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家系

素人「家系ラーメンってどの店も同じ味しかしないじゃん…」ワイ「かぁ~!wあれが全部同じときたか笑

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1:2020/02/13(Thu) 22:59:08
玄人ぶってもうたけど実際ほとんど同じ味ではあるな
3:2020/02/13(Thu) 22:59:46
二郎系もそうだろ
21:2020/02/13(Thu) 23:02:53
>>3
スープの味違ったりするやろ
醤油系
味噌系
塩系
二郎系は豚肉と野菜と背脂と麺量の方が問題じゃないんか
54:2020/02/13(Thu) 23:08:07
>>3
何個か行ってみ本家二郎でも違うで
6:2020/02/13(Thu) 22:59:57
じゃあ一番近場で食べりゃええんか
8:2020/02/13(Thu) 23:00:36
いやいやうまい店とそうじゃない店には明確な違いあるやろ
11:2020/02/13(Thu) 23:01:29
>>8
スープはなくね?
9:2020/02/13(Thu) 23:00:41
量産型店舗みんな同じやで同じやと思ってたけどこないだ鳴海の萬来亭ってとこ行ったらうますぎてビビった
10:2020/02/13(Thu) 23:01:15
ま、実際ちょっとはちゃうやろ
15:2020/02/13(Thu) 23:02:13
>>10
ちょっとだけやな
しかもその違いも濃いかどうかで決まる


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12:2020/02/13(Thu) 23:01:39
工場スープは大体同じなんちゃう
13:2020/02/13(Thu) 23:01:54
意外と好きな店ともう行かん店別れるな
14:2020/02/13(Thu) 23:02:13
セントラルキッチンで名前変えてるところあるよな、地域名とかにしてるとこ
16:2020/02/13(Thu) 23:02:15
別に同じ味でいいじゃん
18:2020/02/13(Thu) 23:02:25
情報を食ってるんだ
19:2020/02/13(Thu) 23:02:41
スープが粉っぽい店ばっか
20:2020/02/13(Thu) 23:02:50
違いはあるだろうけど大した差では無い
大事なのはご飯が無料かどうか
22:2020/02/13(Thu) 23:03:17
家系も意外と種類あることね?
白っぽいやつとかあるじゃん
24:2020/02/13(Thu) 23:04:11
魂心家とかせい屋で十分
106:2020/02/13(木) 23:14:32.17 ID:uIG+OhGm0.net
>>24
わかる
25:2020/02/13(Thu) 23:04:53
セントラルキッチンのCPSと直系の醤油強めのスープは全然違うやろ
26:2020/02/13(Thu) 23:05:04
武蔵家、武道家、壱八家、壱六家←このへんの違いはわからん
36:2020/02/13(Thu) 23:06:03
>>26
壱六はクリーミー
76:2020/02/13(Thu) 23:10:54
>>26
全部同じ工場で作っとるからしゃーない
28:2020/02/13(Thu) 23:05:30
似たような味ではある
同じ味はヤバい
30:2020/02/13(Thu) 23:05:36
壱ってつくとこは工場うんこスープ
31:2020/02/13(Thu) 23:05:39
結局にんにく味になるしなあ
32:2020/02/13(Thu) 23:05:43
濃いか薄いかだけやろ
39:2020/02/13(Thu) 23:06:27
>>32
それな
酒井製麺も非酒井製麺もぶっちゃけあんま変わらん
うなるほどの違いは少なくともない
33:2020/02/13(Thu) 23:05:46
どの店どころかワイの近所の店ガラの処理適当すぎて時間ごとに味全然違うわ
当たりは10回に1回や
34:2020/02/13(Thu) 23:05:55
吉村家行ったけど一線画してたわさすがに
55:2020/02/13(Thu) 23:08:46
>>34
情報食ってそう
35:2020/02/13(Thu) 23:06:01
絶妙な臭さがだいじ
37:2020/02/13(Thu) 23:06:19
スープが黄色いところは不味い
茶色っぽいところは美味しい
38:2020/02/13(Thu) 23:06:21
白っぽいスープはアカン
茶色のがええんや
40:2020/02/13(Thu) 23:06:28
食べ比べやってみたいけどウンコヤバそう
42:2020/02/13(Thu) 23:06:55
あと豚骨100%のとこもダメや
鶏ガラがあるからええんや
43:2020/02/13(Thu) 23:06:58
それでも行く店行かない店は分かれるんだよなあ
44:2020/02/13(Thu) 23:07:10
寿々喜家が普通に美味しい家系ラーメンにしか感じなかったときはショック受けたなあ
46:2020/02/13(Thu) 23:07:28
横浜に住んでた時の思い出含めてすき
49:2020/02/13(Thu) 23:07:52
エセ家系は白っぽいスープでうずら乗ってたりする
58:2020/02/13(Thu) 23:09:24
>>49
そうそうこれこれ
壱角家ってやつまずかったわ
74:2020/02/13(Thu) 23:10:44
>>49
磯子の壱六家はうずら乗ってるけど美味かったよ
50:2020/02/13(Thu) 23:07:55
○○系なのに全然味違うとことかあるの?
51:2020/02/13(Thu) 23:08:03
近所の資本系チャーシューがどんどん薄くなってとうとうスライス肉になった
52:2020/02/13(Thu) 23:08:04
それさぁ、吉村のオジキの前でも言えんの?
53:2020/02/13(Thu) 23:08:05
あんまり美味しくない
創作性のない紋切り型のラーメン
56:2020/02/13(Thu) 23:09:17
盛り付けの時点で米がダマになってるから家系ラーメン屋の白飯は死ぬほどまずいもんだと思ってたけど、武蔵家めっちゃ美味くてビビった
スープ、漬物なしの素の時点でめちゃくちゃ美味かった
65:2020/02/13(Thu) 23:10:19
>>56
めっちゃとか死ぬほどとか大げさな奴やな
信用できないわ
57:2020/02/13(Thu) 23:09:22
香りとか飛ぶくらいニンニク入れるしな
59:2020/02/13(Thu) 23:09:34
都内の方にある大量の家系チェーンはどこも一緒だからある意味安定感ある
60:2020/02/13(Thu) 23:09:34
どんなものもそうだけど混んでる人気店は広告がうまいだけで別に食べ物自体がうまいわけでもない
混んでる事は不味くはない保証にはなるが
62:2020/02/13(Thu) 23:09:46
吉村家直系
臭い、感じ悪い、でも美味い
分派
臭くない、店員うるさい(特に商店系)、POPの文字がキモい、味のあたりハズレ多い
63:2020/02/13(Thu) 23:09:47
まぁワイの近所に家系めっちゃあるけど
マイルドなクリーミー系か
ガツンと油系かなどっちかやな
64:2020/02/13(Thu) 23:10:01
でも魂心はあたりの日とはずれの日があるよね
67:2020/02/13(Thu) 23:10:27
そもそも家系ってなんやねん
家やったらほとんどカップ麺やろ
69:2020/02/13(Thu) 23:10:29
そう考えると唯一無二の天下一品ってすごいよな
明日もお待ちしています
72:2020/02/13(Thu) 23:10:38
クリーミー系は後半くどく感じるわ
73:2020/02/13(Thu) 23:10:39
多分店の看板だけ付け替えたりされたら全くわからんくなると思う
82:2020/02/13(Thu) 23:12:07
家系ってどこも接客が躁状態だから元気ない時に行くとあてられてしんどくなる
90:2020/02/13(木) 23:13:14.39 ID:mQhHzEiXd.net
>>82
元気ないときに食べるもんじゃないだろ
98:2020/02/13(木) 23:13:58.01 ID:b/jhZFdBa.net
>>82
「お客様カンマクじゃないっすかーww」
「アイカンマクいたっきましたー!!」
「いたっきましたー!」
「いたっきましたー!!」
83:2020/02/13(Thu) 23:12:11
家系ラーメンがなんで家系って呼ばれてるか知ったときは割とマジで驚いたわ
84:2020/02/13(Thu) 23:12:32
>>83
なんでなんや?
85:2020/02/13(Thu) 23:12:33
何でクリーミー系って見下されてるの?
91:2020/02/13(木) 23:13:14.74 ID:/Q7Ix6ELa.net
カッペは魂心家や壱角家で満足してるってマジ?
94:2020/02/13(木) 23:13:33.26 ID:4oK2t+Uz0.net
家系は白飯食うアテやな
95:2020/02/13(木) 23:13:41.15 ID:5VGSxOhi0.net
魂心家とか町田商店系の家系のスープ好き
96:2020/02/13(木) 23:13:54.75 ID:rzrPHjJ4d.net
>>95
わかる
99:2020/02/13(木) 23:14:06.30 ID:TcyMt6qaF.net
外道と言われようが刻みタマネギいっぱい入れて食べたいんや
102:2020/02/13(木) 23:14:12.79 ID:h3lrNHdWd.net
並んでる人気店なんて別に特別うまくもないからな
情報食ってるだけやあれ
105:2020/02/13(木) 23:14:29.50 ID:coh5z8qc0.net
早よ死ね三段活用
109:2020/02/13(木) 23:14:55.51 ID:/StejfTV0.net
家系の定義ってなんなんや
117:2020/02/13(木) 23:15:30.20 ID:SQA8GEYI0.net
>>109
醤油ベースでとにかく豚ガラ
118:2020/02/13(木) 23:15:32.06 ID:QiADFqvmr.net
>>109
飯がついてきたら家系や
128:2020/02/13(木) 23:16:07.75 ID:35aRwMmWd.net
>>109
豚骨ベースの醤油味で鶏油つかってれば大体家系
141:2020/02/13(木) 23:17:37.01 ID:WoHnaYjfa.net
>>109
クソデカ筆文字
うずら
やたらクリーミーな豚骨スープ
116:2020/02/13(木) 23:15:26.12 ID:DhVqhzht0.net
うまい店
美味しくない店
ゴミクズチェーン店

この3つに分けられるな
119:2020/02/13(木) 23:15:34.02 ID:pIB18vRR0.net
寿々㐂家だけやな抜群にうまい思ったの
吉村家は思ったほどという感じ
122:2020/02/13(木) 23:15:50.16 ID:xWXP/3AS0.net
来来亭が一番好きだわ
138:2020/02/13(木) 23:17:07.74 ID:7bpCbGuO0.net
>>122
来来亭は家系ちゃうやろ。

あれは関西だし醤油や。
125:2020/02/13(木) 23:16:01.87 ID:HVOFig0N0.net
二郎よりも当たり外れが多すぎる
美味い店がほんと少ない
126:2020/02/13(木) 23:16:03.69 ID:50StdlcT0.net
全部同じではないけどニンニク入れて食ってる奴はどこが美味いとか言う権利ないと思う
ニンニク入れたらどこも同じ
132:2020/02/13(木) 23:16:19.87 ID:hegMxh1J0.net
正直よく分からないけどあんまり美味しくないところはちゃんとそう感じた
137:2020/02/13(木) 23:16:56.80 ID:9inzdguWM.net
横浜市民はマジで細かく違いわかるぞ
133:2020/02/13(木) 23:16:40.21 ID:3qNI6LBM0.net
結局ニンニクドバッとするから味なんて関係ないで

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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-02-14 19:49

家系の味の違いが分かる奴は、中華料理屋行って東坡肉頼んで「これは偽物だ、食べられないよ」とか言うんやろなあ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-02-14 21:10

業者向けの市販のスープの素があって、それらを混ぜるだけでタレが作れる
出汁は一般的なそこそこ高級な煮干しや昆布入れるだけ
馬鹿舌のラーメンマニアはそれだけで行列作る
風味より旨味至上主義なやつらは料理の良し悪しなんて解らんからそれでいい
こんなの馬鹿とガキの食い物

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-02-17 16:48

横浜の直系は二郎系と同じく食ってはならない紛い物、味と乳化のバランスが最高の工場スープを使う優良店だけが家系を名乗れる。

EDIT  REPLY    

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