静岡県、城満寺/徳島県、最乗寺/神奈川)の名所を紹介したカードが付属しています(全12種類)。

「精進ラーメン禅道(醤油)」を作ったのはアーネスト(新潟県三条市)とリ・バースラボ(東京都大田区)。リ・バースラボは4年ほど前に精進料理のカップ麺「我逢麺(がほうめん)そば・うどん」を発売しており、その際の反響の大きさが今回の開発につながったそうです。

ソース ねとらぼ 02/05 09:00
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2002/05/news035.html
4:2020/02/05(水) 21:41:42
煩悩の塊やないかい


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6:2020/02/05(水) 21:42:07
精進料理に片仮名のメニューなんて無いもんね
9:2020/02/05(水) 21:50:31
こんなの売れない
2:2020/02/05(水) 21:39:59
本来の本場中国の禅宗なら精進料理といってもアメリカのお巡りさんが買ってるドーナッツレベルのこってり油ギッシュ揚げ菓子みたいなものばっかりな印象。
3:2020/02/05(水) 21:40:13
瀬戸内寂聴は飲酒肉食
5:2020/02/05(水) 21:41:52
トンキンの会社が関わったらダメ、
一過性のブームですぐ終わるだけ
7:2020/02/05(水) 21:43:13
コストダウン
8:2020/02/05(水) 21:48:11
ベジならインドで売るべし
10:2020/02/05(水) 22:03:37.60 ID:guTf38+y.net
スープの原材料に含まれているってオチはないの?
11:2020/02/05(水) 22:05:53.47 ID:/DlPnz3b.net
同じラインで肉エキスを使用した麺を生産しています。

ハラール
13:2020/02/05(水) 22:08:52.86 ID:C0ViapFG.net
元から肉さかななんて鼻糞ほどしか使ってねーじゃん
14:2020/02/05(水) 22:16:03.17 ID:oM2rKaFT.net
オヤジの手油がしみてるから…
15:2020/02/05(水) 22:22:48.92 ID:keaEnMIo.net
いや禅しろや
17:2020/02/05(水) 22:26:08.17 ID:keaEnMIo.net
98円のどん兵衛の安売りは家計に安楽だから

安楽とはこれすなわち禅であり
すなわちどん兵衛は安楽
18:2020/02/05(水) 22:33:55.70 ID:axGQZosf.net
カップの樹脂から溶け出す環境ホルモンまみれが
何威張ってんだ
19:2020/02/05(水) 22:42:26.80 ID:Qh+KldGs.net
でも出汁使ってるんだろ
出汁って動物の絞り汁やで
20:2020/02/05(水) 23:08:44
作っている人はバリバリ肉食ってますけどw
21:2020/02/05(水) 23:34:44
食いたい
コンビニで売って
16:2020/02/05(水) 22:24:39.61 ID:pKQugqT7.net
そんなの喰うならそうめんゆでて喰うわ

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