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ネタ・雑談

ラーメンやパスタはニンニクをうまく使って食欲を掻き立ててるのにうどんやそばは何をやってるの?

7
food_udon_kake.png 


1:2020/05/04(月) 15:39:49
そんなんだから麺類として二流なんだよ
2:2020/05/04(月) 15:40:07
七味
4:2020/05/04(月) 15:40:38
山葵
6:2020/05/04(月) 15:47:01
紫蘇 柚
3:2020/05/04(月) 15:40:37
めんつゆの香りだけで充分そそるから問題ない
5:2020/05/04(月) 15:46:48
駅ナカそば屋の匂いそそるの知らない奴w
7:2020/05/04(月) 15:47:39
>>1
そんなの出汁の味がわからないやつのごまかし


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8:2020/05/04(月) 15:48:39
うどん たまご綴じ
そば 山椒ワサビめんつゆ

ラーメンのがっつりこってりに負ける
10:2020/05/04(月) 15:49:25
>>8
がっつりこってりが負けなんだが?
9:2020/05/04(月) 15:48:54
>>1
その行き着く先がジロリアンの味覚障害
11:2020/05/04(月) 15:50:49
飲食店は全部若者向けじゃねえぞ
12:2020/05/04(月) 15:50:53
とにかくニンニクとか韓国人かよ
13:2020/05/04(月) 15:52:12
別にうどんにニンニク入れてもいいんだが
14:2020/05/04(月) 15:53:53
むしろニンニクで麺の味を誤魔化そうとするラーメンとパスタのほうが二流
15:2020/05/04(月) 15:54:05
ショウガ入れるのもうまい
16:2020/05/04(月) 15:55:01
蕎麦は麺のほのかな風味だけで食べ物として成立してる
だから蕎麦湯というものも存在するし
ざるそばのように部分的にしかつゆを付けない食べ方もアリ

うどんは・・・ただの小麦粉
18:2020/05/04(月) 16:00:56
蕎麦は・・・ただの蕎麦粉や
17:2020/05/04(月) 15:59:52
俺の行くラーメン屋はニンニクなんか使ってないぞ
どこのモヤシ山盛り糞ラーメン屋の事言ってんだ
19:2020/05/04(月) 16:01:56
無駄なもの削って洗練させてるからな
ラーメンとは方向逆なんや
20:2020/05/04(月) 16:02:12
variation豊富なラーメンの勝ちじゃん
21:2020/05/04(月) 16:03:21
蕎麦はなんとなく仕方ないのはわかる
だがうどんはもっとやれるはずだよな
22:2020/05/04(月) 16:05:22
>>1
モコズキッチンでニンニクうどんやってました
23:2020/05/04(月) 16:07:33
うどんは安さが売りだからな
蕎麦と同じ値段で出してる所はぼってる
24:2020/05/04(月) 16:08:08
幸せは天ぷら蕎麦と共に運ばれてくるんだぜ
25:2020/05/04(月) 16:08:17
ざるそば食いてえな
くっとけばよかった
26:2020/05/04(月) 16:09:41.22 ID:0.net
そのポジはネギでしょ?
パスタにはともかくそばはラーメンには負けないわ
27:2020/05/04(月) 16:34:48
今ちょうどおやつにそば茹でようかとしていた
28:2020/05/04(月) 16:35:52
中華めんやパスタで麺の香りを語る奴居ないしな
29:2020/05/04(月) 16:42:15
たしかにあの出汁のうっとりする香って不思議よね
30:2020/05/04(月) 16:53:29
日本人ってのはラーメンやパスタのような他国の文化はガンガン魔改造するのに
自国の文化のそばうどん寿司などはまったく進化させずに保守文化だからな
伝統守りすぎだろ
32:2020/05/04(月) 16:57:32
>>30
お前の腕が悪いからじゃね?
34:2020/05/04(月) 17:01:45
うどんもそばもスープの脇役だし
38:2020/05/04(月) 17:20:21.14 ID:0.net
>>1

ちく天
39:2020/05/04(月) 17:21:37
カツ乗せあるやーん
40:2020/05/04(月) 17:22:10
蕎麦は茹でたの摘まんで食べても旨いから無敵だ
41:2020/05/04(月) 17:22:31
七味唐辛子をご存知ない?
42:2020/05/04(月) 17:24:40
刻みネギ 七味 天カス
43:2020/05/04(月) 17:25:56
蕎麦ってそもそも麦なの?
44:2020/05/04(月) 17:27:27
パスタ、ラーメン党でも麺にこだわるヤツはイコール粉喰い、粉もの好きだよな
香じゃなくて風味
45:2020/05/04(月) 17:27:55.80 ID:0.net
カレーうどん
46:2020/05/04(月) 17:45:37
香りが好きな香だけすすっとけ
腹にいれんでもええやろ
47:2020/05/04(月) 18:17:03
日本でラーメンが人気あったとしても日本人はシンプルなものを好んで作るんだよ
うどんなんてその極地だ
うまい麺が作れたら醤油垂らすだけでうまい
48:2020/05/04(月) 18:19:45
粉本来の素材の良さを引き出すのが日本麺
49:2020/05/04(月) 18:34:44
にんにくの匂いぷんぷんさせるのは日本人が作ったパスタだけ
イタリア料理界の重鎮の吉岡敏明の本読んだけど
にんにくは極微量使うか皮付きのままオイルでいためるとかして
けっして全体の味の邪魔にならないようにする
50:2020/05/04(月) 18:37:55
丸亀製麺で今やってる旨辛坦々うどんはニンニク使ってるよ
53:2020/05/04(月) 18:52:41
日本のイタリアンはニンニク耐性のある在日韓国人が普及させたらしいからな
昔はニンニクの匂いさせると軽蔑されたから
58:2020/05/04(月) 19:05:41
>>53
バブルの頃のイタメシからだよ
吉川先生の本に歴史とともに書いてあった
実体験じゃなくてごめんね
55:2020/05/04(月) 18:54:17
イタリアでもニンニク利かせるところは利かせる
地方によってバラバラ
香り少しつけたら全部にんにくよけるところとかいろいろある
56:2020/05/04(月) 18:54:42
にんにく入れたらええがな
57:2020/05/04(月) 19:00:31
うどんなんて別にただのぶよぶよしたスパゲッティなんだからなんでも合うだろ
59:2020/05/04(月) 20:16:41
東京は日本のうまいものが集まるらしいんだけど、うどんとソバだけは田舎に勝てない

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7 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-05-05 13:55

ラーメンは大陸由来の物でがっつりと食事にするもの
うどんやそばは香りなどの風味を楽しみ小腹を落ち着かせる程度の嗜好品だぞ
同じ系統のそうめんとかひやむぎ見たらわかりそうなもんだけどな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-05-05 19:37

ラーメンやパスタはスープやソースが本体
うとんや蕎麦は麺が命

うどんやソバにも薬味がある。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-05-05 20:07

がっつりニンニクと胡椒が効いた富士そばの肉骨茶そば美味かったな

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名無しさん  

2020-05-06 09:15

自宅で作るコンポタ蕎麦とか旨いけど流行らんでしょ
ちょっと工夫するとゲテモノ扱いするのは他ならぬお前らやぞ

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名無しさん  

2020-05-06 09:49

アブラたっぷり使うならニンニクもありだけど、

蕎麦やうどんは基本そうじゃないだろう。

好きな物を好きに食えばいいんだ。

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名無しさん  

2020-05-12 13:51

本※1は蕎麦の香りとか分からないのかね
まぁ調理次第でニンニクと蕎麦の合わせ方あるかもだけど
そんな事を云ってるんじゃなさそうだよな
何でもニンニク入れれば美味くなるとでも思ってる?
蕎麦の香りを楽しみたい時にニンニクは邪魔だよ
オイラ ラーメンとかにはニンニクどばどば入れる事もあるけどさ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-05-12 13:54

本※30
いろいろと試行錯誤して改良した結果が
今の寿司や蕎麦やウドンなんじゃない?
先人の苦労なめんな

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