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ネタ・雑談

なんか真っ赤なチャーシューだしてるラーメン屋あるじゃん?

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1: 20/04/21(火)10:37:37 ID:CNY
あれ生じゃないの?腹壊さないの?

2: 20/04/21(火)10:37:55 ID:CNY
豚だし怖いわ

3: 20/04/21(火)10:38:06 ID:rSV
画像を貼れ

10: 20/04/21(火)10:42:00 ID:CNY
こーゆーの

no title

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6: 20/04/21(火)10:39:55 ID:4LK
低音調理ってやつやろ



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11: 20/04/21(火)10:43:35 ID:1vk
思ってたのと違ったわこっちかと思った

no title

5: 20/04/21(火)10:39:40 ID:1vk
中華料理屋よりの店に多いイメージ

8: 20/04/21(火)10:40:27 ID:fu3
なんか煮干しラーメンのイメージやわ

12: 20/04/21(火)10:43:50 ID:7Pw
ローストビーフみたいなもんやろ

13: 20/04/21(火)10:44:22 ID:ech
>>12
これ

14: 20/04/21(火)10:45:07 ID:9gU
ナルトと勘違いしてると思ったわ

16: 20/04/21(火)10:45:37 ID:1vk
クックパッドでローストビーフと称して牛のタタキのレシピのせるガイジ多いよな

18: 20/04/21(火)10:52:24 ID:H6W
食紅つことる昭和のラーメン屋のチャーシューのことかと思ったわ
低温調理やったら豚で中心温度58度なってから3時間とかでも平気やぞ
ただワイは豚は色味変わるくらいまで温度あげるほうが好き64-65度くらい

17: 20/04/21(火)10:47:45 ID:XvP
中心温度さえ上がってれば見た目赤くても問題ないでしょ。まあラーメン屋がそういう温度管理してチャーシュー作ってるかは知らんけど

9: 20/04/21(火)10:40:50 ID:yLQ
大腸菌は75度1分以上で死ぬからなぁ
清潔な部位だけ使えば生でもいけないことはない

15: 20/04/21(火)10:45:09 ID:goa
スープでしゃぶしゃぶすればいい

7: 20/04/21(火)10:40:14 ID:xIm
むしろ食べてみたい

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1587433057/


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1 Comments

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2020-04-23 15:47

パスチャライズって言葉で解決

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