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「喜多方ラーメン坂内」が再評価されてるらしい ここのラーメンってうまいの?

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1:2020/02/12(水) 18:10:39.60 ID:0.net
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埋没気味だった「喜多方ラーメン坂内」が逆襲を開始 あっさり味が国内外で支持されそうな理由

1980年代から90年代初頭にかけて、ご当地ラーメンとして一世を風靡(ふうび)した「喜多方ラーメン」。
福島県内陸部の会津地方にある小都市、人口約4万6000人の喜多方市で生まれた名物だ。
「淡麗系」と呼ばれる透き通ってあっさりしたラーメンスープの流行とともに、喜多方ラーメンの人気がじわじわと復活してきている。

ご当地ラーメン全盛期に、喜多方ラーメンの味を全国に広めたのが「喜多方ラーメン坂内」だ。
坂内の国内の店舗数は66店で、最も落ち込んでいた約10年前の56店から、店舗数を戻してきている。
90年頃のピーク時には最大89店を展開していた。
しかし、その後、店主の創作性を競うご当人ラーメンのブーム、さらにはつけ麺ブームといったラーメンのトレンドから外れ、埋没していた時期もあった。

しかし、淡麗ブームだけでなく世界的な和食ブームをチャンスと見て、2014年には米国に進出し、6店舗を展開。再び勢いが出てきた。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200212-00000057-zdn_mkt-bus_all
2:2020/02/12(水) 18:11:11.49 ID:0.net
知らん
3:2020/02/12(水) 18:11:19.93 ID:0.net
喜多方ラーメンならどこも一緒だろ
6:2020/02/12(水) 18:12:40
安いしうまいよ
7:2020/02/12(水) 18:13:22
坂内は好き
サンシャインの噴水広場の裏にも店舗ある


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8:2020/02/12(水) 18:13:24
こういう記事はたいていそういうふうに仕向けたいだけ
9:2020/02/12(水) 18:13:28
ラーメンってこういうので良いんだよ
濃いスープに疲れてきた
10:2020/02/12(水) 18:13:55
多摩センターにむかし小法師って店があって1回だけ食ったことがあるんだけど美味かった
ここの系列なんだってね
11:2020/02/12(水) 18:14:46
普通の支那そばが少なくなってるなか貴重
12:2020/02/12(水) 18:15:07
坂内のチャーシュー脂が溶けた頃合でライスの上に乗せてコショウ両面にかけるとうまい
13:2020/02/12(水) 18:17:44
大好きだけど店舗少ないし値段も随分上がったわ
14:2020/02/12(水) 18:18:13
チャーシュー美味い
安い
それぐらい
15:2020/02/12(水) 18:18:45
酒の締めには喜多方最強だわ異論は認めない
17:2020/02/12(水) 18:19:31
せっかく金出して食うのにあっさりだと損した気持ちになる
18:2020/02/12(水) 18:20:46
年配の客も多いイメージやな
19:2020/02/12(水) 18:21:17
喜多方は朝からラーメン食えるのが一番の価値
20:2020/02/12(水) 18:21:44
あの独特の癖になるチャーシュー何なんだろうな
21:2020/02/12(水) 18:21:48
職場のあった千歳烏山店に昼よく行ってたな
チャーシューメンだと麺が見えないくらいチャーシューを敷き詰めてくれる
23:2020/02/12(水) 18:23:48
あっさりスープにとろとろチャーシューの組み合わせが好き
24:2020/02/12(水) 18:24:03
近所のはうまいのに場所によってはお湯かってくらいスープが薄い所あるわ
25:2020/02/12(水) 18:28:05
この辺の昔からある塩とか薄い醤油味って
食ったあと痺れるぐらい化調が凄いよね
26:2020/02/12(水) 18:28:07
まさにこういうのでいいんだよを地で行くラーメン
29:2020/02/12(水) 18:34:49.20 ID:0.net
ラーメンにそんなに進化とかエンターテイメント性は望んでないんだよ
ただこういうのでいい中華そばシナそばを食いたい
でもだからといって店構えにわざとらしい昭和感とか出してくれなくていいぜ
30:2020/02/12(水) 18:41:37
こってり系が幅をきかせるなか坂内は信じられる
行ったのは震災前だけど
31:2020/02/12(水) 18:42:39
店内で流れてる洗脳ソングがウザい
33:2020/02/12(水) 19:35:21
麺かためで注文すると丁度いい
34:2020/02/12(水) 19:53:51.89 ID:0.net
坂内っていつ行ってもそこそこ人いるけどな
35:2020/02/12(水) 21:07:19
淡泊なようでまあまあ塩辛い
38:2020/02/12(水) 21:11:40
味が薄いんだよ
39:2020/02/12(水) 21:13:26
その薄さが良いんじゃない?
40:2020/02/12(水) 21:14:39
あのチャーシューはたまに食べたくなるね
41:2020/02/12(水) 21:14:56
美味いよ
食ってみると「ああこれこれ」って感じの
醤油味
37:2020/02/12(水) 21:11:03
最寄り駅に最近できた
最後に食ったのが茅場町で15年くらい前
久しぶりに食ってみようかな

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5 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-02-13 11:42

昨日行列出来てたけど昼時だから当たり前か

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名無しさん  

2020-02-13 12:51

ここのチャーシューすき

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名無しさん  

2020-02-13 15:59

坂内本店とチェーン店同じ味⁇
近くにお店があるので行ってみたい

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名無しさん  

2020-02-13 16:05

こんなの喜多方ラーメンじゃないってなんで誰も言ってくれねえんだよ

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名無しさん  

2020-02-15 21:09

美味しいけど量が少ない

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