Welcome to my blog



二郎系

ラーメン二郎を最高に美味しく食べる方法が判明 / 二郎マニア「ジロリアンの間で常識です」

1
1:2020/03/19(Thu) 12:47:44 BE:472367308-PLT
ラーメン二郎はどの店もベースとなるテイストは同じだが、店舗によって個性があり、その個性を楽しんでいる客は少なくない。

いわゆる「良い意味でのブレ」が魅力のひとつなのだが、ラーメン二郎ニアによると、ラーメン二郎を最高に美味しく食べる方法があるという。以下はラーメン二郎マニアのコメントである。

・ラーメン二郎マニアのコメント
「これガチのジロリアンの間では常識なのですが、ラーメン二郎の一部店舗ではスープが煮詰まったり、量が減ると、水道水を一気にドバドバと鍋に足すときがあるのですが、

その水道水が足される直前の煮詰まった濃いめのスープが最高なのです。味、濃さ、なめらかさ、コク、旨味、すべてが最高レベル。しかし水道水ドバドバ足された直後は……。

ガチのジロリアンの間では「水道水マシマシ直前が最高」というのは常識なのです」

(以下略)

全画像と全文はサイトで
https://buzz-plus.com/article/2020/03/19/ramen-jiro-mizu-mashimashi-news/

3:2020/03/19(Thu) 12:48:44
水道水なのか?
10:2020/03/19(Thu) 12:50:13
カルキ臭も調味料なの?
11:2020/03/19(Thu) 12:50:14
マニアってほどじゃないが、薄めた後の方がなめらかさがあると思う
15:2020/03/19(木) 12:52:07.02 ID:YHHDyPlv0.net
非常識だろ


 ▽おすすめ



<スポンサーリンク>
<スポンサーリンク>






<スポンサーリンク>




16:2020/03/19(木) 12:52:36.23 ID:g7r9EEqw0.net
ジロリアンくそわろた
9:2020/03/19(Thu) 12:49:45
食べ物で遊ぶな
30:2020/03/19(木) 12:59:07.70 ID:oNP5iopr0.net
そんなので味変わったらダメじゃんww
41:2020/03/19(Thu) 13:11:51
そんなのいつ知るんや?
45:2020/03/19(Thu) 13:14:14
水だけ足していったら、どんどん薄くなっていくんじゃね?
56:2020/03/19(木) 13:23:51.18 ID:tj5NWYVf0.net
>>45
ヒント 蒸発
46:2020/03/19(Thu) 13:14:57
そんなにスープがいいならペットボトルにでも詰めて売ってもらえよ
55:2020/03/19(Thu) 13:22:07
>>46
カネシ醤油は売ってほしい
129:2020/03/19(Thu) 15:51:30
>>46
夏場の塩分・水分補給に最適だね
130:2020/03/19(Thu) 15:53:48
>>129
冷えたら固まる油分がたっぷりだけど
50:2020/03/19(Thu) 13:17:53
[ ::━◎]ノ 昔の天一の閉店前のスープみたいなもんか.
52:2020/03/19(Thu) 13:19:16
東京の水道水はペットボトルで売るくらい美味い
171:2020/03/19(Thu) 20:17:15
>>52
大阪だろペットボトルで売ったの
60:2020/03/19(木) 13:28:13.45 ID:tMhivZl30.net
要は水道水足す二郎がクソってことやん
67:2020/03/19(Thu) 13:33:36
よく分からんのだけど水足すの?
寸胴一つしかないの?
69:2020/03/19(Thu) 13:35:12
まぁ、一応蒸留槽くらいは着いてるんだろうけど
客前で水道水ドバドバって眼前でやられたら引くな
70:2020/03/19(Thu) 13:35:55
新たに仕込んだスープ注ぎ足すんじゃなくて水道水かよ
適当すぎるだろ
73:2020/03/19(Thu) 13:37:47
水道水ドバドバって聞くとうへぇって感じてしまうが
よくよく考えたらそら水道水よなと
でも眼前で見せられたくねえわ、レストランでレンジのチーンって音が鳴る並みに嫌だ
74:2020/03/19(Thu) 13:39:01
水道水ドバドバ入れたらスープじゃないだろ。ひどす
75:2020/03/19(Thu) 13:42:13
これってファンタジーじゃなくてほんまに存在するん?
99:2020/03/19(Thu) 14:22:05
売れてない店がコレやると、蒸発分が丁度良い濃度に戻るんだけど、
売れてる店が増量目的で同じ事やると、味が寂しい事になるw

あそこの店は流行り出したら味が落ちた、ってのはこの理由が多い
102:2020/03/19(Thu) 14:26:27
真のジロリアンは水道水とは言わない!

鉄管ビールだろ!
116:2020/03/19(Thu) 14:48:04
カレーとか煮詰まったのに水足すと不味くなるけどラーメンスープは大丈夫なの?カレーはルーが問題なのかな?
117:2020/03/19(Thu) 14:52:12
せめてお湯にして
122:2020/03/19(木) 15:05:18.90 ID:NCKRC+/J0.net
これってようするに、スープの量が減ると水道水で水増しして不味くなるから、不味くされる前に食べろってことだよね
126:2020/03/19(Thu) 15:27:42
水道ドバドバの直前ってことは消毒の成分が煮詰まって濃度上がって美味いってことなんか?味覚障害だろ
128:2020/03/19(Thu) 15:51:23
浄水器通さない東京の水は塩素が多すぎて不味い
132:2020/03/19(Thu) 16:01:55
もう結局何でもいいんだろ
135:2020/03/19(Thu) 16:27:56
栃木街道店しか行ったことないが、寸胴を2つ並べてて、一つは客に出すスープ鍋、もう一つはスープが煮詰まってきたときに薄める用の二番スープ鍋だったように覚えている。
水道水を注ぐのは二番スープ鍋の方で、客出すスープ鍋に直接水道水を注いでるのは見たことない。そんなことしたらぬるくなるし。
143:2020/03/19(Thu) 17:19:55
そらまあ煮詰まって濃くなってるスープはうまいだろうな
144:2020/03/19(Thu) 17:20:56
どこでタイミング図るんだよw
151:2020/03/19(木) 17:49:49.89 ID:yhKmLJZW0.net
一本包丁尾万太郎でもそんな話があったな 牛丼だけど
しかしそんな煮詰まり具合のよい時間を把握できて適時に来店できるのか
152:2020/03/19(木) 17:50:47.78 ID:9ya4lzXj0.net
アホか。
旨い店舗はサブスープ方式だぞ。
水足す店舗は行っては行けない。
そんなとこは豚も美味しくない。
グルの味を出汁の味と勘違いしてるニワカばかりだな。


94 ラーメン大好き@名無しさん sage 2020/03/17(火) 20:36:23.90 ID:d0lkByBrd
ガラや骨で取ってた出汁に背脂等入れたスープのメイン寸胴と、豚を茹でるサブ寸胴
それら二つの寸胴が無いところは煮詰まると水、もしくはグル溶かした水溶液を入れ伸ばす
もちろんサブスープ方式の店の方が圧倒的に旨いしブレが少ない
サブスープ方式取ってない直系はろんがいだが、サブ寸胴の方に大量にグルを入れてグル水溶液で豚を煮るところもあるから注意
そういうとこはグルやカエシや液油の過多で喰わせるような美味しくない店
直系二郎といえども本当に美味しくてグルの旨みに頼ってない店は一握りしかない
154:2020/03/19(Thu) 17:55:17
水道水とかマジかよ…松屋いこ…
174:2020/03/19(Thu) 20:47:52
そんな世界の常識知りたくもない
145:2020/03/19(Thu) 17:26:41
餌食いに言ってるだけだからうまさはどうでもいいわ

関連記事
ラーメン二郎



1 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-03-20 10:10

寸胴に教祖を入れて煮込むのか、恐ろしい事をするな。

EDIT  REPLY    

Leave a reply