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その他(担々麺・オリジナル等)

刀削麺っていう伝説の麺料理知ってる?

3
1:2020/03/26(Thu) 18:33:17
調理に10年の修行が必要とされ熟練した職人は高級取りという幻の麺
9:2020/03/26(Thu) 18:39:12
あの小麦の塊から刃物でシュッシュッて飛ばして鍋に放り込むやつ?

Dāoxiāomiàn 
刀削麺 - Wikipedia

12:2020/03/26(Thu) 18:40:15
アキバで一回食べたな


 ▽おすすめ



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4:2020/03/26(Thu) 18:36:04
聞いたことあるし食ったこともある

なぜ今それを聞いたのかが知りたい
5:2020/03/26(Thu) 18:36:31
ジャンでも読んだの?
3:2020/03/26(Thu) 18:33:58
毎日やれば一月でマスターできそう
6:2020/03/26(Thu) 18:37:22
関内二郎の向かいの店は機械で麺削ってたぞ
7:2020/03/26(Thu) 18:38:15
最寄り駅前にあるけどそんな大層なものが出てくるの?本当に?
8:2020/03/26(Thu) 18:38:42
こういう奴?

10:2020/03/26(Thu) 18:39:38
(;`・Δ・´)きかいでできそう
11:2020/03/26(Thu) 18:39:49
きしめんでつくった担々麺じゃん
15:2020/03/26(Thu) 18:44:23
すいとんみたいなやつな
14:2020/03/26(Thu) 18:42:26
中国人がやってる刀削麺の店に行ったときの話しなんだが
スゲーの!麺の厚さが均一なの!
厨房見たら中国人がピーラーで削ってんの!
うん・・・そうなんだが
16:2020/03/26(Thu) 18:50:15
>>14
ワロタ
13:2020/03/26(Thu) 18:41:22
昔中華街で食ったけど旨かった

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刀削麺



3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-03-27 16:06

秋葉で食ってパクチー臭すぎてほとんど残した

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名無しさん  

2020-03-28 23:10

秋葉のヨドバシの中にある店舗かな? 自分もそこで食ったときパクチー入れるか聞かれて、当時はパクチーがどんなものか知らず、深く考えずに頼んでしまった。半分以上残したよ。

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名無し  

2020-04-01 16:49

刀削麺は自分で麺を捏ねたら原価凄く安くあがるから中国人の店に多いです。うどんと同じ配合です。

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