駅の立ち食いそば屋でそばを食ってるつもりのガイジwww

部活終わった後の駅での立ち食いそば、めっちゃ旨かったのは憶えてるよ。

穀物を粉にして麺状にするのに真似も何もない、挽いた粉を水で溶いて焼くとかと同じ
起源の主張みたいでキムチ悪いよ

自転車でガンガン走る人にはエネルギーステーションとして良さそう、カロリーと塩分取れるし

グレーのうどんってワード、ちょっと気に入った

覚えたてをネットで使うのはやめとけ

製麺工場でバイトしてた事あるけど、基本二八蕎麦で特別な注文があるスーパーとかだけ一九とか十割りで生地打ってたで

スーパーとかで安く売られてる茹で麺とか乾麺とかのそばって大抵そば粉よりも
小麦粉の割合の方が多いよな
具体的な割合が明記されてなくても、原材料表示は使用量の多い順に記載される
から、表記の順番を見ればどちらの割合が多いかは判る

一応蕎麦で商売するにはそば粉の割合何割以上でないと蕎麦を名乗れないという法律もあるンやで。

駅で通りすがりに漂うあの醤油の香り・・・
なんであんなに食べたくなってしまうのか、で、食べたら「そうそうこの味だったＷ」になって半年以上は耐性がつく。これは羽田空港でのカレー臭にも同じことが言える。ゲートを出て、「さあリムジンバス予約しなきゃ」と東急に急いでいたのに「カツカレーください」になってるわいＷＷＷ

グレーの饂飩は長野とかの繋ぎに大和芋を使った素人の婆さんが打つ太い蕎麦だろ。

山形の蕎麦は更級粉にお湯を入れてしっかり練って餅状にしたものを繋ぎに使う。太くも出来るし細くも出来る。

そもそも山形は北海道から昆布を京都へ運ぶ中継地点だったので出汁の上でも優位だから。

最近のスーパーで小麦粉の方が多い乾麺って売ってる？
業務スーパー、ラムー、Okでしか見たこと無い。
ちなみに
茹で太郎→5.5割　
富士そば→乱切り店だけ5割辺り
小諸→二枚盛り60円で解るだろ、他のサービスで勝負。
嵯峨谷→十割。←店員の質と蕎麦汁がね…　

麺類は全部基本小麦粉なんだからそば粉が入ってりゃそばなんじゃないの？