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家系

【画像】家系ラーメンっぽいの作るで

1
1:20/04/03(金)02:05:38 Ulw
近くに家系ないからそれっぽいものを作りたい
2:20/04/03(金)02:05:53 h7t
ほうほう
6:20/04/03(金)02:06:27 F6L
出来が微妙やったら酷評するから覚悟しておけ
7:20/04/03(金)02:06:40 mna
わくわく
8:20/04/03(金)02:06:58 cOG
あくしろー
9:20/04/03(金)02:07:16 h7t
もうすでに野菜やら豚骨やらは煮込んであるんだよな?
さすがにそれは待ってられんで
10:20/04/03(金)02:07:18 Goh
スマホからやけど>>1やで
材料はこんな感じ

c0ss9jx.jpg
12:20/04/03(金)02:07:54 888
なんや既製品に足してく感じか
15:20/04/03(金)02:08:32 oEf
チューブニンニクはやめとけ不味いぞ自分で擦るか潰せ
31:20/04/03(金)02:15:27 Ulw
画像以外のレスはPCからするわ
>>15
そう思ったんやけど店に置いてある奴って明らかに摺り下ろされた既製品よな?
16:20/04/03(金)02:08:54 QkB
生のニンニクとチューブのニンニク両方使うんか?
チューブのニンニクは塩入ってるから、あんま使いすぎると塩っぱくなるで


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17:20/04/03(金)02:09:00 F6L
スレ立てするなら普通それくらい本格的にやるもんやと思うが
今までにも見たことあるし
31:20/04/03(金)02:15:27 Ulw
>>17
ゲンコツをハンマーで割ってやったこともあるがあまりにも割に合わんのよ
20:20/04/03(金)02:09:47 h7t
なぜロースなん?
38:20/04/03(金)02:18:51 Ulw
>>20
見ての通り安かったからや
19:20/04/03(金)02:09:12 hKN
不謹慎だぞ
21:20/04/03(金)02:10:44 2lY
お前ら厳しすぎか
22:20/04/03(金)02:10:59 Goh
肉と背脂(画像にはない)を4時間煮込んでタレ作ったのがこれや
今チャーシューを漬けとる

25:20/04/03(金)02:12:19 TFz
>>22
何やかんやで結構仕込みに時間使ってんのな
23:20/04/03(金)02:11:18 7fJ
深夜にやるのか…
28:20/04/03(金)02:13:24 3vA
くそっ寝るつもりやったのに
26:20/04/03(金)02:12:26 D5W
楽しみ
29:20/04/03(金)02:14:07 QkB
背脂なんて売ってるんか
38:20/04/03(金)02:18:51 Ulw
>>29
商店街の個人経営の肉屋で買ったで
30:20/04/03(金)02:14:23 h7t
お腹空いたからワイもラーメン食うわ
サッポロ一番しか無いけど
32:20/04/03(金)02:15:40 QkB
豚骨ラーメンって、自分で豚骨煮込んで作ったら
最短でどれくらい掛かるもんなん?
38:20/04/03(金)02:18:51 Ulw
>>32
水と骨の量によるけど6~12時間くらい
33:20/04/03(金)02:15:46 kRs
時間帯考えろや
一種のテロやぞ
37:20/04/03(金)02:17:47 QkB
こんな時間に豚骨ラーメンとか、さてはデブやな
43:20/04/03(金)02:25:14 Goh
アカン、漬けすぎてくそしょっぱそうや

n9AjAn6.jpg
45:20/04/03(金)02:26:19 oEf
>>43
馬糞…
46:20/04/03(金)02:27:36 QkB
近くになくても、行ったことはあるんか?
47:20/04/03(金)02:29:12 Ulw
二郎系なら家で何度も作ったことあるけど家系はこれが初めてだから思うように進まんな、すまんやで

>>46
松戸の家系にいったことあるで、あと自由が丘の家系やな
48:20/04/03(金)02:32:47 TFz
出来合いのもんちゃっと混ぜてそれなりのもん作れたらいいのに
49:20/04/03(金)02:41:39 Goh
鶏油とるで
>>48
それは何度もやってるし今日休みやから少し手間掛けたかったんや

50:20/04/03(金)02:48:25 QkB
これ煮込んでたのだけ仕込んでて
それ以外はリアルタイムで今やってんの?
55:20/04/03(金)02:55:56 Ulw
>>50
せやで、ほうれん草とか米の仕込みはやっておいたけど
51:20/04/03(金)02:49:13 tcP
もうできた?
55:20/04/03(金)02:55:56 Ulw
>>51
5時にはできるで
56:20/04/03(金)02:56:10 HKC
>>55
おっそ
57:20/04/03(金)02:58:01 tcP
>>55
昼間にスレ立ててたとしても待てへんわ
58:20/04/03(金)03:00:02 5Hp
>>55
一眠りできるやんけ
60:20/04/03(金)03:03:38 Ulw
>>56-58
前に家で二郎系作ったとき18時間かかったけど完成品しか見てなかったわ
54:20/04/03(金)02:51:42 TBA
くせぇんだよ!!
59:20/04/03(金)03:01:22 qMa
行列シリーズ普通に家系売ってるやろ
なんでこってりにしたん?
美味いけど
60:20/04/03(金)03:03:38 Ulw
>>59
スーパー回って探したけど無かったんや、夏向きの冷たい麺類に駆逐されてた
61:20/04/03(金)03:03:59 qMa
>>60
そうやったんか
サンガツ
62:20/04/03(金)03:04:38 4dp
ガス代やばそう
63:20/04/03(金)03:07:38 Goh
>>62
一番近い家系モドキ行っても交通費で2千円飛ぶからしゃーない

つか鶏油取れすぎじゃね?お玉2杯分くらいあるぞこれ

64:20/04/03(金)03:11:31 Goh
けどうまいなこれ

65:20/04/03(金)03:11:59 4dp
>>64
うまそ
68:20/04/03(金)03:47:17 HKC
5時までとか長すぎィ
70:20/04/03(金)03:47:44 Ulw
チャーシューしょっぱ!!
お湯につけて塩抜きします
71:20/04/03(金)03:49:48 oZB
人生で1回くらいはやってみるのもありなんかもなあ
そもそも底の深い鍋がないけど
72:20/04/03(金)03:51:50 DWw
自作の豚骨ラーメンとか作りたいわ
73:20/04/03(金)03:59:37 Ulw
>>71-72
やってみると分かるけど自分とか家族だけで食うだけだと圧倒的に店で食べる方が安い。趣味や道楽でやるものだと思ってる

実際自分もハマって、小野式製麺機とかオーション粉30kgで買って肉屋に背骨とか諸々卸してもらってたけど金銭的に続かないわ。
74:20/04/03(金)04:11:02 DWw
良スレ
参考にするで
75:20/04/03(金)04:24:52 Ulw
味玉失敗したけどまぁいいいか
77:20/04/03(金)04:28:24 DWw
結構時間かかるんやな
そらそうか
78:20/04/03(金)04:30:13 Ulw
かかるっていうかかけてるだけや
背脂を極力なじませたいんや、でももうスープは終わりや!
76:20/04/03(金)04:25:22 2IK
有能なスレ
80:20/04/03(金)04:34:33 Goh
山岡家レベルの悪臭

81:20/04/03(金)04:44:05 HKC
>>80
汚いけど旨そう
82:20/04/03(金)04:44:49 DWw
>>80
匂い嗅ぐだけで胸焼けしそう
83:20/04/03(金)04:55:30 Goh
付属のスープと自作タレを入れてみたけど
硬めと濃いめは分かるが油多めってどれくらい入れればいいんだろう…さすがにお玉2杯はアカンよな?
84:20/04/03(金)05:05:45 HKC
まだか
87:20/04/03(金)05:26:16 Ulw
ようやくできる・・・長かった
88:20/04/03(金)05:30:48 HKC
見てるで
89:20/04/03(金)05:39:40 Goh
できた!これで完成!!!

90:20/04/03(金)05:40:37 HKC
豪華やな
92:20/04/03(金)05:42:43 DWw
おいしそうやんか
91:20/04/03(金)05:40:41 lY1
510円
93:20/04/03(金)05:43:27 DWw
白飯用意しとるやんやるなぁイッチ
ワイもラーメンと白飯の組み合わせすきなんや
94:20/04/03(金)05:46:08 Goh
撮りわすれたごめん卵!!

95:20/04/03(金)05:46:56 lY1
>>94
卵雑スギィ
98:20/04/03(金)06:01:50 DWw
>>94
朝ラーメンいいなぁ
99:20/04/03(金)06:02:30 kE5
>>94
旨そう
腹減ったなぁ
96:20/04/03(金)05:47:52 6HE
朝ごはんで草
97:20/04/03(金)05:55:34 3vA
起床したらうまそうやんけ
100:20/04/03(金)06:04:09 DWw
味は?
102:20/04/03(金)06:08:19 Ulw
いやあの味はいいんだけど
油が強すぎたのか分からんけどだるくて猛烈に気持ち悪い
103:20/04/03(金)06:09:02 97Z
油は少なめがすこ
104:20/04/03(金)06:12:22 DWw
胸焼け半端なそう
105:20/04/03(金)06:14:57 Ulw
こんなキツイのか・・脂100ccも入れたのが間違い位だったわ
106:20/04/03(金)06:17:24 Xs0
普通にうまそう
107:20/04/03(金)06:17:48 DWw
がんばれイッチ
108:20/04/03(金)06:19:55 6HE
生卵入れたら食べやすくなるで
109:20/04/03(金)06:20:59 DWw
あぶらとり紙で少し取るとええで
111:20/04/03(金)06:41:47 gQm
時間帯が悪いよ時間帯が~
112:20/04/03(金)06:58:41 1oE
これって朝飯なん?夜食なん?
113:20/04/03(金)08:50:15 TFz
背脂がアカンかったの違うか?家って背脂感ないでしょ

もうちょい簡単に家で家系食える方法ないんかなあ
家系とかいう割に家でよう食えん
116:20/04/03(金)10:21:34 DVE
おうち麺TV参考にすればよかったのでは
114:20/04/03(金)09:23:57 cOG
いっちさん油分で逝ってしまわれたのですか?
110:20/04/03(金)06:27:14 Hgp
朝からこんな重いモン食わなくても…

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2020-10-17 11:01

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