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豚骨

本当に「九州の味」の豚骨ラーメン屋が関東に滅多にないのおかしくね?

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1:2020/02/29(土) 09:41:27
東京ですらほとんどない
大体かなりマイルドか家系風味になってる
関東でウケないにしても九州から移住してきた奴たくさんいるからそいつらに需要あるはずなのに
2:2020/02/29(土) 09:42:09
龍の家はいいけどな
3:2020/02/29(土) 09:42:15
福岡市民だけど豚骨以外のラーメン屋が欲しい
4:2020/02/29(土) 09:42:49
それしかないから目立たないだけで他と比較するとそんなに美味いもんじゃないとわかってしまうから
5:2020/02/29(土) 09:43:37
九州の奴も関東に来たら目が覚めるんだろ

主に福岡の男だが・・麺の固さを粉落としとか湯気通しで頼むのはな・・本州の人間はあれみてドンびいてるからな
13:2020/02/29(土) 09:47:18
>>5
本場の人間は基本的にカタか普通でバリカタなんて頼むのは他地域の連中って話聞いたことあるな
6:2020/02/29(土) 09:43:53
謎だわ
一幸舎も薄い方しかないんだよな


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8:2020/02/29(土) 09:44:25
真面目になんでだよ
7:2020/02/29(土) 09:44:10
あんなゲテモノ好んで食うのは九州の馬鹿舌だけって事だ
10:2020/02/29(土) 09:46:03
醤油味好きには合わないやろ
11:2020/02/29(土) 09:46:22
自分で答え出してるからそれで良いかと
需要と供給なんだから需要が無いんだよ
店が無いんじゃなくて、出しても需要無くて潰れるから出すのを止めた
それだけ
15:2020/02/29(土) 09:47:47
>>11
出してないよ
地方ならまだしも東京には九州民がたくさんいるだろ
なのに九州味のラーメン屋がほぼ無いのはおかしい
12:2020/02/29(土) 09:46:42
博多金龍並にテキトーで安くて漫画が大量な豚骨ラーメン屋が欲しい
14:2020/02/29(土) 09:47:25
ウケないからだろ
大衆的には食べやすさ飲みやすさの方が大事だからな
16:2020/02/29(土) 09:48:49
なんでもそうじゃね?日本人の口に合うように改良してきた文化だし
17:2020/02/29(土) 09:49:07
NYやパリで海外展開もしてるのに東京含む九州外には無かったりするんだぞ?
流石におかしくね?
18:2020/02/29(土) 09:49:53
九州民ターゲットで出店しても需要は充分あるはず
9:2020/02/29(土) 09:45:07
福岡のとんこつラーメンはあんまり美味くないけど佐賀のとんこつラーメンはくっそ美味かった
19:2020/02/29(土) 09:51:03
地域での味覚の好みはかなりでかい
醤油が少し違うだけで拒否反応出すんだから
20:2020/02/29(土) 09:51:16
知らないだけで出しては失敗してるから出店やめてるんだよ
業界のネットワークとデータで出す方も傾向つかむ
趣味でやるわけじゃないんだし失敗のリスクが高い事はしないよ
21:2020/02/29(土) 09:51:40
すごくわかる
22:2020/02/29(土) 09:52:30
だって九州の豚骨って家系に比べたらゴミじゃん
23:2020/02/29(土) 09:52:47
需要無いから店もない
それだけだろ
24:2020/02/29(土) 09:52:56
一蘭でも食ってろ
25:2020/02/29(土) 09:52:57
ニューヨークやパリは日本食カテゴリの高級料理ルートだから日本では無理な方法
更に向こうの日本人は日本食に飢えててまずい日本食屋の飯を感謝しながら食うし状況が違う
26:2020/02/29(土) 09:53:03
一蘭のイメージで行かない感じ
27:2020/02/29(土) 09:59:41.933 ID:li5tYqdh0GARLIC.net
家系みたいに油ギトギトで味が濃く塩辛いのじゃないと関東は満足しないからだろ
28:2020/02/29(土) 10:00:34.675 ID:ljlzZQQK0GARLIC.net
何十年も前から桂花がある
何度もお世話になった
横浜店はもう復活しないのかな
29:2020/02/29(土) 10:03:33
一蘭よりも一風堂でしょ
30:2020/02/29(土) 10:04:25
おそらく歴史的な経緯がある

元々九州のとんこつラーメンは汚くて女が寄り付かないような店ばかりだった

そこで味も店舗もオシャレにアレンジして女性が入れるチェーン展開を行ったのが一風堂

ラーメンとしては男から見ると水っぽい激マズとんこつだが
いち早く関東に進出したのが一風堂だったので
あの激マズとんこつがとんこつとして広まってしまった
32:2020/02/29(土) 10:04:38
どっちにしろ豚骨醤油ラーメンの一種だろ
醤油が濃いと家系ラーメン
醤油が薄いと長浜ラーメン
34:2020/02/29(土) 10:13:17
豚骨臭いのは嫌がられるし
豚骨を丁寧に洗ってから煮ると臭いは少ないが手間がかかるからね
35:2020/02/29(土) 10:14:17
クソほど人気が無い
臭いで苦情が来る
細々ともやれずに潰れる

海外で展開してるのは関東風だろ
36:2020/02/29(土) 10:14:57
ラーメンに醤油は必要ない
37:2020/02/29(土) 10:16:04
醤油も塩もいまだに食ったことない
43:2020/02/29(土) 10:32:11
そもそも九州も醤油タレの豚骨醤油だぞ
41:2020/02/29(土) 10:27:19
豚骨じゃなくて大体醤油豚骨だよな
39:2020/02/29(土) 10:23:34
九州民しか行かない店とその他の人も大勢くる店どちらを選ぶかって言われたら後者だろ
よっぽど九州好きで利益度外視でやるならわからんけど
40:2020/02/29(土) 10:25:08
単純に豚骨臭いからだろ
都心では致命的だし郊外だと人が集まらなくてやっていけない
味や一般的に受け入れられるとか言い出したら二郎が流行るはずない
31:2020/02/29(土) 10:04:37
うまかっちゃんも関東進出は無いと言っている
匂いが受け入れられないから

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7 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-02-29 18:16

豚骨も醤油もちゃんと扱える人ほとんどいないしな
だから徹底的に脂っこく塩辛くにんにく臭いってので売り出す
底辺は味が濃ければとりあえず文句は言わないしな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-02-29 19:14

ちょくちょくあるじゃん
それに地域性否定しちゃアカンよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-02-29 21:50

下痢糞煮詰めてんじゃねぇかってくらい臭い九州のとんこつラーメンとか普通の舌してる人間は食わないんだって…食べてるの底辺九州人だけじゃん
九州人は自分の異常性を自覚しろって
気持ち悪いなぁ…

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-03-01 07:04

首都圏なら九州一番、愛知なら鶴亀堂。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-03-01 11:19

知っとるか?
二郎も豚骨+醤油の味なんやで

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2020-03-01 18:35

二郎は豚骨じゃなく豚肉ダシだがな
それでも近所から「臭い、スープを炊くな、どこか他所でやれ」と日々怒鳴り込まれてる店もある
豚骨スープの店炊きを出来る立地は相当限られるはず

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-03-05 20:12

臭い豚骨大好きな東京人だけど
田中商店、御天、なんでんかんでん、よかろうもん、長浜食堂、ぼたん 辺りは九州人的にはどうなん

EDIT  REPLY    

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